處暑節氣正是位於由熱轉涼的轉型時期，自然界的陽氣由疏散趨向收緊，人體內陰陽之氣的盛衰也會隨之轉換，這個時候起居作息也應該相應地予以調整。
天人合一
在處暑時節，我國大部分地區氣溫逐漸下降，雨量逐漸減少，空氣中的濕度也慢慢相對有的減少，給人一種秋高氣爽的清涼之感。不過這個時候燥氣也開始生成，人們通常會感到皮膚、口鼻相對幹燥，所以應特別注意秋燥的預防，多吃甘寒汁多的食物，例如各種水果、麥冬、蘆根等。
處暑時節，人們應該早睡早起，這樣能使情緒安定寧靜，預防自然界的肅殺之氣帶給人的影響；收斂神氣，使情誌與“秋收”相應，符合秋季養“收”這個最佳時機。人體也是處於收獲的時期，機體也開始由活躍、外向、支付階段，交替過渡到沉靜、內向、積蓄的階段。又因為夏季人體消耗多但吸收少，所以在天氣稍涼之時，應特別注意機體的補充，因此秋天又是進補的重要時期。秋天陽氣從升浮趨於降
沉，生理功能逐漸平靜，陽氣逐漸衰退，此時要注意起居調節以防止受寒。盡管有時氣溫還偏炎熱，但是不適合再多吃冰糕之類的冷飲食品，以保護脾胃消化功能。
滋補原則
中醫養生學家非常提倡在秋季六節氣的時候每天早晨吃粥，特別是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力減弱，這時如果能吃些溫熱食品，尤其是喝些熱藥粥，對身體有很多好處，其原因在於作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有非常好的健脾胃、補中氣的作用，前人對此都多加讚賞。在秋季六節氣，較為受歡迎的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。
滋補食譜
滑炒墨魚珠
［材料］
鮮墨魚肉600克，胡蘿卜珠12隻，萵苣珠12克，小草菇11隻，紅櫻桃5顆，雞蛋白1個，紹酒30克，薑汁3克，精製鹽3克，味精25克，肉湯60克，熟清油800克（實耗50克左右），水澱粉25克。
［做法］
先將墨魚肉切成小塊；用刀背將墨魚塊剁成碎末，剔去筋膜，加入適量調料，拌勻粘住，用手擠成直徑2厘米大的小圓珠，放入溫水鍋裏，在微火上煮沸，至魚珠浮起時撈出即可。
炒鍋置大火上，放熟清油燒熱，先放入胡蘿卜珠，炸片刻，再倒入萵苣珠、草菇和墨魚珠，同溜一下，倒出瀝去油。
鍋裏留餘油，將所有原料加入，燒沸，再倒入水澱粉推勻，淋入熟油使其具有光澤，盛出裝大圓盤裏，即可食用。
［特點］
色調和諧，魚珠軟糯爽滑。
番茄雞蛋湯
［材料］
雞蛋2個，鮮番茄2個，精製鹽3克，味精25克，肉骨湯800克，熟豬油35克。
［做法］
鮮番茄放沸水裏浸泡一下，剝去皮，切開去籽，切成片；雞蛋打散。
炒鍋置大火上，放入熟豬油燒熱，倒入鮮番茄片，炒紅後加肉骨湯和調料，燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結時盛出，裝大湯碗裏。
［特點］
湯色淡紅，湯汁酸香開胃。
拌什錦粉絲
［材料］
水發龍口粉絲800克，熟雞肉30克，叉燒肉80克，烤鴨肉30克，上漿蝦仁60克，雞蛋皮30克，小菠菜300克，醬油45克，白糖7克，米醋30克，味精25克，香麻油40克。
［做法］
將粉絲切成長的段，放沸水鍋燙軟、除水，裝大魚盤裏；菠菜放沸水鍋裏燙熟，去除水、抖涼，圍放粉絲周圍。
把蝦仁放入沸水裏燙熟，與熟雞肉、烤鴨肉、叉燒肉、雞蛋皮分別切成絲，放在粉絲上，分成五等份，並將原料按色澤深淺區分開來。
取小碗，放醬油、米醋、白糖、味精、香麻油攪拌均勻，淋在菜上，即可。
［特點］
綠豆粉絲爽滑不黏，配以各料清淡鮮香，形狀大方雅觀。
醋溜嫩仔雞
［材料］
上漿雞丁400克，青椒丁60克，蔥薑末13克，蒜泥6克，醬油17克，米醋30克，白糖12克，水澱粉17克，泡辣椒末35克，熟清油600克（實耗75克）。
［做法］
炒鍋置大火上燒熱，用油滑鍋壁後，倒入熟清油，燒至微成熱時，放入雞丁打碎，至八成熟，倒入青椒丁同炒一下，隨即倒出，瀝去油。
鍋裏留油適量，放入泡辣椒炒紅、炒香，再放蒜、蔥薑末，加調味品湯40克、米醋，立即倒水澱粉攪拌均勻，再將雞丁、青椒重新倒入鍋中，拌勻，盛裝魚盤裏即可。
［特點］
肉質細嫩，酸辣鮮香，略有甜味。
原汁燴鱸魚
［材料］
活鱸魚1尾，筍片60克，青豌豆30克，雞蛋白1個，紹酒16克，精製鹽3克，味精25克，蔥段、薑塊25克，肉湯800克，胡椒粉2克，水澱粉35克，熟豬油200克，麵粉60克。
［做法］
將鱸魚清理幹淨，去頭去尾，從中間切成兩片，去大骨和魚皮，魚肉切成大片，加胡椒粉和少許紹酒攪拌均勻；將魚頭魚尾和魚骨魚皮切成小塊。鍋置旺火上，倒豬油適量燒熱，放入魚骨炒幾下，入適量沸水、蔥段、薑塊、紹酒，加蓋用旺火燒片刻，至湯呈乳白色時，用紗布濾去各種調料。炒鍋置小火上，下熟豬油35克，加麵粉炒熟，做成乳白色油麵醬。炒鍋放在旺火上，倒入魚骨湯750克，加入筍片、青豌豆、魚片，待湯煮沸後，放入鹽、味精，淋入油麵漿攪勻，再將雞蛋白打散，慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，淋完後盛出，裝大窩盤裏即可。