［做法］
肉洗淨切丁，放入蔥薑末、料酒、味精、精鹽醃製15分鍾。南瓜洗淨切成丁，山楂去核洗淨切丁。
鍋內油加熱至六成，放入蔥薑煸炒，然後放入南瓜丁，再放入山楂丁、肉丁，加雞湯和調料翻炒，淋上濕澱粉芡汁，翻勻出鍋。
［功效］
滋陰止嗽、健胃清熱。
阿膠糯米粥
［材料］
阿膠12克，糯米（酌量），鹽少許。4～6人份，
［做法］
糯米放進鍋內加入適量的水。米鍋放至爐上，用小火煮，使其煮成粥狀。再將阿膠放進粥中，溶化後放鹽，即可。可調味甜食。
［功效］
補中益氣，暖和脾胃。
花生香菇豬腳湯
［材料］
豬前腳1隻，花生米50克，香菇20克。
［做法］
豬腳洗淨切成小塊，再將花生米、香菇洗淨，同入沙鍋，加水適量，旺火燒開，小火慢燉，待豬腳熟爛，加入鹽、味精調味。
［功效］
滋陰潤燥。可治療麵色萎黃、煩渴氣短、唇舌幹燥等症狀。
胖大海冰糖茶
［材料］
冰糖少許，胖大海適量。1人份。
［做法］
將胖大海放入茶杯內。倒入開水，再加進冰糖。加蓋，稍待（約30分鍾），攪拌均勻，即可。（隔4～5小時可再泡一回）。
［功效］
此茶可清熱、解毒、潤肺、利咽。可治療幹咳、失聲、咽喉疼痛等病症。
讀書丸浸酒
［材料］
遠誌、熟地黃、菟絲子、五味子各20克，石菖蒲、川芎各15克，地骨皮25克，白酒800毫升。
［做法］
將所有藥材搗碎，置容器中，倒進白酒，密封，浸泡1周後，過濾去渣，放入瓶中備用。不能進入空氣。
［功效］
每次服10毫升，每日早、晚各服1次。滋腎養心、健腦益智。對於老年健忘，心悸、失眠、頭痛耳鳴、腰膝酸軟等症甚為有效。
阿膠杞子粥
［材料］阿膠、枸杞各20克，粳米100克。
［製法］將以上藥材與米加水同煮粥，食用時加適量白糖。
［用法］1天1次，15天為1個療程，可長期服用。
［功效］滋陰抗癌。主治子宮內膜癌伴貧血。
酸石榴茶
［材料］酸石榴半個。
［製法］將酸石榴帶皮搗汁。
［用法］頓服，1天3次，5天1個療程。
［功效］生津，收斂止血。主治子宮內膜癌。
山楂肉片
［材料］豬後腿肉200克，山楂汁100毫升，馬蹄30克，雞蛋清2個，白糖120克，澱粉、麵粉、豬油各15克，植物油500毫升，調料適量。
［製法］山楂去核，按水煮提取法提取山楂濃縮汁100毫升；肉切成3厘米長、7厘米寬的薄片；蛋清與澱粉、麵粉調成糊；馬蹄切厚片。植物油燒至五成熱時，肉片蘸糊下鍋炸至肉片脹起，呈黃白色。鍋內添水半勺，入白糖炒攪，糖汁濃時，倒入山楂濃縮汁和豬油少許，攪勻，傾入馬蹄片和肉片，使紅汁包住肉片。
［用法］當菜食用。
［功效］滋陰健脾，開胃消食。
［宜忌］適用於飲食積滯、胃脘飽滿脹痛、噯腐吞酸、惡心、厭食等症。可作為高血壓、高血脂、消化不良患者的保健膳食。
東坡肘子
［材料］豬肘子1500克，砂仁10克，蔥15克，生薑10克，花椒3克，料酒10毫升，香油、醬油、醋各5毫升，白糖、紅糖各5克。
［製法］豬肘子鑷淨殘毛，刮洗幹淨，瀝去水分，再用竹針紮漏小孔；生薑、蔥擇洗幹淨後切成薑片、蔥段備用。豬肘子放入沸水鍋內汆去血水撈出，瀝去水分。在豬肉表皮上塗抹紅糖和香油，撒上砂仁粉米。在沙鍋內用骨頭墊底，加入豬肘子，放入生薑、蔥段、白糖、醬油、料酒、醋，用武火燒開後再用文火煨燉，直至肉色金黃，肘子酥爛即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋陰潤燥，化濕醒脾。
［宜忌］適用於脾胃虛弱、食呆氣滯、妊娠胎動等症。
雞蛋羊肉麵
［材料］白麵粉120克，雞蛋4隻，羊肉120克。
［製法］先將羊肉剁成細餡作羹，取雞蛋清和白麵粉做成麵條。將適量的雞蛋麵條放入沸水中，煮至麵熟，再加調料及羊肉羹。
［用法］早晚空腹服用。
［功效］健脾開胃，益氣補血，澤顏白麵。
［宜忌］適用於氣血虛弱所致的麵容憔悴、萎黃不華者。
雪耳燉木瓜
［材料］雪耳25克，木瓜1個，北杏15克，南杏20克，冰糖適量。
［製法］先將雪耳用清水浸透發開，再用清水漂洗幹淨，備用。