正文 第19章 秋季篇(1)(3 / 3)

第二,宜多吃水果。每天吃2~3個梨(雪梨或沙梨)、西瓜、香蕉、山竹等涼性水果。

第三,宜多常吃些清熱、生津、養陰的食物。例如蘿卜、茅根、西紅柿、嫩豆腐、菱角、蓮藕、蜂蜜和一些新鮮時令水果和蔬菜、瘦精肉、木耳、老鴨肉、鱉肉、青魚、鯧魚、黃花魚、鮑魚、鰻魚、銀耳、百合等。

此外,在生活中,要保持足夠的睡眠。

秋季養陰食品

在“秋風起,三蛇肥”的季節裏,人們認為這是補養身體的大好時機,紛紛使用“雞蛇褒”、“狗肉煲”、“龍虎鳳”等的補品。其實,這是一個進補的誤區。

2000多年前,在中醫經典著作《黃帝內經》中便有“春夏養陽,秋冬養陰,以從其根”的養生之道,千百年來一直成為中醫養生學的理論指導。

因為,秋季天氣幹冷,人體內的水分相對減少,由於飲水不足,進食烘烤食物、火鍋、飲酒祛寒等,均會使體內的“陰分”不足。如果不注意人體內“陰分”的調節和補養,便會引起心血管、腸胃炎等疾病的發生。所以,在秋季宜注意“養陰”,以防止疾病的發生。

秋季養陰宜用以下食物:

第一,野菊花。野菊花加蜂蜜飲,是一種調節陰陽平衡的極品。具體做法:每天用野菊花5~10克,蜂蜜調配,根據個人喜好,開水泡服,味道變淡再加蜂蜜。

中醫界資深醫師認為,野菊花具有疏風清熱、消腫解毒的功效。常用於風熱感冒、肺炎、高血壓以及瘡疔等皮膚病。蜂蜜性味甘、平,有益氣、潤燥止咳、解毒止痛的作用,是曆代醫家秋冬防燥滋補的首選天然食品。特別是在我國南方,秋季幹燥火熱。加上經常食用辛香炸炒食物,人會出現幹咳、咽喉疼痛、唇幹舌燥、皮膚作癢等現象。在這種情況下,需要既有清熱作用又可滋陰潤燥的食物調節。

秋季的時令花卉——野菊花,在秋天開花時,可以摘取曬幹備用。野菊花易栽培,可用分枝、扡插等方法栽培。野菊花對生長環境要求不嚴。幹野菊花用蜂蜜調配即可。

第二,梨。金秋時節,正是梨大量上市的季節。梨清甜爽口,深受人們喜愛。

中醫認為,梨性味冷、甘、微酸,具有潤肺止咳、消痰祛火等功效。秋天氣候幹燥,人易出現口幹唇焦等“秋燥”的症狀。因此,秋天食梨最適宜,對人大有益處。

梨的吃法不同,可產生不同的藥效。所以,民間吃梨有“生者清六腑之熱,熟者滋五髒之陰”的說法。生吃梨能解除上呼吸道感染所出現的咽喉幹、痛、癢、聲啞以及便秘、尿赤等症狀。生梨也有益於高血壓患者,經常食用可滋陰清熱,使血壓下降、頭昏目眩減輕。生梨亦有保肝、助消化、促食欲之功用。將生梨去核,塞入貝母5克,冰糖10克,水適量,文火燉熟,服湯吃藥,對於痰熱、咳嗽的患者療效極佳。把生梨加糖或蜂蜜熬成“秋梨膏”,可治療咳嗽或肺熱。如經常食用燉好的熟梨,還能增加口中的津液,維護保養嗓子。把黑豆裝入梨肚內,用適量冰糖一起大火燉約1小時,即成黑豆釀梨,常食可治療老年性氣管炎。

秋季養肺果蔬

第一,梨。梨肉清潤可口,具有清熱消暑、潤肺解毒、止咳化痰等功能。生食、榨汁、燉煮或熬膏,對咳嗽、麻疹、支氣管炎等病症,有很好的療效。若與蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳,具有補腎養肝、生津順氣、利小便等功效。生食可滋陰除煩;搗汁,加蜂蜜濃熬收膏,開水衝服,治療煩熱口渴效果極佳,經常食用對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

第二,大棗。大棗能養胃和脾、補氣生津,具有潤心肺、療腸痹、治虛損等功效。中醫常用一些大棗治療小兒秋痢、婦女髒燥等症,是一味用途廣泛的滋補良藥。

第三,石榴。中醫專家們認為,石榴性溫、味甘酸,具有生津液、止煩渴的療效,是津液不足、口燥咽幹、煩渴不休者的最佳食品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、殺蟲止痢,還可治療小兒疳疾、久瀉久痢等疾病。

第四,柑橘。中醫專家們認為,柑橘性涼、味甘酸,有生津止渴、潤肺消痰等功效,常常用於身體虛弱、熱病後津液不足的口渴、傷酒煩渴等病症。榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽最好。

第五,甘蔗。中醫認為,蔗汁性平、味甜,為解熱、生津、解燥、滋養之佳品,能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔。中醫時常把它用於清涼生津劑,用於治療口幹舌燥、津液不足等症。