［注意］
苡仁用清水浸泡透，效果更佳。
每日1次，連續食用1個月。
脾虛便難者及孕婦忌食。
黃花炒豬腰
［材料］
黃花菜50克，豬腰500克，食鹽適量，芡粉5克，生薑2克，蔥3克，蒜3克，白糖7克，味精05克，菜油適量。
［做法］
豬腰片開，清洗幹淨，切成腰花；黃花菜用溫水泡開。
炒鍋內菜油燒熱，先煸炒蔥、生薑、蒜等使其成為佐料，再爆炒豬腰花至色變熟透時，倒進黃花菜、食鹽、白糖，再煸炒片刻，勾芡，待湯汁明透即成。食用時，加少量味精。
［功效］
補腎，通乳。可用於腎虛腰痛、耳鳴患者及有更年期症狀者。
［注意］
每周3次，連續食用2個月。
感冒便溏者禁食。
板栗燒豬肉
［材料］
板栗250克，精豬肉500克。
［做法］
肉洗淨切塊，板栗去殼，切成兩半。鍋內加入植物油，下蔥花爆香，再放豬肉、板栗，加鹽、豆豉、薑、清水酌量，武火燒沸，文火燉熟即可。
［功效］
潤燥、化痰、和胃。可用於肺燥型久咳、少痰、慢性氣管炎等症。
火麻仁粥
［材料］
火麻仁10克，米（酌量），鹽或糖均可使用（口味自行決定）。
［做法］
火麻仁洗淨，浸泡備用；米放進鍋內加入適量的水。將火麻仁搗碎，放進米鍋內，用小火煮，使其成粥狀，加入鹽或糖，即可。
［功效］
此粥潤燥、潤腸、通淋。可治療腸燥便秘、產後便秘、膀胱濕熱、瀝等。尤適中老年人腸燥便秘，火麻仁用量不宜過多。
木瓜排骨湯
［材料］
排骨250克，木瓜1個，薑、蔥、料酒適量。
［做法］
排骨切塊，用熱水燙去腥味；木瓜去皮去籽。將水煮沸放入排骨、木瓜、蔥、薑、料酒，用小火燉煮3小時。熄火後，去掉蔥、薑，盛入碗中，撒上少許鹽即可上桌。
［功效］
潤腸利尿。
山楂荷葉茶
［材料］
山楂25克，荷葉10克。
［做法］
山楂洗淨，浸泡片刻，備用；荷葉洗淨，浸泡片刻，備用。山楂、荷葉共同放進鍋內，加水適量，用小火煎熬，煎熬至減半，去渣，即可。
［功效］
此茶具有助消化、清頭目、解暑熱等作用。適用高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴、消化不良等。
生脈益氣酒
［材料］
人參18克，麥冬50克，五味子30克，白酒500毫升。
［做法］
麥冬去心，三味藥物清洗幹淨，浸入白酒中，密封2周左右，可開啟使用。
［功效］
補氣斂汗，養陰生津。主治暑熱傷氣，汗出淋漓，身體乏倦，以及久嗽虛喘，痰少氣短，口常渴，脈虛數。
［注意］
每日服用1次，每次10～20毫升，最好在清晨飲用。
炒鱔絲
［材料］鱔魚250克，芹菜、洋蔥、水發玉蘭片各15克，醬油2毫升，黃酒4毫升，白糖2克，味精1克，濕澱粉12克，香菜6克，高湯、豬油、花生油各30毫升，胡椒麵05克，鹽2克。
［製法］將鱔魚宰殺去骨，切成細絲；芹菜、洋蔥、水發玉蘭片切成33厘米長的細絲。將花生油倒入炒勺中，在旺火上燒開，放入鱔魚絲，煸炒05分鍾，即放入芹菜、洋蔥和玉蘭片絲，炒約10分鍾迅速撈出，倒出餘油，把炒勺再放旺火上，加豬油燒熱，放入剛撈出的各種原料，炒勻，放入醬油、黃酒、白糖、味精、鹽、胡椒麵、高湯、濕澱粉，再連續翻炒幾下，即可裝盤，把香菜末放在盤子邊沿。
［用法］佐餐，隨意服食。
［功效］補氣益精。
［宜忌］適用於腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、麵色蒼白等症，久服可收到意想不到之功效。
荷花粥
［材料］荷花10～15克，粳米100克。
［製法］當荷花盛開時，采其花瓣陰幹，切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時放入荷花，煮沸即成。
［用法］早、晚服。
［功效］長期服用可使麵色紅潤、容光煥發，皮膚光滑細膩，還可延緩衰老。
節令美食
“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨生風。”這是古人對西瓜的絕佳稱讚。恰值酷暑之時，酷熱難當，若能吃上幾塊冰鎮西瓜，生津解渴，消暑除煩，實為夏日一大美事。