鍋裏留油25克，放入蘑菇片爆香，倒入葡萄酒、辣醬油，然後盛出澆在牛肺利上。
［特點］
肺利鮮嫩鬆軟，微辣，有酒香。
食療食譜
茡薺燉鮮藕
［材料］
荸薺200克，鮮藕400克，薑15克，蔥20克，鹽5克，味精4克，雞油30克。
［做法］
荸薺清洗幹淨，切成兩半；鮮藕洗淨去皮，切段；薑拍碎，蔥切段。
將荸薺、藕、薑、蔥、雞油放入燉鍋內，加適量的水，置旺火上燒沸，再用小火燉煮半個小時，加入調料即成。
［功效］
清熱，養血，美容。可用於血熱之中老年患者食用。
［注意］
每日1次，佐餐食用。脾胃虛寒及血虛者忌食。
枸杞炒薺菜
［材料］
枸杞子30克，薺菜250克，薑適量，蔥20克，素油35克，鹽5克，味精4克。
［做法］
枸杞子清洗幹淨；薺菜洗淨；薑切片，蔥切段。
炒鍋置旺火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，放入薑、蔥爆香，隨即加入薺菜調料和枸杞子炒熟即成。
［功效］
健脾，利水，美容，明目。可用於有更年期症狀者食用。
［注意］
每日1次，佐餐食用。連續食用1個月。
外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。
大棗枸杞番茄湯
［材料］
大棗6枚，枸杞子20克，雞蛋1個，番茄300克，蔥15克，素油35克，味精4克，鹽4克。
［做法］
大棗洗淨去核；枸杞子清洗幹淨；番茄洗淨切片；蔥切碎；雞蛋打入碗內攪拌均勻，加入蔥花和調料。
素油放入沙鍋內，燒至六成熱時，放入雞蛋炒黃，翻轉至黃，加入水適量，燒沸，再加入大棗、枸杞子、番茄和調料煮熟即成。
［功效］
補氣血，養容顏。可用於氣血虛弱之中老年患者食用。
［注意］
每日1次，佐餐食用。連續食用1個月。
外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。
山藥炒大白菜
［材料］
山藥30克，大白菜300克，鹽7克，味精4克，薑7克，蔥15克，素油35克。
［做法］
大白菜洗淨，切成細絲；山藥切成細絲；蔥切碎，薑切片。
炒鍋置旺火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，放入薑、蔥爆香，隨即倒進大白菜、山藥絲炒熟，加入調料即成。
［功效］
補脾胃，利大便，美容顏。可用於脾胃虛弱之更年期患者食用。
［注意］
每日1次，持續食用1個月。
實邪患者禁食。
玉竹炒大白菜
［材料］
玉竹30克，大白菜400克，鹽7克，味精4克，薑7克，蔥15克，素油35克。
［做法］
玉竹漲發，切片；大白菜洗淨，切絲；薑切片，蔥切碎。
炒鍋置旺火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入薑、蔥爆香，然後倒入大白菜、玉竹炒熟，加入調味料即成。
［功效］
養陰潤燥，潤膚美容。適用陰虛之更年期患者食用。
［注意］
每日1次，連續食用1個月。
胃有痰濕、氣滯、陰病內寒者禁食。
麥冬炒大白菜
［材料］
麥冬30克，大白菜400克，薑7克，蔥15克，鹽5克，味精4克，素油35克。
［做法］
麥冬用水浸泡過，除去內梗洗淨；大白菜洗淨切絲；薑切片，蔥切碎。
炒鍋置旺火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，倒入薑、蔥爆香，隨即放入麥冬、大白菜炒熟，加入調料即成。
［功效］
養陰潤肺，清心除煩，養胃生津，美容顏。用於陰虛之更年期患者食用。
［注意］
麥冬用水泡一夜再入膳，藥效更佳。
每日1次，連續食用1個月。感冒風寒、痰飲濕濁、咳嗽、脾胃虛寒、泄瀉者禁食。
栗燉豬肉
［材料］
栗子50克，杜仲17克，瘦豬肉適量。
［做法］
水煎，去杜仲，食栗幹、瘦肉、喝藥湯。
［功效］
治療腎虛胃寒、肢冷腰痛、倦怠乏力、陽痿早泄等症。
降火寧心蠔豉粥
［材料］
蠔豉30克，鹹鴨蛋一個，米（酌量），鹽少許。
［做法］
蠔豉洗淨，備用。米放進鍋內加水適量。將蠔豉、鹹鴨蛋放進米鍋內。放至爐上，用小火煮，待其成粥狀，加入鹽，即可。