脾虛便難者及孕婦禁食。
檳榔山楂鵪鶉煲
［材料］
檳榔20克，山楂20克，鵪鶉4隻，料酒15克，鹽7克，味精5克，薑7克，蔥15克，胡椒粉3克，上湯2000毫升
［做法］
山楂洗淨切片；檳榔浸透切薄片；鵪鶉宰殺後清洗幹淨剁成塊；薑拍碎，蔥切段。
將鵪鶉、山楂、檳榔加入調料一起放入鍋內，再加入上湯，置火上燉至鵪鶉熟透即可。
每日1次，連續食用1個月。
［功效］
消積，散瘀，行氣。適用於食積不化、瘀阻症瘕、胸脅疼痛、痰飲、痢疾、更年期綜合征等。
［注意］
脾胃虛弱者禁食。
鮮藕山藥鵪鶉煲
［材料］
鮮藕500克，山藥30克，鵪鶉4隻，料酒15克，鹽7克，味精3克，薑7克，蔥7克，胡椒粉5克，上湯3000毫升
［做法］
山藥切薄片；藕洗淨，切成片；鵪鶉宰殺後清洗幹淨，剁成小塊；薑拍碎，蔥切段。
將山藥、藕、鵪鶉加入調料一起放入鍋內，添入上湯，再將鍋置文火上燉至鵪鶉熟爛即可。
每日1次，連續食用1個月。
［功效］
健脾補肺，固腎益精。適用於脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數、更年期綜合征等。
［注意］
實邪者禁食。
山藥燴竹蓀
［材料］
山藥30克，竹蓀100克，火腿25克，香菇25克，冬筍25克，豌豆苗20克，醬油7克，鹽7克，味精7克，料酒15克，蔥7克，薑汁7克，清湯1500毫升。
［做法］
山藥切成薄片；竹蓀放涼水內洗淨，用第2次淘米水泡發，洗淨，切段；火腿切片；冬筍、香菇切薄片清洗幹淨；豌豆苗洗淨。
將鍋放在旺火上添入清湯，加入醬油、鹽、味精、料酒、山藥、火腿、香菇、冬筍、蔥、薑汁。湯沸時，去除浮沫，嚐好味道，放入竹蓀煮5分鍾，盛入大碗內，撒上豌豆苗即成。
每日1次，每次佐餐或單獨食用。連續食用1個月。
［功效］
補脾胃，美容顏。可用於脾胃虛弱的中老年患者食用。
［注意］
實邪患者禁食。
枸杞炒香菇
［材料］
枸杞子20克，香菇2千克，薑15克，蔥20克，鹽5克，味精4克，素油30克
［做法］
枸杞子清洗幹淨；香菇洗淨，切成薄片；薑切片，蔥切段。
炒鍋置大火上燒熱，倒入素油，燒至六成熱時，放入薑、蔥爆香，再放入香菇、枸杞子、鹽、味精，炒熟即成。
［功效］
補肝腎，益眼目，美容顏。可用於肝腎虛損的中老年人食用。
［注意］
每日1次，佐餐食用。連續1個月。
外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。
益肝韭花炒
［材料］
八角、茴香、陳皮、甘草各4克，花椒少許，草果4克，丁香少許，肉桂12克，韭菜花500克，豬肝800克，大蒜1頭，砂糖1勺，料酒5勺，醬油1勺，蔥1根，薑1片，油8勺（植物油為主），可酌量，鹽少許。
［做法］
將八角、茴香、陳皮、花椒、甘草、肉桂、丁香、草果洗淨，全部放進紗布袋中，封口放進鍋內，加4碗水，用小火煮40分鍾，成混合汁；韭菜花切成小段；大蒜拍碎，去皮衝淨，再剁碎；蔥、薑洗淨切絲，備用。炒鍋燒熱，倒入油（五大湯匙），油熱時，將大蒜、蔥、薑用小火爆香。豬肝洗淨，切片，放入油中，轉中火再炒。然後將備用的混合汁倒入豬肝中，加進砂糖、醬油、料酒、鹽，轉小火，煮至汁九分幹。炒鍋倒入油（三大湯匙），待油熱時，放進韭菜花，用大火快炒，加進鹽少許，出鍋放入盤子鋪底，另外將豬肝攤開鋪在菜上，即可。
［功效］
八角、茴香有健胃、鎮痛等功效。
陳皮：健胃、鎮咳、止嘔、利尿等。
肉桂：溫腎壯陽、溫中祛寒、溫經止痛等。
丁香：健胃、抗菌、減輕惡心、嘔吐等。
花椒：溫中、止痛、散熱、逐濕等。
甘草：入脾、肺、胃經。
草果：健胃等。
韭菜：有溫中行氣、散血解毒等作用。
豬肝：補肝、養血、明目等。
此菜強肝。適用肝欠佳者。
［注意］
花椒是一種中藥材。豬肝亦可用雞肝代替。
菟絲子粥
［材料］
菟絲子20克，雄雞肝5副，紗布若幹，米（酌量），鹽少許。
［做法］
菟絲子洗淨，浸泡一會兒，然後用紗布包好（共包三層），備用。米放進鍋內加入適量的水。雞肝洗淨，和菟絲子放進米鍋內。用小火煮，煮至成粥狀，加入鹽，即可。雄雞肝效果勝雌雞肝，雞肝也可切塊或剁細。