［材料］核桃枝30厘米，雞蛋3個。
［做法］將核桃枝和雞蛋加水同煮，雞蛋熟後去殼再煮2小時。
［功效］1次1個，1天3次。清熱解毒抗癌。主治子宮內膜癌。
貓耳草煮雞蛋
［材料］貓耳草100克，雞蛋3個。
［做法］貓耳草加水煎，打入雞蛋。
［功效］吃蛋喝湯。清熱解毒，退熱抗癌。主治子宮內膜癌。
節令美食
菰，是我國古代六穀（棕、黍、稷、梁、麥、菰）之一，屬禾本科水生植物。菰結的米稱菰米，又名“雕胡”，是古時極其珍貴的穀物。菰米蒸飯，香氣四溢，貴族們視其為一種佳珍。杜甫在詩中曾稱頌這種飯：“滑憶雕胡飯，香同錦帶羹”。陸遊在《若耶溪上》中也詠道：“九月寒風吹客夜，溪頭紅葉傍人飛。村場酒薄何妨醉，菰正堪烹蟹正肥”。農曆九月是菰成熟的時節，用新菰米煮飯，飯香而蟹肥。再沽上一壺陳酒，與來客小酌一番，一番極美的情趣可想而知。酒仙李白有“跪進雕胡飯，日光明素盤”之句。唐·儲光羲也有“夏末菰米飯，秋至菊花酒”的佳句，足見菰在古人心目中位置之高。據史料載，以菰為飯早在秦漢之前就已有記載。
菰在生長時，若染上黑粉病，穗子會變黑，便不能再結菰米了。這是“秋菰為黑穗”的緣故。但它雖不能結出菰米，其花莖基部細胞異常增殖畸形發展，最後可形成一個紡錘形的膨大腫瘤。這個病體組織便是人們喜食的茭白。在茭白的形成過程中，因受到病菌刺激從而使菰的全株營養都集中到了茭白處，它便突飛猛長，且變得柔嫩多汁，潔白如玉。茭白雖為植物腫瘤，對人體來講卻是無害的。它營養豐富，鮮美可口，是我國獨特的三大名菜之一。
茭白狀似筍，潔白嫩美，有如小兒手臂，故又有“茭筍”、“茭手”之稱。《爾雅》中稱之為“出隧”。另外還有“綠節”、“茭瓜”、“菰菜”等多種別名。目前，茭白在我國南北諸省都有一定麵積種植，且品種繁多。五、六月采收的為五月茭，也叫“蠶茭”。秋季收獲的為九月茭。其中，杭州的“杆子茭”形如織布杼子，肉質潔白，每個重為100～150克，且質地很好。有的茭白狀如長棒，故稱“象牙茭”，每個也都在100克以上。“半大蠶茭”、“杼子蠶茭”等都是茭中上品。
茭白含有豐富的營養。據測定，100克茭白含蛋白質14克，糖4克，還含有大量的維生素C、鐵，其含量分別為冬筍的6倍和11倍。另外還含有較多的無機鹽。
茭白是一種“無色蔬菜”，脫去外皮，潔白喜人，可作為素食涼菜佐酒，也可與肉絲、肉片、魚片、雞丁等炒食。將其切成厚片，在開水中焯一下撈出控幹，再將香油加熱到七、八成，放入蝦子炸至金黃，佐以醬油、味精、高湯作汁，澆在盤內茭白上，便可製成色香味俱全的佐酒小菜——“熗茭白”。喜吃火腿的人，用火腿炒茭白，紅白相間，清脆鮮美，引人食欲。若對糟感興趣，炒茭白時還可稍加一些香糟，其味更為鮮美。
茭白、菰米均可入藥，有清熱解毒、除煩、利二便的功能，可治療煩熱、消渴、黃疸、痢疾等病症。茭白與通草、豬腳同煮還有良好的催乳作用。小兒瘡潰經久不愈，取菰草節燒炭外敷有一定療效。菰米還有調和胃腸功效。菰草根可用於燙傷治療。
菰草秸杆中富含粗蛋白、粗脂肪和磷，飴糖或釀酒都可用它，並且菰草秸杆也是不錯的飼料。
夏水欲滿君山青
——小滿話食療
節令特點
每年的陽曆5月21日或22日為小滿。指的是麥類等夏熟作物灌漿乳熟，籽粒開始逐漸飽滿。此時節雨水充沛，光照充足，溫度適宜，對植物生長十分有利，在江南一帶，氣溫平均22℃左右，最高氣溫可達35℃。
天人合一
小滿時節，萬物繁茂，人體生理活動同樣也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質在四季居首位，因此，應及時適當補充，才能使身體不受損傷。
時節至達夏天，治病用藥時應偏於清涼，如菊花、蘆根、沙參、元參、百合、綠豆、扁豆、山藥、冬瓜等類別，配伍煎水代茶、煮粥均可，但切忌過於溫熱，損傷陰津；也不宜過於寒涼滋膩，會致使暑熱內伏，不能透發。
時至小滿，“春困夏乏”，人的精神不易集中，建議大家應經常到戶外活動，吸納大自然清陽之氣，從而滿足人體各種活動的需要。
滋補原則
在夏季六節氣要補充水分和無機鹽。水分的補充方法最好是少量、多次，這樣能夠使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。鈉的補充，則應視出汗多少而定。若一個人工作8小時，出汗量不超過4升，那每天從食物中攝取18克食鹽便已足夠；出汗量超過6升，則另需從飲料中補充，但飲料中氯化鉀濃度最好不要超過02‰，鉀鹽的補充辦法是每日2片鉀片，每片鉀片含鉀25毫克當量。另外，可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆製品、海帶、蛋類等。
汗液中除含鈉、鉀外，還含有鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硫、磷、錳、鉻等元素，若不及時補充，同樣可引起機體水鹽代謝以及酸堿平衡的紊亂，影響耐熱能力，從而誘發中暑。因此，夏季六節氣飲食一定要注意補充水和無機鹽。