［功效］
清熱潤肺，安神養心。適用於肺虛久咳、熱病煩渴、更年期綜合征等。
［注意］
烏雞用溺水法宰殺，其意是將雞血保留在體內，增強療效。
每日1次，連續食用1個月。脾胃虛寒者勿食。
黃魚炒竹筍
［材料］黃魚200克，小竹筍100克。
［做法］
黃魚洗淨切塊，放在醬油中浸泡1小時入味，入鍋爆炒焦黃，小竹筍洗淨，大火爆炒至熟，投入黃魚肉，加佐料即可。
［功效］
健脾開胃。適用於鼻咽癌、肺癌、惡性淋巴瘤等患者療養期間食用。
［注意］
春季新鮮小竹筍更佳。
板栗粥
［材料］
板栗、糯米等。
［做法］
取板栗適量，加糯米、粳米或小米煮粥，即為板栗粥。
［功效］
可補腎虛，壯筋骨，適用於腰酸腿軟，骨質疏鬆，陽痿耳鳴。
［注意］
早晚各食1次。
花椒開胃溫中湯
［材料］
花椒6克，火腿肉200克。
［做法］
花椒衝淨，浸泡備用；火腿肉洗淨，切薄片，備用。花椒、火腿肉一同放進鍋內，加入適量的水，用小火煎熬，約3個小時，即可。
［功效］
此湯溫中止痛、健脾開胃等。可治療惡心嘔吐、胃寒、虛寒性胃痛等。
［注意］
（喝湯時，務必去湯麵浮油再喝）花椒非一般菜用辣椒，是一種中藥材。
烏梅茶
［材料］
烏梅12克，紅糖少許。
［做法］
烏梅放進鍋內，加水適量，用小火煎煮，煎煮至大半碗，去渣，即可。
［功效］
此茶收斂、止血等。適用月經過多、功能性子宮出血等。
［注意］
胃酸、胃及十二指腸潰瘍者慎飲用。須請教醫師。
人參酒
［材料］
人參100厘米長，甘味料200厘米，米酒1升，密封容器。
［做法］
將人參、甘味料、米酒一同放進容器內，密封住。置於陰涼通風處，約半年，即可。
［功效］
滋補、抗衰老等。
［注意］
飲用時間在晚餐前或睡前為最佳。每日一杯，約20毫升。須緩慢飲用。男女適用。可長期浸泡。
枸杞雞
［材料］枸杞子15克，子母雞1隻，調料適量。
［製法］雞宰殺洗淨，用沸水汆透，撈出瀝水後，將枸杞裝入雞腹，置器內（腹朝上），並加蔥段、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉各適量，加蓋，武火蒸2小時取出，去薑、蔥，加味精。
［用法］飲湯食肉。
［功效］滋補肝腎。
［宜忌］適用於肝腎不足、頭暈目眩、多夢、健忘、腰膝酸軟或遺精等症。
美容不老方
［材料］生薑600克，大棗300克，白鹽75克，丁香、沉香各18克，茴香150克。
［製法］將以上幾味藥共搗為粗末，和勻備用。
［用法］每日清晨煎服或開水泡服，每次10～15克。
［功效］調氣血，滋皮膚，葆容顏。
節令美食
元宵佳節，家家戶戶都煮元宵。過去有“上燈元宵落燈麵”之說。元宵也叫圓子和團子。因煮熟後浮在湯麵上，故又名“湯圓”、“浮圓子”。吃元宵取“團”和“圓”之音，寓意為團團圓圓。元宵作為節令食品，相傳始於晉代，而盛於唐宋。《荊楚歲時記》上有“正月十五作豆油糕”的記載。這種豆糜油糕就是元宵的前身。唐代稱為“湯中牢子”或“粉果”。而宋之前很少有人詠過元宵。宋代周必大在《平園續稿》中曾講到：“元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦此……。”
宋代薑白石有首詩：“貴客鉤簾看卸街，市中珍品一時來。簾前花架無行路，不得金錢不肯回”。詩中“珍品”即是指元宵。宋時風俗，每逢元夕將“乳糖圓子……沙團子……十般糖之類，皆用鏤鍋裝花盤架車兒，簇插飛蛾紅燈彩蓋，歌叫喧闐。”（宋·周密《武林舊事》），將元宵放在金盤細盒中饋送便稱之為“市食合兒”，足見其在當時之珍貴了。
清代詩人李調元曾寫道：“元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元”。由此便可以看出古代元宵節時的熱鬧場麵。婦女在人流奔湧中常常把釵鈿擠落在地。宋代，元宵夜闌時還會有“持小燈照路拾遺者，謂之‘掃街’。遺鈿墜珥，往往得之。東都遺風也。”
在漫長的歲月長河中，我國南北元宵形成了由多種地方風味到特色。元宵的餡料除可以用白糖、桂花、果仁、芝麻外，還可用鮮肉、火腿、蝦仁等。寧波的湯元可謂“馳名中外”，軟滑油潤，糯而不膩。安徽的安慶湯元，以湯汁鮮美而著稱，香甜可口。成都則以“賴湯元”、“郭湯元”最為有名，品種風味迥異於他處。餡心主要有芝麻、豆沙、麻醬、花生、水晶、冰糖、櫻桃、玫瑰8種。而“葛粉圓子”，“橘羹圓子”，都是湯圓中的上品。