孕婦不宜。
槐花米清新湯
［材料］
槐花16克，豬大腸250克。
［做法］
槐花米衝淨，浸泡備用；豬大腸洗淨，切成小段，備用。將槐花米塞進大腸內，再把大腸兩頭用線紮緊。然後將其放進鍋內，加水（酌量），用小火熬煮，約3個小時，即可。
［功效］
此湯潤腸，清大腸濕熱等。適用便秘、痔瘡、痔瘡出血、痔瘡脫肛等病症。
香菇茶
［材料］
香菇100克。
［做法］
香菇洗淨，浸泡至軟，備用。將香菇切成絲狀，然後放進茶壺內，衝入沸水，加蓋，泡5～10分鍾，聞到香菇味，即可。
［功效］此茶美容、治癌、降血壓、健身等。
天門冬酒
［材料］
天門冬12克，甘味料2克，米酒1升，密封容器。
［做法］
將天門冬、甘味料、米酒一同放進容器內，密封住。放在陰涼通風處，過2～3個月，即可。
［功效］
美容、止咳、強身等。
［注意］
飲用時間為晚飯前與睡前。須將藥渣去掉飲用。每日2杯，每杯約15毫升。男女均適用。
雞蛋三味湯
［材料］雞蛋1個，去心蓮子、芡實、淮山藥各9克，白糖適量。
［製法］將蓮子、芡實、淮山藥熬煎成藥湯，再將雞蛋煮熟，湯內加入白糖適量，即可。
［用法］吃蛋喝湯，每日1次。
［功效］補脾，益腎，固精安神。
［宜忌］適用於腎虛遺精。
溜炒黃花豬腰
［材料］黃花菜50克，豬腰500克，素油、蔥、薑、蒜、鹽、糖各適量。
［製法］將豬腰切開，剔去筋膜、臊腺，洗淨，切成腰花塊；黃花菜用水泡發，撕成小條。
炒鍋內放素油燒熱，先煸炒蔥、薑、蒜，再爆炒豬腰，至變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖，煸炒片刻，加芡粉，至湯汁透明即可。
［用法］頓食或分頓食。
［功效］養血平肝，補腎通乳。
［宜忌］適用於腎虛腰痛、耳鳴、產婦乳少等症。
枸杞蒸蛋
［材料］雞蛋2個，枸杞15克，熟豬油40克，調料適量。
［製法］雞蛋破殼入碗中攪散，加精鹽、味精、濕澱粉、冷清湯各適量，調散成蛋糊，枸杞沸水浸漲，蛋糊入籠，沸水武火蒸約10分鍾，撒上枸杞蒸5分鍾；另將熟豬油加醬油同蒸化後，淋在蛋麵上。
［用法］每日1次。
［功效］補養陰血。
［宜忌］適用於血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴、麵色不華等症。
節令美食
春節，大江南北都有吃年糕的習俗。人們借年糕諧音，而寓“年高”、“年年高”之意。
民間吃年糕也有紀念伍子胥之說。相傳春秋時期，吳王闔閭為防止敵人侵略，便命伍子胥建造闔閭城池。闔閭城建成之後吳王大宴群臣，舉國上下一片歡騰。而建城有功的伍子胥卻悶悶不樂。一日，他對左右部將說：“我若去世後，如果吳國遭難，人民饑苦無著，你們可在東門下掘土數尺，民饑可救。”後伍子胥果然遭讒身亡。越國乘勢對吳發動戰爭。戰爭給百姓帶來了莫大災難，民不聊生，饑民遍野。眾人在危難時忽然想起了伍子胥生前的話，於是部將們便依伍子胥所說率領民眾拆磚挖城。挖下三四尺後竟發現基磚竟是由糯米堆砌而成，眾人大喜，洗淨後蒸食充饑，從而緩和了饑荒。後來，人們為了紀念伍子胥備戰備荒之功績，每逢過年便要蒸年糕紀念。
“千裏不同風”。我國幅員遼闊，各地吃年糕的風尚、品種也多種多樣。北京的年糕多為江米所做，有“白年糕”、“紅棗年糕”、“百果年糕”等。北京郊區則喜歡黍米年糕。山東人喜歡“紅棗黃米糕”，泰山腳下的人們則把黃米麵年糕叫作“黃麵窩窩”。在南方的風味年糕中，又數廣東、蘇州的年糕最為講究。
北京“稻香村”的百果年糕、脂油年糕也是源於蘇州的。現在蘇州的脂油年糕可分為玫瑰、棗蓉、桂花、薄荷四種。不僅外觀豔美，而且香糯潤甜，食而不膩，在海內外都享有盛譽。
海南人一進臘月，便開始製作年糕，這已成為節日的重要食品和禮品。海南年糕含糖量特別高，比例為糯米5千克，砂糖35千克，外加適量紅棗、芝麻。蒸製時用香蕉葉墊屜，風味更加與眾不同。
豫西人過年時吃棗糕。河南人吃棗糕饃。有些地區則喜歡吃鹹年糕，以南瓜絲、蘿卜絲為料，將大米浸泡後磨成米漿，再加入配料拌勻，上屜蒸製。配料應提前加工好，加工配料時，先將蘿卜絲與五花豬肉絲、蝦皮等同炒，調以五香料、胡椒麵、味精等佐料，炒好後趁熱與米漿拌勻再蒸。
家庭自製年糕一次不要蒸得太多，以防吃不完存放過久從而變質。蒸好的年糕應放在通風處保存。年糕存放時間與其中糖分含量成反比關係，糖分越高則越不易變質。高糖年糕在常溫下一般可存放1～3周。年糕表麵出現黑斑即表示已經發黴不能再吃。蒸熱後如果變酸，則也表明已經變質。