【功效】研究證明，吃鴿肉不容易使體內的脂肪堆積。
【用法】飯前空腹食用，可常服。
第三節 曹皇後的排毒減肥食譜
宋代時，女性大多以瘦為美，當然這裏所說的瘦是體態勻稱，而非瘦骨嶙峋。鑒於此，宮中的女人們也都追求一種體態勻稱的“瘦”，位居六宮之首的皇後當然更不例外。曹仁宗的皇後曹氏為了保持良好的體態，也曾讓禦醫給她開列了一份食譜。禦醫們考慮到既要保證皇後的身材，還要注意皇後的身體健康，因此就特意設製了一份排毒減肥的食譜，這樣就既保證身材，又能保證健康。皇後用後覺得效果確實不錯。
此食譜主要包括：菠菜粥、麻仁蘇子粥、黑芝麻桃鬆糊、黑豆蕎麥粥、醋蛋芝麻蜜、黑魚冬瓜湯、香菇魷魚湯、茼蒿鵪鶉湯、香菱排骨湯、黃花木耳雞肉湯、鬆子鴨羹湯、木瓜雞丁、玉米發糕、玉米蒸餃
菠菜粥
【原料】菠菜半斤，粳米2兩。
【做法】先將鮮菠菜，洗淨泥沙，放入沸水鍋內，略燙片刻，撈出後切細。把粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加水適量。將米鍋置武火上燒開，把菠菜放入米鍋中，用文火熬熟即成。
【功效】養血，潤燥排毒。適用慢性便秘、痔瘡便血、高血壓、小便不利者。
【用法】可常食，佐餐服用。但便溏及腹瀉者慎用。
麻仁蘇子粥
【原料】紫蘇子1兩，火麻仁1兩，粳米半斤。
【做法】將紫蘇子和火麻仁反複淘洗，除去泥沙，再烘幹水汽，打成極細的末，倒入約半斤的溫水，用力攪拌均勻，然後靜置待粗粒下沉時，潷去上層藥汁待用。然後粳米淘洗幹淨後下入鍋內，摻入藥汁(如汁不夠可再加清水)，置中火上煮熬成粥。分兩次服食。
【功效】潤腸通便，排毒瘦身，適用於津虧便秘或大便不爽者，確有較好療效。
【用法】早晚各服1碗。
黑芝麻桃鬆糊
【原料】黑芝麻、胡桃仁、鬆子仁各6錢，蜂蜜適量。
【做法】將芝麻、胡桃仁、鬆子仁搗爛，加適量蜂蜜調均勻，用溫開水衝服。
【功效】滋陰潤腸，排毒減肥，適用於陰虛腸燥、大便秘結者。
【用法】每日1次，常服。
黑豆蕎麥粥
【原料】蕎麥1杯，黑豆半杯，枸杞子10克，中華獼猴桃1隻，蜂蜜半杯。
【做法】將黑豆洗淨，用水浸泡30分鍾後，蒸20分鍾；蕎麥洗淨，加水4杯，用小火煮滾。將黑豆與蕎麥粥混合，放涼；把中華獼猴桃切丁後，與枸杞子同撒於粥中，食用時加入蜂蜜調味即可。
【功效】這道粥用蜂蜜代替糖，滋補效果更佳。枸杞子明目、黑豆解毒、獼猴桃清腸，使這道粥具有養顏、美容和解毒的完整功效。
【用法】經常作為早餐食用。
醋蛋芝麻蜜
【原料】紅殼雞蛋1個，芝麻30克，醋40克，蜂蜜30克。
【做法】先將芝麻研為細末，再加醋、蜂蜜、雞蛋清攪拌均勻。
【功效】潤燥補虛、通便，排出體內毒素，瘦身美體。
【用法】1劑分6次服，每日服3次。
黑魚冬瓜湯