【用法】佐餐，可常服。
幹貝冬瓜羹
【原料】冬瓜2斤，幹貝2粒，高湯4勺，鹽適量，生粉水適量，胡椒粉少許，麻油少許。
【做法】冬瓜去皮，洗淨，切丁，稍微氽燙後撈出；幹貝洗淨，加水1碗隔水蒸一刻鍾。將蒸好的幹貝撕碎，連同湯汁一起倒入鍋中，加入高湯煮滾，再放入冬瓜煮至熟軟，最後加入鹽、胡椒粉、麻油調味即可食用。
【功效】《食療本草》中指出：“欲得體瘦輕健者，則可食之；若要肥則勿食之。”其中講的就是冬瓜。現代醫學認為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑製糖類物質轉化為脂肪成分，從而防止人體內脂肪堆積而產生減肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成分及具有較強利尿作用，也是減肥的因素。
【用法】佐餐食用，可常食。
萵筍雞腿菇
【原料】嫩萵筍200克，雞腿菇50克，蒜片、鹽、甜麵醬、白糖、水澱粉各適量。
【做法】嫩萵筍洗淨去皮切成片；雞腿菇洗淨切片。鍋內倒水燒開，放入萵筍片、雞腿菇片，用中火煮至八成熟撈起。另起鍋倒油燒熱，放入蒜片、甜麵醬爆香，隨即放入萵筍片、雞腿菇片。調入鹽、白糖炒至入味，用水澱粉勾芡，翻炒幾次即可。
【功效】萵筍低脂、低糖、高纖維，能減少對脂肪的吸收。
【用法】佐餐，可常食。
枸杞燜鯽魚
【原料】鯽魚一條，枸杞12克，蔥絲，薑末，鹽，胡椒麵。
【做法】將鯽魚去內髒、鱗後洗淨。鍋內倒油燒熱，放入鯽魚炸至兩麵微黃。加入蔥絲、薑末、鹽、胡椒麵和適量的水，稍燜片刻。再投入枸杞燜燒一刻鍾即可。
【功效】鯽魚是魚類中含脂肪最少的魚，在吸收營養的同時有利於減肥。
【用法】佐餐，可常服。
海帶綠豆湯
【原料】綠豆6兩，海帶2兩，新鮮百合1球，陳皮1小片，冰糖2兩。
【做法】綠豆洗淨，加水2碗浸泡半個時辰後放爐上，再加入洗淨、切小段的海帶及陳皮同煮二刻鍾。百合一瓣瓣剝下洗淨，加入鍋中，繼續煮片刻，然後加入冰糖調味，煮至糖化即可熄火移出。
【功效】研究證明，海帶中豐富的鉀、鎂、鈣可以平衡身體的水分代謝，減少減肥時期水分滯留的情形。綠豆能清熱解毒、利尿消腫、去麵斑。陳皮益脾肺，且幫助消化，排除胃部脹氣，減少腹部脂肪的堆積。
【用法】佐餐或空腹食用均可。
芹菜裏脊湯
【原料】裏脊肉半斤，板豆腐1長塊，芹菜4棵，酒少許，鹽適量，生粉少許。
【做法】裏脊肉切片，拌入酒、鹽、生粉醃一刻鍾；豆腐切長片；芹菜摘除葉片，3棵切長段，另一棵切丁備用。鍋內加水4勺燒開，先加入芹菜段，改小火煮一刻鍾後撈除，再放入肉片及豆腐片煮熟，加鹽調味，熄火後撒下芹菜丁即可盛出。
【功效】研究證明芹菜含有維生素A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。豆腐中含水分較多，而且是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持，適合於單純性肥胖者食用。
【用法】佐餐，可常服。
蘋果炒鴿柳
【原料】乳鴿1隻，紅蘋果2個，紅椒1個，木耳10克，薑片、蔥段、鹽、黃酒、水澱粉、胡椒粉、香油各適量。
【做法】把乳鴿肉切成片；紅蘋果去核、去皮切成片；紅椒切成片；木耳泡洗幹淨切成片。把乳鴿加入少許鹽、水澱粉、黃酒醃至入味。鍋內倒油燒熱，放入薑片熗鍋，放入紅椒片、蘋果片、蔥段翻炒片刻。放入乳鴿片，加鹽、胡椒粉，用中火炒透，用水澱粉勾芡。淋上香油即可。