專家提示：
中醫有一著名處方，名曰“十全大補湯”，可以治療多種疾病。本藥膳仿其意，精選十種具有補益作用的果品，集食療佳品之大成，具有調養五髒，愉悅身心，強壯體魄，提高性趣等多重作用，是食療一大處方。中醫講大方治大病，其用藥的精神即在本藥膳方中得以體現。藥膳中首選銀耳，以本品具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效，還能補腦強心、消除疲勞。據研究，銀耳含有豐富的營養成分，如膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖、蛋白質等，這些成分都對神經衰弱者有益。在心虛膽怯的男性中，許多患者表現有諸如失眠等類似神經衰弱的症狀，因此選用本品可以起到一定的食療作用。其次，藥膳用大棗，是基於大量醫療實踐成果，根據大棗在民間常被用作補血食品，並能益氣、養心、安神等傳承經驗而來。我國古代醫家常用本品治療神經衰弱的病症，如《備急千金要方》中治“虛勞煩悶不得眠”，用大棗二十枚同蔥白七莖煎服，相當於現代醫學所說的神經衰弱失眠症。《本草彙言》中還指出：“治驚悸怔忡，健忘恍惚，誌意昏迷，精神不寧，或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉羸瘦，此屬心、脾二髒元神虧損之症，必用大棗治之。”這些都是神經衰弱的表現，均宜食用大棗以養心脾、安神誌。藥膳中蓮子有養心鎮靜安神之效。《神農本草經》中稱它“主補中、養神、益氣力”。明代李時珍說它能“交心腎，益精血”。清代養生學家曹廷棟在《老老恒言》中亦稱：“蓮肉粥，補中強誌，兼養神益脾。”而百合則有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用於治療病後體虛、煩躁不眠、驚悸不安、神誌恍惚等症。而在《日華子本草》中更加明確地記載了本品具有“安心，定膽，益誌”的作用，經臨床觀察，百合對神經官能症屬於心虛膽怯引起的心悸、失眠、多夢有較好療效。據記載，桑椹既能補血，又能安神。《隨息居飲食譜》稱桑椹可以“滋肝腎，充血液，聰耳明目，安魂鎮魄”，適用於心血不足，心神失養的神經衰弱及失眠之人。《神農本草經》記載葡萄可以“益氣倍力，強誌”。葡萄幹含有很多糖分，並有卵磷脂、蛋白質、氨基酸、果膠、維生素和礦物質等成分，有營養強壯作用，適宜於心虛膽怯所致的性冷淡男性服用。本藥膳還選用了枸杞子入膳，本藥是一味藥食兼用之品。《藥性論》中載其“能補益髓諸不足，安神”。
《攝生秘剖》中的名方“杞圓膏”，主治神經衰弱，認為有“安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色”作用。中醫認為，荔枝味甘，性溫，有補益氣血、填精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、遊離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。荔枝中所含上述諸成分，是治療病後津液不足及腎虧夢遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸症的物質基礎。現代醫學研究發現，荔枝有改善男性性功能的作用，與補腎助陽的枸杞子及調肝膽治失眠名品之酸棗仁配合應用，對於本藥膳中上述諸品的目標證候——心虛膽怯所致的男性性冷淡具有異曲同工之妙。
牡蠣煮茯神
【配料】鮮牡蠣肉250克，茯神20克，合歡花10克。
【製法】
1.將茯神洗淨，與合歡花一起放入沙鍋，加水500毫升。
2.將沙鍋置火上，燒沸後改用文火煎煮20分鍾，過濾去藥渣，留藥汁備用。
3.將沙鍋洗淨後，倒入上述藥汁，將鮮牡蠣放入鍋中，再加水1000毫升，於小火上熬煮至牡蠣變熟，盛碗即可。
【吃法】吃牡蠣，喝湯。
【功效】養肝膽，定心神。適用於心虛膽怯，性欲低下的男性，症狀表現為心悸失眠，鬱鬱寡歡，膽虛易驚等。
專家提示：
有一說法稱牡蠣為“海之牛奶”，意寓本品含有豐富的營養物質，對於虛弱性疾病導致的心膽虛怯具有良好的調理作用。中醫認為，牡蠣肉能治療失眠煩熱、心神不安。《醫林纂要》記載牡蠣肉可以“清肺補心，滋陰養血”。崔禹錫《食經》亦載其可“治夜不眠，誌意不定”。因此，本藥膳選用本品是針對其上述作用而確定。牡蠣具有良好的保健作用，古今中外均有記載。我國明代著名醫家李時珍所著《本草綱目》中載有牡蠣“氣味甘溫無毒。煮食，治虛損，調中……炙食甚美，令人細肌膚，美顏色”。日本古書也記載牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內熱，消汗，止渴，解酒，補陰養血，久食皮膚嬌嫩”。牡蠣的保健作用源於其所含的蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質，這些有效成分特別是微量元素，對於強身健體，增強男性功能具有重要價值。本藥膳處方中還選用了具有調節神經功能治療失眠的佳品茯神，取其具有健脾，安神之功效。實驗研究表明本品具有鎮靜作用，對於改善心虛膽怯所致的失眠症具有積極意義。而合歡花的選用則重在突出該品具有安神、解鬱的作用，能通過調節精神和情緒狀態而用於心神不安、憂鬱失眠的患者。本藥膳的特點在於采用了養心肝與解鬱結並重的原則，既治心虛膽怯之本，又治肝鬱氣結之標而達到治療性冷淡的終極目標。