推薦理由：形如花朵，酸甜鮮嫩，美味可口。
推薦指數：四星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：12分鍾
“懶人食材”鮮平菇500克，糖125克，醋50克。
“懶人做法”
Step1：將鮮平菇去柄、蒂，在開水中焯熟，擠去水分，在平盤內擺成花朵形。
Step2：將白糖和醋混合，加熱、溶解，倒入盤中的平菇上，蒸10分鍾即可。
七、平菇炒蛋
推薦理由：鮮嫩美味可口。
推薦指數：四星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：12分鍾
“懶人食材”鮮平菇200克，雞蛋4枚，素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。
“懶人做法”
Step1：將鮮平菇洗淨，在沸水中略燙一下撈出，切成細絲；小蔥切段。
Step2：油鍋燒熱後，把平菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡椒粉、味精後翻炒幾次，出鍋待用。
Step3：將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的平菇絲，翻炒數次即成。
懶人美食每刻
平菇在家常菜中，炒食比較多，其實，平菇除了炒食，做湯也是非常鮮美的。如果家裏來了客人，你做一份平菇湯，也會讓人覺得你很有品位，懂得生活，並且平菇湯的做法也很簡單，無需太長時間。
一、平菇三高湯
所需時間：10分鍾
“懶人食材”平菇100克，榨菜20克，豬肉（瘦）60克，豬肝、油菜心各30克，香油、醬油、鹽、江米酒、胡椒粉各適量。
“懶人做法”
Step1：平菇、豬瘦肉、豬肝、榨菜均切片，菜心洗淨後對切。
Step2：將清湯、平菇片、豬肉片、豬肝片、米酒入鍋以旺火同煮，煮沸後，加鹽、醬油、菜心和榨菜片，再次煮沸後加入胡椒粉淋上香油即可。
二、牛奶煮平菇
所需時間：10分鍾
“懶人食材”平菇150克，牛奶500克，白砂糖30克。
“懶人做法”
Step1：先將平菇放入沸水中略燙，然後切成絲，與牛奶入鍋同煮。
Step2：起鍋前加適量白糖即可。
三、平菇豆腐湯
所需時間：10分鍾
“懶人食材”平菇150克，豆腐250克，花生油20克，鹽3克，味精1克，大蔥、香菜各5克。
“懶人做法”
Step1：平菇去雜質洗淨，撕成小塊；豆腐洗淨，切成小塊；蔥、香菜洗淨，蔥切花，香菜切末。
Step2：炒鍋放到火上，放入花生油燒熱，放入平菇煸炒片刻，加適量清水、豆腐塊、精鹽，燒煮到平菇、豆腐入味，加入味精，撒上蔥花、香菜末即可。
懶人支招：怎樣挑選質量好的平菇
做出好菜，挑選好食材是非常關鍵的，也是做出美味的第一步。下麵就教大家幾招，如何挑選質量好的平菇。
鮮平菇可分為兩種：菌柄較短的平菇味道鮮美，菌柄較長的平菇口感香脆。一般來說，好的鮮平菇外形整齊，色澤正常，質地脆嫩，清香純正，無雜味，無病蟲害。
食用平菇，應選用八成熟的鮮平菇，這時菌傘的邊緣向內卷曲，營養價值高，味道鮮美。鮮平菇上有蛛網狀的綠色及煤黑色等異常是受病蟲損傷，最好不要食用。
懶人視線：平菇的營養價值
平菇是深受大眾歡迎的家常菜，是人們餐桌上的常客，其營養價值也是比較高的，主要有以下幾點。
1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對抑製腫瘤細胞有很強的作用，且具有免疫功能。
2.平菇含有多種維生素及礦物質，可改善新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，因此，非常適合體弱多病的人食用，對慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、肝炎、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，還可以對女性更年期綜合症起到一定的調理作用。