黑木耳由於外形像人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，亦名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，所以也稱樹雞。黑木耳不僅名字好聽，而且營養也非常豐富，對保健強身，防病治病都有好處，具有“素中之葷”的美稱。
懶人懶吃法
近年來，黑色已經成為美容保養品中的新興勢力，黑糖、黑茶、黑珍珠、黑炭等，這些都受到許多愛美人士的追捧。需要提醒大家的是，不要忘記了黑木耳，它在美容方麵也是功不可沒的呦。
一、木耳燒腐竹
推薦理由：色澤美觀，質嫩味美。
推薦指數：五星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：5分鍾
“懶人食材”鮮木耳100克，腐竹50克，紅椒1個，蔥5克，花生油、鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉適量。
“懶人做法”
Step1：鮮木耳洗淨切絲，腐竹用溫水泡透，切絲，紅椒切絲，蔥切段。
Step2：燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
Step3：另燒鍋下油，下入紅椒絲、蔥段、木耳、腐竹，翻炒數次，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用濕生粉勾芡，出鍋即可。
二、彩絲金花
推薦理由：顏色鮮豔，味道鮮美。
推薦指數：五星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：8分鍾
“懶人食材”甘筍、冬菇各90克，金菇、木耳、冬筍、銀芽各50克，珍珠葉、粉絲各30克，甘筍花1朵，芫荽2棵，油、鹽各適量。
“懶人做法”
Step1：冬菇、木耳浸透洗淨切絲；冬筍、甘筍切絲。
Step2：粉絲炸透，先放碟上。
Step3：珍珠葉洗淨晾幹、炸脆。
Step4：燒紅油鍋，把冬筍、甘筍及金菇、銀芽一起炒，加入鹽調味即可上碟。
Step5：炸珍珠葉團邊，飾以甘筍花及芫荽。
三、木須肉
推薦理由：清淡鮮美
推薦指數：四星
準備時間：3分鍾
烹飪時間：5分鍾
“懶人食材”水發木耳30克，雞蛋4枚，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。
“懶人做法”
Step1：木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。
Step2：將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒入蛋液翻炒出鍋。
Step3：鍋放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。
四、蔥燒木耳
推薦理由：味道鮮美，口感潤滑。
推薦指數：四星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：6分鍾
“懶人食材”木耳（水發）400克，大蔥100克，鹽、醬油、澱粉各適量。
“懶人做法”
Step1：先將幹木耳洗淨泡發。
Step2：將泡發好的黑木耳放入開水中燙熟。
Step3：鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味。
Step4：加入燙好的木耳翻炒幾下，然後加醬油和少許鹽，出鍋前淋入水澱粉勾芡即可。
五、黃瓜木耳湯
推薦理由：味道鮮，口感潤滑。
推薦指數：四星
準備時間：6分鍾
烹飪時間：5分鍾
“懶人食材”大黃瓜1根，木耳1小撮，味精、鹽、香油適量。
“懶人做法”
Step1：黃瓜去皮，去瓤，切厚塊。
Step2：木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。
Step3：鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然後倒入黃瓜，熟後加入鹽、味精、香油即成。
六、醋溜木耳白菜
推薦理由：脆嫩微酸。
推薦指數：四星
準備時間：4分鍾
烹飪時間：8分鍾
“懶人食材”豬肉50克，白菜半顆，泡發木耳數朵，胡蘿卜少許，蔥、薑、蒜、花椒、大料、醋、醬油、十三香、鹽、雞精、植物油適量。
“懶人做法”
Step1：將豬肉切片，白菜切片，胡蘿卜切絲，備用
Step2：鍋內加入植物油，放入花椒，大料，至七成熱放入肉絲片炒幹，再放入蔥、薑、蒜、花椒、大料，翻炒幾下。