何謂淤血？我們這裏所說的“淤血”，是東方醫學中常常提到的“血行不暢”、“淤血凝滯”的狀態。寒冷、過度減肥、飲食過量、長期壓力過大等因素，會導致血液循環不良。血液循環不良時，人體必需的物質無法運抵細胞，廢棄的物質堆積，會使細胞無法完成其本身的功能。一旦各個器官的細胞發生這種情況，就會導致免疫力降低，從而引發多種疾病。尤其是女性，易表現為痛經和月經不調等多種婦科頑疾。
消除淤血的食物有：
1．生薑
獨特的辣味和香味具有藥效成分。我國自古代開始就將其作為溫暖身體的生藥，用於寒症和感冒的治療水長流。香味成分的薑油酮和辣味成分的薑辣素，能夠使末梢的毛細血管擴張，令淤滯的血液順暢流動，從而溫暖身體，效果能持續3～4個小時。此外，它可以促進發汗，活化新陳代謝，還有降低血壓及減少膽固醇的功效。可以在裝了茶葉的茶壺中，加入2～3片薑片，或在奶茶中加入2～3滴薑汁。取1／2匙生薑榨的汁，加入適量紅糖，注入熱開水，做成好喝的薑茶來服用，有利健康。
2．葛根
葛根是含有豐富藥效成分的豆科植物。中藥中的感冒藥葛根湯，是用葛根煎過後的提取液，加生薑和大棗等製成的，發汗、解熱的作用很強，可以排出體內不需要的水分，促使退燒。市場上出售的葛粉是葛根湯的成分之一，可以通過葛根特有的發汗作用來溫熱身體。另外，葛藤中所含的異黃酮，可刺激自律神經中的副交感神經，促進血液循環，對於肩和頸部的疼痛、腰痛、寒症、壓力造成的情緒低落、高血壓等都有效果。除此之外，還能夠改善腹瀉和便秘。
3．紅花
紅花是在初夏盛開的鮮豔的橘黃色的花，可以作為染料和中藥的原料。由於能有效改善血液循環，排出積滯的廢舊血液，自古就被用於治療月經不調、痛經和更年期障礙等婦科疾病。紅花茶有放鬆神經的效果，能夠促進安眠。建議在就寢前飲用。
4．杏
杏的果肉中含有溫熱身體作用的成分，對寒症很有效。杏的營養價值很高，尤其是胡蘿卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降壓作用的鉀和防止動脈硬化的兒茶素的含量也較高。對於因寒症而易於疲勞的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可溫熱身體，改善頑固的寒症，又有滋養強壯的功效。
5．鹹梅幹
成梅幹有豐富的藥效，自古以來就備受珍視。生的青梅幾乎沒有什麼有效成分，但當它變成成梅幹之後，效果就不一樣了。人在攝入過多動物性蛋白質、脂肪和糖分後，血液會因汙濁而變成酸性。但隻要吃些堿性食品成梅幹，就可使黏稠的血液重生為正常的血液。未精製的鹽醃的梅幹可以用來溫熱身體，其中的酸味成分枸櫞酸有促進血液循環的功效。可以說，成梅幹是緩解淤血症狀最合適的食品之一。用成梅幹加入一小匙醬油，2～3滴生薑汁，注入熱的粗茶，充分混合製作的梅醬茶是對寒症有效的飲品，對頭痛也有效果，可以替代鎮痛藥最好選用隻用鹽醃的傳統製法的成梅幹。
食物給血液做透析
低密度脂蛋白膽固醇含量過高，是引起動脈粥樣硬化的危險因素之一，所以人們把它稱為有害的膽固醇。有些食物能夠有效地降低這種有害的膽固醇，預防動脈粥樣硬化，保持動脈血管的活力與彈性，不愧是血管的“清道夫”。
1．蔬菜與水果
富含維生素C的水果和蔬菜對動脈血管提供可靠的保護。維生素C能減少不良膽固醇，增強血管的彈性與強度，降低血液黏稠度，防止動脈血栓形成，從而預防心髒病和中風的急性發作。
2．豆類
大豆是動脈的救星，常食用大豆及製品可以防止動脈粥樣硬化。研究顯示：用大豆製品代替肉類和乳製品，經過三個星期可使血液中膽固醇下降21％，而有益膽固醇升高了15％。
3．海魚
海魚，尤其是多脂肪的海魚，如沙丁魚、金槍魚、大馬哈魚、鯡魚、鱒魚等富含歐米茄脂肪酸，這種特殊的脂肪酸對人體極其有益，它能使血液中膽固醇和甘油三酯含量降低，使有益的膽固醇升高，從而使動脈血管得到可靠保護。