也許，你有過這樣的經曆：工作好辛苦，實在需要犒勞自己，約上三五密友，找家餐館，魚肉一番，雖然不勝酒力，但可樂汽水卻喝了一大桶，心中想的是給自己減減負。殊不知，這樣的做法，心中的負擔仿佛減輕了許多，但其實都轉移到了你的肝髒上。近年來，人們的生活水平不斷提高，飲食結構發生了重大改變，進食高脂肪、高膽固醇和高糖類食物明顯增多，肥胖者和高脂血症同步增多，與之相伴，脂肪肝的發生也隨之增多。另外大量飲酒也會造成肝細胞代謝紊亂，致肝內多餘的甘油三酯難以被大量清除掉，結果導致乙醇性脂肪肝的形成。特別是中年人，在外應酬的機會多，也成為了脂肪肝的高發人群。適時給肝髒減減負，是十分必要的。
預防脂肪肝，就要堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔，能量來源以糧食為主的方案。
首先，合理控製每日熱能的攝入量。肥胖是大多數脂肪肝患者的宿敵，而過高的熱能攝入更加劇了體重的增加和脂肪合成增多，從而加速肝細胞脂肪變性，所以合理控製每日熱能的攝入量是治療脂肪肝的首要原則。
其次，保證高蛋白攝入量。高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修複與再生，且蛋白質較高的食物有特殊的食物動力作用，可刺激體內新陳代謝，故適當提高蛋白質的攝入量有助於減輕體重。多吃優質蛋白，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
再次，碳水化合物主要由糧穀類供給。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利於脂肪肝的恢複。
此外，攝入脂肪要適量。脂肪中的必需脂肪酸，對預防和治療脂肪肝有利，但攝入過多對控製熱能不利，應供給適量。植物油不含膽固醇，所含穀固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的去脂作用，對治療大有益處，所以應以植物性脂肪為主，盡量多攝取單不飽和脂肪酸（如橄欖油、茶油等），限製飽和脂肪酸的攝取量（如豬油、牛油、黃油、奶油等）。膽固醇攝入量也應控製在300毫克以內。富含膽固醇的食物有動物內髒、魚子、蝦子、蛋黃等。
最後，對於肥胖性脂肪肝病人來說，每日攝入適量的水有助於腎髒功能的正常發揮及減輕體重、促進肝內脂肪代謝。建議每日飲水量在2000毫升左右，但也不要一次飲得過多，以免給消化道和腎髒造成負擔。飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水以及清淡的綠茶、菊花茶等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替。
生食養護你的肝髒
在此所說的生食，是指生穀食、生蔬菜、生水果等植物性食物，未經熱加工、未經熱處理、未添加任何添加劑和其他物質，不破壞食物的營養成分，不改變食物的營養構成，在原汁、原味、原樣、完整地攝取食物的同時，全麵攝取食物的營養。這是生食的第一層含義，即生鮮之食，它有別於用火加工的飲食方法。生穀食、生蔬菜、生水果等植物在成長的過程中，沐浴了燦爛的陽光，吸收了太陽的能量，飽經大自然的季節轉換，曆經風霜雨雪，在生機勃勃的大自然中，感受著宇宙的呼吸，澆鑄蒼天的精靈，凝縮大地的瑞氣，開花、結果，堅挺了胚芽，豐滿了酵素，凝聚了葉綠素和纖維素，使穀食、蔬菜、水果每一粒果實都閃爍生命的光輝。這是生食的第二層含義，即充滿大自然生命力的生命之食。
人體的肝髒如果出現問題，會導致以下幾個後果：（1）人體所需要的能量製造不，出來，人感到疲勞，渾身無力；（2）代謝能力大大降低；（3）解毒功能大為低下，使毒素和垃圾大量堆積；（4）不能給人供應白蛋白等人體構成的原料，使人體組織與髒器無法發揮作用。而生食中的葉綠素成分，有突出的造血功能。生食使胸腺變得更堅實，使免疫的製造更活性化。生食的成分中有大量的葉綠素，解毒效果突出，幫助肝髒排除垃圾。生食未經加熱，原汁原味攝取，自然營養豐富完備，助肝細胞再生。此外生食還使免疫功能活化，如果免疫力很弱，免疫反應無法活性化的話，病毒就不會消失。而生食富含充足的維生素，抗氧化物，是提供免疫係統正常運作的原料。
健痰生活預防膽結石
膽是一個儲存囊，可儲存及調節膽汁的分泌，而膽汁是肝髒所分泌的液體，經過膽管的輸送到消化道，可幫助脂肪的消化。一般而言，膽結石與膽固醇的增加，或總膽酸的貯存量減少有關。膽結石之所以形成，主要是膽固醇不能保持微稠狀，使得膽汁逐漸結成顆粒狀結晶，沉澱在膽囊及膽管而成。根據統計，40歲以上，患肥胖症的中年婦女，容易患膽結石。
患膽結石的中年女性要注意調理飲食：
（1）重視早餐，經常不食用早餐，比較容易導致膽結石症。
（2）適當攝取優質蛋白質，飲食中可食用些豬瘦肉、魚類、雞和豆製品。
（3）多喝水可以稀釋膽汁，促進膽汁排出，這樣不僅消炎利膽，而且還有利於排出膽管內的細菌及其他有害物質。
（4）常食黑木耳，這主要是因為黑木耳所含的發酵素和植物堿能夠促進消化管與尿道內的各種腺體分泌，潤滑管壁，可促使結石排出。
（5）富含維生素A的食物，能保持膽囊上皮細胞組織的健全。
下麵推薦幾道養生藥膳。