4．大蒜
大蒜能減少肝髒合成膽固醇。隻需每天吃3瓣大蒜，便可有效地降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心髒病的發病率減少50％。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。動脈硬化患者，每天堅持吃大蒜，可以出現逆轉，使病情逐漸得到改善。
5．洋蔥
紫色或綠色洋蔥，可防止血脂代謝紊亂。它能使有害膽固醇降低，有益膽固醇升高。洋蔥也是一種天然的血液稀釋劑，防止血栓形成。它還可使血管舒張，從而使血壓下降，每天隻需半個生洋蔥，便可起防病作用。
6．微欖油
是一種安全有益的食用油，經常食用橄欖油的地中海沿岸國家的居民，心髒病的發病率很低。其奧秘在於這種食用油富含單不飽和脂肪酸，這種特殊的脂肪酸能使有益的膽固醇升高，使有害的膽固醇降低。橄欖油還可抑製血小板凝聚，防止動脈血栓形成，可見澉欖油是一種理想的保健食用油。
7．紅葡萄酒
法國盛產紅葡萄酒，法國人習慣在吃飯時喝些紅葡萄酒。他們與美國人的飲食大同小異，而心髒病的發病率僅為美國的1／3。紅葡萄酒中所含的白藜蘆醇和其他物質，能使血液中有益膽固醇升高，阻止有害膽固醇氧化，對抗血栓形成。
8．黑木耳
是一種藥食兩用的菌類植物，黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B1是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、軟化血管、使血液流動通暢、減少心血管病發生的功效。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用，有利於體內產生的垃圾及時排出體外。
補血，一抹紅潤色彩
貧血是指血液中紅血球數量太少、血紅素不足。較常見的貧血，有缺鐵性貧血（好發於女性）、惡性貧血（缺葉酸）、地中海貧血（先天遺傳性）、溶血性貧血以及巨大型血紅素貧血等。其中所謂的缺鐵性貧血，就是紅血球中鐵質含量太少，這也是所有貧血情形中最常見的一種。中年女性比較容易有缺鐵性貧血的症狀產生，因為女性經期會固定流失血液。大約有20％的女性有缺鐵性貧血的情況。
中年女性貧血會引起感覺疲乏、困倦、軟弱無力、皮膚黏膜及指甲蒼白、活動後心慌、氣粗等，嚴重和長期貧血者可引起心髒擴大、心率及脈搏增快、臉色蒼白、疲倦、健忘、呼吸困難、指甲易裂、頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中等，所以中年女性一定要及時補血，為將來的健康生活打下基礎。
有助於補血的食物包括：
1．動物性食品，如牛肉、肝髒、內髒、豬肉及豬血、鴨血；植物性食品，如全穀類、豆類、加鐵強化的穀類製品。因為它們含有豐富的鐵，血紅素合成需要鐵離子的參加，鐵若缺乏則血紅素合成就會減少，引起貧血。
2．菠菜、西蘭花等綠色蔬菜；柑橘、檸檬、葡萄柚、百香果、番石榴、草莓、芒果、奇異果、哈密瓜等水果，因為它們含有豐富的維生素C，有還原作用的維生素C，可避免鐵被氧化，及促進鐵的吸收。
3．海產品以及蛋黃和乳酪等，因為它們含有豐富的維生素B12，缺乏維生B12，會引起惡性貧血。
下麵推薦幾道補血菜，不妨一試。
1．豬肝菠菜烏龍麵
豬肝菠菜都含有豐富的鐵質能夠補血、止血，治療缺鐵性貧血，使你體質強健。
（1）材料：豬肝100克，菠菜、烏龍麵各300克，洋蔥80克，蝦米、幹香菇各10克，水300毫升，生粉一大匙。
（2）調味料：蠔油一大匙，鹽1／2小匙，冰糖一小匙，香油一小匙。