此外，補充維生素E抗衰老、防癌症也是很重要的。維生素E又名生育酚，是一種優秀的抗氧化劑。它有助於延緩衰老，增強機體免疫水平，幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩、更富彈性；還有助於推遲女性更年期到來，改善性欲，提高夫妻生活質量；此外，在預防癌症中發揮著重要作用，這主要是通過對抗氧自由基的致突變作用和完善機體免疫監控功能而實現的。另外，維生素E在防治心腦血管疾病、糖尿病等方麵也功不可沒。但是一定要注意，服用三大維生素也並非多多益善，應根據具體情況具體對待，不可過量，以免弄巧成拙，危害健康。
食補維生素的規律
維生素什麼時候吃最合適呢？這也很有學問。掌握補充維生素的規律，才能收到最完美的效果，行動起來吧！
在人們心目中，維生素類藥物副作用小、安全性大，因此，不少人吃維生素類藥猶如吃蔬菜、水果，非常隨便，有時飯前吃，有時飯後服，沒有規律。其實，服用維生素類藥和用其他藥一樣，也有一定的規定、要求和注意事項，那就是飯後服。因為維生素類藥口服後主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，空腹服時藥物被迅速吸收入血，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經過腎髒通過尿道排出體外，使藥效明顯降低。隻有符合食補維生素的規律，才能最有效地利用維生素哦！
如口服維生素D2亦宜飯後服，因為維生素D屬於脂溶性維生素，所以最好先吃一些油脂性食品，以利幹該藥的溶解、吸收。維生素B1、B2和B6空腹服利用率降低，而飯後服吸收率穩定，吸收率隨給藥量上升而直線上升。這是由於進食後使胃內容物排出速度減慢，使藥物被緩慢運送到小腸上部，增加吸收的效果。輔酶維生素B12與維生素C飯後服更利於吸收，但兩者不能同時服，若同時服可使維生素B12的利用率降低，藥效大減，兩者應相隔2～3小時服用。維生素AD、維生素E及煙酸、尼克酸也應於飯後服。維生素AD丸適宜幹飯後15分鍾服，並進食油脂性食物，以助吸收。因煙酸有皮膚潮紅、瘙癢、灼熱，甚至出現心悸、惡心、嘔吐等副作用，飯後服可使副作用明顯減輕。為避免長期和大劑量服用對胃腸道的刺激反應，故應在飯後服。
莫把維生素吃成毒素
維生素對人體有益，但用多了將會適得其反，補充維生素一定要有科學的方法，可不要錯把良藥變毒素！
維生素是人體的六大營養素之一。現在已經發現的維生素有20多種，它們都是維持人體組織細胞正常功能必不可少的物質。因此，許多人把維生素當作一種“萬能良藥”，認為維生素多多益善，身體出了什麼問題，都找維生素解決。其實不然，盲目亂用維生素，必然會適得其反，危害健康。例如，近年來維生素E很受中年女性的青睞，認為它能抗衰老，可能永葆青春，益壽延年。殊不知，若長期大量服用維生素E，有引起血栓性靜脈炎、肺栓塞、高血壓、肌肉萎縮，以及全身倦怠感。維生素A是防治夜盲症的良藥，但長期大量服用，就會出現毛發幹枯或脫落、皮膚幹燥瘙癢、食欲不振、體重減輕、四肢疼痛、貧血、眼球凸出、劇烈頭痛、惡心嘔吐等中毒現象。大量使用維生素B1，會引起頭痛、眼花、煩躁、心律失常、浮腫和神經衰弱，臨床女性大量使用維生素B1可引起出血不止。過量服用煙酸以後，可引起麵部潮紅、皮膚瘙癢，肝功能損害、黃疸、低血壓，甚至引起胃潰瘍。大量內服維生素C，可引起腹瀉、胃酸過多、胃液反流、腎結石。
維生素的主要病症是維生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各種維生素的作用、用途及維生素缺乏症的特點，以便做到對症下藥，缺什麼補什麼，避免濫用。尤其不能把它誤作為補品而長期服用，以免使維生素變成了“危身素”。
別誤解了維生素
維生素是萬靈丹嗎？如果您這樣認為，可就誤解了維生素。萬靈丹隻不過是江湖術士騙人的把戲，可不能死搬硬套在維生素身上，走出維生素誤區，你得小心翼翼。
現今，人們都開始注重自己的身體，一股補充維生素的“食尚風”吹遍了大地。誠然，維生素對人體健康是十分必要的，但是維生素可不是萬能良藥。有些人很少食用水果蔬菜，認為吃了維生素製劑就沒問題了，或者過量地補充維生素。其實這種做法是萬萬不可取的，維生素可不能代替瓜果蔬菜，可不要誤解維生素啊！