解毒寶典：高溫是皂甙和溶血素的大敵，遇到高溫後，皂甙和溶血素經分解失去毒性。
因此食用四季豆時，務必將其切成細絲或薄塊，在開水中焯一下再涼拌。要不然就煮沸10分鍾再炒透，也可去掉毒性。
如果外出用餐，請注意無毒性的四季豆口感無生味，無苦澀感。一旦中毒，第一時間到醫院采取洗胃的方式催吐，吐盡毒物可以減少對毒素的吸收，再對症治療。
發芽馬鈴薯
馬鈴薯的發芽部分有一種被稱為龍葵素的有毒物質，可以引起相關的器官損害而導致中毒，並且發芽越多，引起的中毒症狀越嚴重。
馬鈴薯發芽後，如果芽多就不要食用，芽少的可以把芽和芽周圍的部分去掉，並且放在水中浸泡一段時間，使毒素溶解後再食用。烹調馬鈴薯時加入醋，可以使毒素破壞掉。
解除煙毒，重現活力
30歲，也許你每天的工作日程都安排得滿滿的，可還是常常覺得自己不夠充實，內心感到空虛，時時想要做點什麼才能安撫自己；你也許每天麵臨複雜的人際關係，和公司事務的煩惱；你也許擔心找不到稱心如意的男朋友，或愧疚自己對老公的關心可能太少……這一切的一切都成為你的壓力，麵對種種必須麵對和承擔的壓力。也許你學會了吸煙，在煙霧繚繞中尋找那片刻的寧靜，可是女性朋友們，你知道嗎？就在那些你認為嫋嫋美妙的煙霧向你襲來的同時，你知道煙中有多少毒素嗎？你又知道這些毒素用什麼可以排除嗎？
如果你無法徹底地戒煙，如果你不可避免地要吸到二手煙，你至少可以通過飲食來將煙對身體的危害降至最低。下麵就告訴你用美食來解除煙毒的策略。
煙毒1：防癌的硒元素含量下降
對策：食用含硒豐富的食物
研究表明，吸煙會導致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒是防癌所不可缺少的一種微量元素。因此，吸煙者宜常補充含硒豐富的食物，如動物肝、海藻、蝦、豆類，其次是蘑菇、香菇、小米、銀耳、大蒜、黃花菜、芝麻、穀物、小麥、玉米等。
煙毒2：氧化物質過量
對策：補充維生素
抽煙會使你身體中所儲備的抗氧化素、維生素快速消耗，而身體中的氧化物質又隨之增加，如果不能及時補充就會造成過氧化作用。因此，吸煙的人特別需要補充抗氧維生素，如胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，尤其是維生素C，它是一種水溶性維生素，也被稱為“抗壞血酸”，能夠有效地避免過氧化作用，同時減少吸煙者的吸煙衝動。在日常生活中為了補充這些維生素，應該多吃蔬菜水果，少吃肉類，在人體內製造堿性生理環境，尤其是生胡蘿卜和小黃瓜，它們富含抗氧化維生素。同時還應該注意適量補充維生素B、鈣質和鎂，它們可以幫助緩解壓力，減輕戒煙過程的焦慮和失眠狀況。
煙毒5：毒物在體內滯留
對策：喝茶
煙霧中的一些化合物可以導致動脈內膜增厚、胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等。茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、維生素C等多種成分，能夠對這些物質起到分解的作用，又可利用茶葉的利尿作用，減少毒物在體內的停留時間。
煙毒4：膽固醇及脂肪在體內堆積
對策：吃降低膽固醇的食物
因為吸煙可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大、大腦供血量減少、易致腦萎縮、加速大腦老化等。所以你最好少吃含脂肪酸的肥肉，而相應增加一些能夠降低或抑製膽固醇合成的食物，如牛肉、龜類、豆製品，及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果和蔬菜等的皮殼。
煙毒5：尼古丁
對策：吃堿性食物
當人的體液呈堿性時，可減少吸煙者對尼古丁的吸收。你可以多吃水果、蔬菜、大豆等堿性食物，以降低尼古丁的吸收率。同時，這些堿性食物還可刺激胃液分泌，增加腸胃蠕動，避免在吸煙者中較為常見的消化不良、腹脹及高血脂等症的發生。
如果你仍然覺得上麵的食物還是不夠，那我們再來學幾手具體的排煙毒的解毒餐。
枇杷雪梨汁
【原料】
枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。
【做法】
1．將雪梨去皮、核，切塊。
2．將枇杷果肉與雪梨、蜂蜜、涼開水同放絞碎機內絞勻即可。
功效說明：枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用，雪梨有清肺潤肺、生津止渴，止咳平喘和化痰的作用。此飲料有護喉利肺之功效，適用於因為抽煙過多所致的喉部不適、咳嗽痰多等症。
涼拌白菜胡蘿卜絲
【原料】
大白菜200克，胡蘿100克，水發木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。
【做法】
1．將大白菜洗淨，切絲；胡蘿卜去皮，切絲；水發木耳撕成片燙熟備用。
2．將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。
功效說明：大白菜含有豐富的水分、維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養顏的功效。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染概率。此菜清爽適口，經常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
番茄魚鱗湯
【原料】
鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚鱗150克（以鯉魚、草魚或鱅魚即大頭魚等大鱗魚為佳），瘦豬肉50克，生薑2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。