1．蠔豉牡蠣老鴨湯
【原料】
光老鴨1隻（約600克），蠔豉250克，芡實60克，生薑2片。
【做法】
蠔豉用清水浸軟洗淨，芡實洗淨，用清水浸半小時，老鴨洗淨，切成塊狀。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
功效：
滋陰補腎，健脾養血。腎陰不足：症見腰膝酸軟，頭暈目眩，消渴，遺泄，潮熱等，或脾虛水腫，久瀉，或老人腎虛之尿頻；或病後脾虛體弱，虛煩不眠等。
說明：
本湯是滋陰補腎之湯品。湯中蠔豉乃牡蠣肉幹製而成，性味甘成平，有滋陰養血的作用，是常用的營養佳品，含有右旋葡萄糖、左旋岩藻糖、牛磺酸、無機鹽、穀胱甘肽、多種氨基酸和多種維生素等。芡實性味甘澀平，有補腎澀精、健脾止瀉的作用，是補腎健脾、澀精止遺常用之品。老鴨能滋補五髒之陰，清虛勞之煩熱，並補血行水、養胃生津、生薑健胃、除腥。合而為湯，滋陰補腎健脾而益陰血，是老少皆宜、家庭常用的清補湯品。
注意：
感冒發熱者不宜用本湯。
2．滋陰養血——豬蹄湯
【原料】
豬蹄2個，茜草20克，大棗10枚。
【做法】
將茜草用紗布包裹，豬蹄洗淨剁成小塊，與大棗共入鍋中，加水煎煮，待豬蹄熟爛，除去茜草即可。
用法：吃肉食棗飲湯，早晚餐佐食。
作用：滋陰養血，涼血止血。用於鼻衄、便血等。
說明：豬蹄甘成平。能滋陰益氣血、通血脈。它含有大量膠質，是血小板生成物質，有止血功效。茜草寒毒，能涼血止血、活血行瘀，大棗甘平，能滋陰補脾胃、益氣血。將豬蹄與上藥同煨，不僅止血佳，而且酥爛味醇，可口宜人，堪稱食療佳品。
體內毒素自我檢
如果經常出現以下症狀，則說明身體內的毒素積累過多，許多疾病產生的根源也是由於大量毒素的堆積。因此，排出身體的毒素，不給毒素可乘之機，讓身體健康美麗就乃當務之急。
口臭、屁味臭、打嗝、脹氣、腹脹、便秘：這些問題的產生主要是腸道廢物積累過多的緣故。人體大部分的廢物都在腸道積存，所以腸道是排毒的重點。
經常疲倦、精力差、感冒或身體過熱、易出汗、手足潮濕：倘若人體內的毒素積累到一定的程度，就會增加體內各個器官和係統的負擔，從而出現疲勞等現象，免疫力也隨之下降。
尿頻、尿少、尿刺痛、四肢腫脹：出現下肢水腫，說明某些致病因素或毒素過多，影響了腎髒的正常功能，使得大量水分滯留體內。腎是人體的排泄器官，尿液是人體的排泄物，尿液量是體內毒素多少的重要標誌之一。
皮膚幹燥或油膩，易起紅疹、色斑、小疙瘩，易過敏：皮膚是排除體內毒素和垃圾的重要途徑，是身體狀況的大鏡子。
頭腦混濁、記憶力下降、易怒：身體內的毒素積累過多，器官壓力過大或者體內循環不暢都會導致供血供氧不足，影響大腦的正常工作，引發情緒和精神狀態問題。
肥胖：細胞的超載、脂肪的堆積是肥胖的真正原因，而毒素過多影響正常的排泄功能也是肥胖的誘因之一。
一旦你具備了以上狀況中的任何一種，那麼，你一定要注意了，一定要把排毒計劃列入日程，因為，身體的毒素一經形成，必須及時地加以清除，否則會影響你的健康。
排毒瘦身法
排毒減肥如今已成了時尚，尤其是人到30，減肥更成了女人的必修課，長得胖的就不說，連一些不太胖的，甚至根本就不胖的人也都熱衷於在減肥上砸錢花時間，跳操、瘦身、抽脂……折騰一番，效果當然會有，但卻不容易堅持，而且也會把自己弄得身心疲憊。
同樣是消費，為什麼不采取一些在日常生活中隨時都能做到的簡單隨意的減肥方法呢？這樣既可保持身材讓自己滿意，還能給生活增加一些樂趣。
下麵就介紹幾種飲食中排毒的方法，讓你在既科學又輕鬆的條件下享受無毒而且身輕的美麗。
1．吃飯一定要慢，減慢吃飯的速度
每進一口食物應盡量多嚼幾口，慢慢咽下去，這樣可以使大腦有時間形成“飽”的信號，刺激下丘腦飽中樞，以消除饑餓感，當血糖升高到一定濃度時，飽中樞就會發出停食信號。
所以盡量選擇咀嚼要花時間的食物，如蔬菜、粗纖維食品等。如果狼吞虎咽，隻用幾分鍾就把飯菜吃了，飽中樞還沒來得及發出信號（一般需20分鍾才發出信號），就會吃過量了還不知道。因此，慢食是一種很好的減肥方法。
2．試試吃花粉
這是目前美國非常流行的一種減肥方法，服用花粉製劑不僅能使疲勞的身體得到恢複，還可以使你的體重減輕。
3．蔬菜水果不能少
據科學研究表明，多食蔬菜水果有助減肥。因為肉類食品很容易成為脂肪，在人體內儲藏起來而使人發胖。蔬菜水果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥尤其有效。蔬菜中所含的纖維素、特殊物質及其水分對減輕體重、減少脂肪的堆積極有好處。蔬菜中的纖維在腸道中的停留時間短於其他食品，可以阻止身體對營養物質的過分吸收，降低熱量的儲存，此外，蔬菜還能促進脂肪的分解，消耗體內的脂肪，從而減少脂肪的堆積。芹菜、韭菜、白蘿卜、大蔥、南瓜等都是減肥的良菜。
4．土豆不會讓你發胖