您的體質特點：
消化吸收功能下降。由於牙齒的脫落或明顯的磨損，食物的消化能力受到影響。而消化腺的萎縮，消化液的分泌量減少，消化道運動功能的減退等，都容易導致消化不良。
氣血衰退。氣血是組成人體生命最根本的物質，它們將隨著年齡的增加日益衰退。乏力盜汗、頭昏目眩、肢體麻木、嗜睡疲倦等都是氣血衰減的表現。
抵抗力下降。氣候忽冷忽熱，老年人特別容易生病，並且患病時容易發生並發症。例如感冒，老年人如不及時治療，易引起繼發性肺炎。
調節功能低下。中醫稱的“陰陽失調”就是這個意思。有的人怕冷，一夜要上多次廁所，有人又特別怕熱，大便幹結，這就是陰虛、陽虛的結果。
老年人多有陰虛、陽虛兩種體質。正是由於體質的寒熱不同，對食物的選擇性必須注意“食性”。中醫認為，食性可分四大類：補性食物、溫性食物、瀉性食物、涼性食物。如何吃出健康，就要根據每個人的體質不同來挑選食物特性。
如果您是氣虛體質：
經常會感到乏力、四肢倦怠、語言低微、氣急喘促、易出虛汗、易患感冒，有些人還會感到心慌胸悶，或者食欲減退、大便呈稀狀等。
平時應多食一些粳米、小米、大麥幫助調養。
平性的豆類如黑大豆、黃豆、玉米、燕麥可適量選用。應選擇多吃的肉食：肉類中可多吃牛肉、羊肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、鯽魚、鰱魚、泥鰍、黃鱔、牛蛙、鰣魚、黃魚。
應選擇多吃的蔬菜：應選擇平性的花菜、卷心菜等以及溫性的南瓜等，黃花菜、香菇、胡蘿卜、山藥、南瓜也可多吃。
水果可多吃溫性的幹果，花生、栗子、蓮子、大棗都很好。
如果您是血虛體質：
由於缺血，血色素及紅細胞都低於正常。經常會感到頭暈眼花、失眠多夢、麵色萎黃、指甲發白，或者有手足發麻、頭發幹枯的現象。
多吃紅糖、花生、牛奶和雞蛋。
應選擇補血的肉類：烏骨雞、羊肝、豬肝、雞肝、火腿、牛筋、鯽魚、烏賊魚、烏魚。
選擇蔬菜：胡蘿卜、黃花菜。
應選擇的水果：小紅棗、葡萄、荔枝、草莓。
如果您是陰虛體質：
由於陰虛火旺，此體質的形體多消瘦，在午後常感到身體發熱、晚上睡覺容易盜汗、大便幹燥、眼睛幹澀，而且容易失眠。
穀物應以平性的粳米為主。
豆類不宜多吃。
肉類可以多選擇甲魚、豬肉皮、老鴨肉。
蔬菜宜多吃青菜、大白菜、銀耳、山藥、芹菜、絲瓜、黃瓜、百合、生菜、蘆筍、番茄、草菇等。
還應多吃雞蛋、小麥、酸奶、蜂乳、燕窩。
水果也選擇以平、涼性為主，如甘蔗、西瓜、香蕉、桑葚、柿子、銀杏。
養陰食物一般偏涼偏寒，有清虛火的作用，如果脾虛寒、胃脹氣疼痛，則不要多吃。
如果您是陽虛體質：
此體質也稱為寒性體質，特別怕冷，手腳常常冷涼，小便次數增多，腰酸膝軟，身體筋骨常常有冷痛感。
穀物應以粳米為主。
多吃紅糖。
肉類選擇應多選擇羊肉、狗肉、對蝦、黃鱔、海參。
蔬菜應選平性的芡實、溫熱的韭菜、香菜、芥菜、南瓜、蔥、生薑、桂皮、茴香。
水果應挑選溫熱性的龍眼、荔枝、桂圓、金橘、烏梅、杏、桃、栗子、石榴、柑橘、核桃仁等。
不要食用白木耳及生冷瓜果。
2.酸性食物與堿性食物
進入老年階段以後，生理上還應保持酸堿平衡。在正常情況下，人的血液pH值一般保持在7.35~7.45之間，偏堿性體質才是健康的。如果飲食中的各種食品搭配不當，容易引起人體生理上的酸堿平衡失調。
酸性食物和堿性食物不能靠味覺或化學測試來劃分，而是根據食物經過人體的消化、吸收、新陳代謝後，留在體內的殘渣是酸性或堿性來判斷的。蛋白質、脂肪、糖類食物，含氮、硫、磷等非金屬元素較多，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。穀類、糖、肉、魚、禽、蛋等動物品屬於酸性食品。
一般含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，在體內其氧化物呈堿性的食物就是堿性食物，絕大多數蔬菜、水果、豆類、奶類、海藻類等都是屬於堿性食品，如牛奶、大豆、豌豆、綠豆、豆腐、菠菜、油菜、芹菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、萵筍、蘿卜、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、土豆、藕、海帶、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、梨、蘋果、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。
在老年人的一般膳食中，酸性食品往往高於堿性食品，從而導致血液偏酸，引起鈣、鎂等堿性元素失調。老年人易患神經痛、高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、便秘等疾病，都與過食酸性食物有關。另外。還有一些食物如提煉得很純的油脂、糖、澱粉等，基本上不含磷、氯、硫等礦物質，屬於中性食物，這些食物不影響體液的酸堿度。
您應該這樣做：
以素食為主，不斷補充堿性物質。
進食肉類時一定要搭配一些新鮮蔬菜、水果。
多吃牛奶、淡茶等堿性食品。
每天幾大杯白開水。飲用直接補充體液的水進入體內20分鍾即可滲透到每一個細胞，從而中和血液的酸堿度。任何一種飲料都比不上不含酸性等有害物質的白開水。這種水隻要在水燒開後把壺蓋打開再燒3分鍾左右，即可讓水中的氯等致酸性有害物質隨蒸汽盡可能地蒸發掉。
運動。運動可加強機體酸堿的自我調節功能。跑步、健身操、快步走等有氧運動可使全身血液循環加快，使肺吸進更多的氧氣，盡快地排出體內的酸性物質。
保持良好心情，不抽煙酗酒，也可有效強化機體酸堿自身調節功能，阻止血液酸化。
到廚房走一遭，看看您如何烹調美食
生吃的食物。許多蔬菜生吃營養豐富，味道鮮美，維生素不易被破壞，如蔥、蒜中含B族維生素較多，生吃最好。
蔬菜要先洗後切。蔬菜中含大量的水溶性維生素和礦物質，如果先切後洗，會讓這些物質從切痕中丟失。因此最好的辦法是先洗後切，並且現炒現切、現炒現吃。
不要擠掉菜汁。這是因為菜汁中含有豐富的維生素C、酶和其他營養成分，擠掉它們無異於“浪費資源”。
少用小蘇打，多用醋。為了使食物煮得柔軟膨脹，您常常使用小蘇打，這是不科學的。因為小蘇打是強堿，會破壞維生素C和維生素B1.不如將其換成米醋，不但會使菜肴的味道更鮮美，還能起到保護維生素C作用。
不要用防腐劑。防腐劑中含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽經細菌作用可以生成亞硝酸銨，容易致癌。在醃菜、醃肉裏都含有一定數量的亞硝酸鹽，應少吃。
少用熏炸的方式。旺火、急火、快出鍋，可以充分保存食物和蔬菜中的維生素C，但最好不用熏炸，多用煮、燉、蒸等烹調方式。
3.合理的飲食結構
不同的食物所含的營養素是不同的，比如麵食中主要含有糖類、蛋白質、脂肪；蔬菜水果中主要含有維生素和無機鹽。如果不將食物合理搭配，長期偏食，您的體內就無法得到不同的營養素，從而影響機體組織的營養需要。
合理搭配您的飲食，就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足您的身體需要。
您應該這樣做：
粗糧與細糧搭配。粗細糧混合食用可以提高食物的風味，並助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
增加您的副食品種。肉類、魚、奶、蛋加上新鮮蔬菜和水果，富含營養成分，更利於消化吸收。
幹稀結合。這樣做既可以增加飽足感，又有助於食物吸收。
限製您的糖類攝入，避免肥胖。除日常供應的碳水化合物外，不要再增加您的甜食了。如果您感到食量不足，可增加吃含糖量少、含纖維素多的水果、蔬菜，以幫助促進腸的蠕動，清除膽固醇。
保持適量的蛋白質。老年時期對蛋白質的需求比青壯年時略略高些，特別是優質蛋白。牛奶、禽蛋、瘦肉、魚類、豆製品都富含豐富優質的蛋白質。
由於血脂含量增加，您的膳食脂肪的攝入也應比青年期略低些，每天攝取的脂肪量應限製在50克左右。植物脂肪比動物脂肪更利於您的健康。
補充維生素含量。蔬菜和水果含大量豐富的維生素，此外，必要的時候您應單獨服用維生素製劑。
您習慣哪種做菜方式？
食物經過合理的烹調後容易被消化吸收，可提高營養素的利用率。不同的加工方法加工出的食物其營養價值也不同，如大豆含有豐富的蛋白質、維生素等，把它做成豆腐、豆漿等製品，不僅可以保留原有的營養成分，也有利於胃腸道的吸收。但把大豆炒著吃，就不易消化，浪費了許多營養素。
哪種烹調方法可以將營養素留得最多？看一看：
煮：煮對酪類及蛋白質起部分水解作用，對脂肪影響不大，但會使維生素B、維生素C等水溶性維生素及鈣、磷等礦物質溶於水中。
蒸：蒸對營養素的影響和煮相似，但卻能最大限度地保留住礦物質。
煨：煨可使水溶性維生素和礦物質溶於湯內，隻有一部分維生素遭到破壞。
醃：醃的時間長短同營養素損失大小成正比。時間越長，維生素B和維生素C損失越大，反之則小。但醃煮後的菜肴有助於消化。
鹵：鹵能使食品中的維生素和部分礦物質溶於鹵汁中，隻有部分遭到損失。
炸：由於溫度高，對一切營養素都有不同程度的破壞。蛋白質因高溫而嚴重變性，脂肪也因炸而失去其功用。
滑炒：因食物外麵裹有蛋清或濕澱粉，形成保護薄膜，故對營養素損失不大。
烤：烤會使維生素A、維生素B、維生素C和大量脂肪受到相當大的損失。如果用明火直接烤，還會讓食物中一些成分變為致癌物質。
熏：熏雖然令食物別有風味，但卻會使維生素受到破壞及部分脂肪損失。
4.吃好您的一日三餐
解決營養的關鍵，主要是怎樣搭配三餐的問題。有一個最普通也是最有效的原則，那就是——早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。
早餐與身體健康關係重大。從頭天晚上到第二天早晨，由於中間經過十多個小時沒有進食，早晨胡亂吃點或不用餐，然後繼續上午的活動，哪怕是輕微工作，也會使血糖降低，讓您感到饑腸轆轆，頭暈無力。因此，早餐一定要吃好。