【製作】將土豆去皮，生薑去皮，洗淨，切碎；橘子一個去皮、核。
用白布絞取汁液，裝入茶杯內即成。
【功效】和胃益氣，消積化淤。
（3）牛奶蜂蜜飲
【原料】牛奶50克，蜂蜜50克。
【製作】用牛奶稀釋蜂蜜，此為1次量。
【功效】增強體質、益氣養血。
附：臘月裏的民間習俗：吃臘八粥
農曆臘月初八為傳統的臘八節。在中國民間節日中，臘八節雖然不象春節、端午、中秋、重陽那樣隆重熱鬧，但由於曆史悠久，傳說動人，還是頗有影響的。按照習俗，這天家家都要煮臘八粥。臘八節前一天，就要把配料準備好，五更前要把臘八粥煮成，天不亮全家就圍坐一起，共同品嚐，享受節日快樂。因為臘八粥象征著五穀豐登，有的還把果樹上塗一點，“大樹小樹吃臘八，來年多結大疙瘩”。
臘八粥也叫“五味粥”、“七寶粥”。臘八粥根據地域不同，各有不同風味。如北方人喜歡用江米、紅小豆、棗、薏米、蓮子、桂圓、核桃仁、黃豆、鬆子等為料煮成甜味臘八粥；而南方人則喜歡用大米、花生、黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、白果，加上蔬菜、肉丁和麻油煮成成味臘八粥。有的還在粥裏加上桂皮、茴香同煮，以增加其風味。西北地區在粥內還要加入羊肉。
每逢臘八節，民間除了煮食臘八粥外，還有泡臘八蒜、釀臘八酒等習俗。臘八蒜是將蒜頭剝去皮後，泡在米醋內，月餘之後，蒜呈淺綠色，味道鮮美。說是食後可驅疾病，避瘟邪。臘八酒，是臘八節用糯米釀成的酒，越年之後，酒呈暗紅色，晶瑩透亮，酒香濃鬱。
大寒進補食譜
大寒，是冬季最後一個節氣，也是一年中最後一個節氣。大寒時節，氣溫很低，人們應固護精氣，滋養陽氣，將精氣內蘊於腎，化生氣血津液，促進髒腑生理功能。大寒時節的進補食譜如下。
1．菜肴類進補食譜（1）冰糖麻雀
【原料】麻雀1～2隻，冰糖適量。
【製作】將麻雀宰殺幹淨，與冰糖放入大碗內，隔水燉2~3小時即可。
【功效】補中益氣，溫陽補腎。
【禁忌】因雀肉性熱，陽盛之體，有內熱之人忌食。雀不與李、醬、白術同食。
（2）蟲草燉鴿鶉
【原料】冬蟲夏草8條，鵪鶉4隻，薑、蔥、鹽、胡椒粉等調味品適量。
【製作】先將鵪鶉宰殺幹淨，然後分別將冬蟲夏草放入4隻鵪鶉的肚內，再放入薑、蔥及調味品，用線紮緊，隔水燉30分鍾左右，用筷子易插透鵪鶉即可。
【功效】補腎滋肺，強壯身體。
（3）薑桂燉豬肚
【原料】豬肚1個，生薑10～15克，肉桂3～5克，鹽等調味品適量。
【製作】將豬肚洗淨，切成小塊，加人生薑片、肉桂及調味品，隔水燉至豬肚軟熟即可。
【功效】健脾養胃，溫中散寒。
【禁忌】素體熱盛之人忌食用。
（4）花生煲豬瓜
【原料】豬爪500克，花生米適量，鹽、南腐乳等調味品適量。
【製作】先將豬爪洗淨開邊，油鍋燒熱後將生薑爆香，放入豬爪，加入南腐乳，炒勻，然後加適量水，加入花生，加入調味品，慢火煲2小時左右，待豬爪軟熟即可。
【功效】滋補陰液，補益氣血。
【禁忌】腹瀉者少食用。
（5）歸參燉烏雞
【原料】當歸20克，黨參30～50克，烏雞1隻，生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
【製作】先將烏雞宰殺幹淨，然後與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1～2小時即可。
2．湯羹類進補食譜（1）山藥羊肉湯
【原料】羊肉500克，山藥150克，薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
【製作】羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；薑蔥洗淨用刀拍破備用；淮山片清浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
【功效】補脾胃，益肺腎。
（2）黑芝麻粥
【原料】黑芝麻25克，粳米50克。
【製作】黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。
【功效】補益肝腎，滋養五髒。
（3）白果蘿卜粥
【原料】白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
【製作】蘿卜洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鍾，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
【功效】固腎補肺，止咳平喘。