【功效】平咳化痰，滋陰潤肺，養心安神。
【禁忌】大便溏泄者慎飲用。
（3）牛奶柿子汁
【原料】柿子250克，牛奶一杯。
【製作】柿子榨汁，用牛奶調服，每次半杯。
【功效】和血，降壓，通絡。
【禁忌】缺鐵性貧血者不易飲用。
冬至進補食譜
冬至是二十四節氣中最重要的節氣，對人的影響極大，是人體陰陽氣交的關鍵時期。冬令進補多選擇冬至開始，此時進補可發揮最大效應，促進人體陽氣的萌生，消耗相對減少。冬至時節的進補食譜擇優介紹如下。
1．菜肴類進補食譜（1）五香牛肉
【原料】牛肉2500克，
食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，薑塊2塊，蔥結3隻，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
【製作】選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用刀直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出一排排刀洞，四麵戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上麵反複推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗），然後放在缸內醃3～4天（夏季醃一天），經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香；將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多），投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗幹淨；在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。
【功效】滋補腎陰，補血益氣。
（2）芪杞燉乳鴿
【原料】黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1隻。
【製作】將乳鴿浸入水中淹死，去毛和內髒，洗淨，放入燉蠱內，加水適量，再加入黃芪和枸杞子。將盛鴿和藥的盅放入鍋內，隔水燉熟即成。
（3）牛膝蹄筋
【原料】牛膝10克，豬蹄筋100克，雞肉500克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒5克，味精5克，紹酒30克，生薑10克，蔥10克，食鹽5克，清湯適量。
【製作】將牛膝洗淨浸潤後，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨；火腿洗淨後，切成絲；蘑菇水發後，切成絲；生薑、蔥洗淨後，切成薑片、蔥段。
將發脹後的蹄筋切成節，雞肉剁成2厘米的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的麵上，火腿絲和蘑菇絲調合勻後，撒在周圍；薑片、蔥段放入蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌入蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，立即出籠，揀去薑片、蔥節，再調味後即成。
【功效】祛風濕，補肝腎，強筋骨。
（4）玫瑰烤羊心
【原料】羊心1個，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽適量。
【製作】羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋內，加清水適量、藏紅花同煮，煮沸後，改文火繼續煮15分鍾濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反複翻烤至羊心熟透即可食用。
【功效】補心解鬱。
2．湯羹類進補食譜（1）粟米龍眼粥
【原料】粟米100克，龍眼肉15克，粳米50克。
【製作】將粟米淘洗幹淨，粳米淘洗幹淨，龍眼肉去雜質。
將粟米、梗米、龍眼肉同放鍋內，加水800毫升，置武火燒沸，再用文火煮35分鍾即成。
【功效】補心腎，益腰膝。
（2）大麥湯（溫）
【原料】草火1個，羊肉200克，大麥仁500克，食鹽適量。
【製作】將羊肉洗淨；大麥仁用開水淘洗淨，備用。將大麥仁放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮熟。
將羊肉、草果放入鍋內，加水適量熬煮2小時，然後將羊肉、草果撈起，將湯與大麥仁粥合並，再用文火燉熬熟透。
將羊肉切成小塊，放入大麥湯內，加鹽少許，調勻，即可食用。
【功效】溫中下氣，暖脾胃，破冷氣，去腹脹。
（3）雞汁粥
【原料】母雞一隻，粳米50克。
【製作】將母雞宰殺後，除去毛樁、內肌，洗淨，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉45分鍾，將雞撈起，留雞湯，打去油，即成雞汁。
將粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加入雞汁，置武火上燒沸，再用文火煮35分鍾即成。
【功效】滋補氣血，安養五髒。
（4）羊肉粥
【原料】羊肉100克黃芪25克，紅參5克（或用黨參50克）茯苓5克，大棗7枚，粳米50克。