【功效】益陰補血，安心除煩。
【禁忌】實熱食積者不宜。不可與豬肉、瓜、莧菜同食。
（5）羊肝菠菜湯
【原料】羊肝50～100克，菠菜250克，鹽適量。
【製作】將羊肝切成片，菠菜洗淨切段。將鍋內水燒開，放少許鹽，然後放入羊肝和菠菜，肝熟後飲湯食肝及菜。
【功效】益血，補肝，明目。
3．飲料類進補食譜（1）阿膠黃酒飲
【原料】阿膠30克，黃酒、赤砂糖各適量。
【製作】把阿膠、黃酒放入鍋中，加水適量，隔水燉化後，調入赤砂糖。
【功效】養血補虛，安神益腎，固本扶元。
（2）桂圓紅棗飲
【原料】桂圓肉12克，紅棗12克，芡實15克，白糖適量。
【製作】把芡實入鍋，加水500毫升，置火上煮30分鍾後，加入桂圓、紅棗，再煮30分鍾，去渣，加入白糖，攪勻即可。當茶飲，宜常服。
【功效】和血養胃，補益中氣。
（3）紅參飲
【原料】紅參10克。
【製作】用刀片將紅參切成薄片，人杯用開水衝泡20分鍾，取水當茶喝；紅參可反複衝泡3次。每日或隔1～2日1劑，可常服。
【功效】清心養神，健腎補虧，舒肝和胃。
（4）冰糖黃精飲
【原料】黃精30克，冰糖50克。
【製作】將黃精用清水浸泡，再加冰糖，用小火煎l小時即成。
【功效】養胃，生津，通便。
（5）菊花鉤藤飲
【原料】白菊花10克，霜桑葉10克，鉤藤10克。
【製作】將白菊花、霜桑葉同人砂煲先煮，煮沸15分鍾後再入鉤藤，煮沸5～7分鍾即可。當茶飲用，每日1次，可分2～3次飲用。
【功效】和肝益氣，安神除煩。
【禁忌】如頭痛屬陰虛陽亢，證見頭暈痛、耳鳴、腰膝酸軟、失眠健忘、舌紅苔薄、脈弦細者，不宜飲用。
（6）靈芝三七丹參酒
【原料】靈芝20克，三七5克，丹參5克，白酒500克。
【製作】將靈芝、三七、丹參洗淨切片，放入盛有白酒的瓶中，浸泡半月即可。
【功效】活血化瘀。
【禁忌】孕婦忌飲。
（7）仙茅酒
【原料】仙茅50克，白酒500克。
【製作】將仙茅洗淨，裝入紗袋內，紮緊口，放入盛有白酒的瓶中，浸泡1星期即可。
【功效】溫腎壯陽。
【禁忌】仙茅為壯陽祛寒之峻品，故易傷陰，陰虛火旺者忌飲。
附：小雪民俗：熏臘肉
小雪過後也是加工臘肉的最佳時期。陝南秦巴山區人，加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留下足夠過年用的鮮肉外，其餘的肉趁鮮用食鹽配一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。十五天後，用棕葉繩索串掛起來，滴幹水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏幹而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏幹。秦巴山區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏製臘肉的有利條件。即使城裏人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在市場上挑選上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法醃製，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。
熏好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
大雪進補食譜
大雪時節，降雪轉甚，正是：“地冷天寒，陰風刮刮；歲歲冬深，嚴霜遍撤”，此時人們的飲食起居，注意防寒保暖更為重要。順應大雪時節的進補食譜如下。
1．萊肴類進補食譜（1）白蘿卜燉豬肉
【原料】白蘿卜500克，帶皮五花豬肉250克，醬油50克，白糖50克，蔥、薑、油、鹽、酒、味精適量。
【製作】肉洗淨，切成50毫米的方塊。蘿卜去皮切成50毫米的方塊，用開水燙一下，瀝幹。
鐵鍋內放油，油燒熱後，放入白糖、肉，不斷翻炒。待肉均勻上色後，放醬油、鹽、酒、蔥、薑和溫水，加蓋燒開後，改用小火燉煮，至肉熟，放味精出鍋裝碗。
【功效】和胃消積，清熱化痰。
【禁忌】不宜多食豬肉，以免膽固醇升高。
（2）芪蒸鵪鶉
【原料】黃芪20克，鵪鵓2隻，生薑、蔥、胡椒粉、食鹽、清湯各適量。