（3）核桃 在我國有“長壽果”之稱，其義有二：一是說核桃樹本身壽命長，可連續存活和結果數百年之久；二是講其果肉營養豐富，於人有強腎補腦之功，可使人長壽。古代俄羅斯人稱它為“大力士吃的食品”。《食療本草》記載：“核桃通經脈，潤血脈，黑須發，常服骨肉細膩光潤。”我國曆代醫家都認為核桃是一種很好的滋補食品，凡病後虛弱、營養不良，神經衰弱、便秘、動脈硬化者，每天吃幾個核桃有助於恢複健康。核桃除可供生食或製作糕點、糖果之外，亦可用於烹調做菜，如“核桃雞丁”、“核桃肉丁”，是值得一吃的滋補飲食。
（4）龍眼
龍眼又叫桂圓，性味甘、溫，能益心脾，補氣血，安心神。其肉味甘美，為大眾所喜食，李時珍說：“食品以荔枝為貴，而補益則龍眼為良”，經試驗，龍眼肉還有一定的抗衰老作用，因為它能抑製使人衰老的一種酶的活性。梁代陶弘景在《名醫別錄》中指出：“久服輕身不老”，說明龍眼是不可多得的抗老補品。中醫認為，龍眼肉為補血益心之佳果，是益脾長智之要藥。因其味甘類大棗，入脾經，治脾病功勝大棗，且又無大棗壅氣之弊；龍眼在補氣瀾氣之中，又有補血作用。
立冬進補食譜
冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬季進補，春天打虎”的諺語。冬季六節氣飲食進補，應該遵循前麵所講的冬季六節氣飲食進補的四項基本原則，以食用滋陰潛陽，熱量較高的飲食為主，注意營養素的全麵搭配與平衡吸收。立冬是進入冬季的第—個節氣，順應其時節進補的食譜如下。
1．菜肴類進補食譜（1）炒雙菇
【原料】水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
【製作】香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡淋上麻油，裝盤即可。
【功效】補益腸胃，化痰散寒，增強機體免疫功能。
（2）麻油拌菠菜
【原料】菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
【製作】菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
【功效】通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。
（3）二麻燉豬大腸
【原料】升麻15克，黑芝麻100克，豬大腸1段（約200克），薑、蔥、鹽、紹酒各適量。
【製作】將豬大腸洗淨，把升麻、熏芝麻裝入大腸內，
放入鍋中，加薑、蔥、紹灑、水適量；將鍋置武火上燒沸，再用文火燉3小時即成。
【功效】活血通脈，固腎益精。
【禁忌】脾胃濕滯、大便稀爛、舌苔膩者，不宜食用。
（4）歸參燉母雞
【原料】當歸15克，黨參30克，淮山藥30克，母雞1隻（約1000克），蔥、生薑、料酒，食鹽各適量。
【製作】將母雞宰後去毛及內髒，洗淨；將當歸、黨參、淮山藥放入雞腹內，置砂鍋中，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水適量。武火煮沸，改用文火煨燉，至雞肉熬軟即可。每天1劑，分早、晚食，連用3～5劑。
【功效】補氣益腎，養血安神，和肝養胃。
2．湯羹類進補食譜（1）人參粥
【原料】人參粉3克，粳米100克，冰糖適量。
【製作l將粳米淘淨，放砂鍋內，人參粉（或片）放入鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁。待粥熟後，徐徐加入冰糖汁，攪拌均勻即成。
【禁忌】製作中，忌用鐵器。
（2）紅棗糯米粥
【原料】山藥40克，薏苡仁50克，荸薺粉10克，紅棗5克，糯米250克，白糖25克。
【製作】將山藥、薏苡仁、紅棗等除去雜質。將薏似仁淘洗後，下入鍋內，加清水適量，置火上煮至薏苡仁開花時，再將糯米、紅棗淘洗幹淨下人鍋內，煮至米爛湯稠即成。待米煮爛時，將山藥打成粉，邊撒邊攪放入鍋內，約隔2分鍾後，再將荸薺粉撒入鍋內，攪勻後，停火。
【功效】補中益氣，健脾除濕。
（3）高梁粥
【原料】桑螵蛸20克，高梁米1．00克。
【製作】持桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後，收集濾液500毫升。將高梁米淘洗幹淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮粥，與高梁米煮至熟爛即成。
【功效】健脾補腎，止遺尿。適用於腎不足營養失調、尿頻等症。
（4）紅棗粥
【原料】紅棗10個，粳米100克，冰糖20克。
【製作】粳米淘洗幹淨，紅棗洗淨，放入鍋中，將鍋置武火上煮沸後，再用文火煎熬至熟即成。
【功效】健脾益氣，補血益胃。
（5）二乳粥