（4）白果雞蛋
【原料】雞蛋1枚，白果2枚。
【製作】將蛋的一端開一小孔，將白果2枚放入蛋白，以紙封口，隔水蒸熟食之。
【功效】增加營養，補陰消炎。
2．湯羹類進補食譜（1）花生粥
【原料】花生仁30克、粳米100克。
【製作】將花生洗幹淨，粳米淘幹淨，將兩者合在一起下鍋，加適量的水煮熟成粥。
【功效】潤肺止咳。
（2）蔥白粥
【原料】肥大蔥白適量，粳米60克，生薑5片，米醋5毫升。
【製作】入鍋熬煮。
【功效】發表散寒，溫中通陽。
（3）北杏豬肺湯
【原料】豬肺250克、北杏10克、薑汁、食鹽適量。
【製作】將豬肺切塊洗幹淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時衝入薑汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。
【功效】止咳化痰，補肺。
（4）無花果粥
【原料】無花果10枚，粳米60克，冰糖60克。
【製作】無花果、粳米加水煮粥，煮沸後，人冰糖再煮2～3沸。每日分2次服食。連服5～7天後，隔3～5天再服。
【功效】有健脾理氣，止咳祛痰，防癌抗癌。
【禁忌】大便溏薄者不宜食用。
（5）玉竹粥
【原料】玉竹15~20克，粳米60克，冰糖適量。
【製作】玉竹加水煎取濃汁，去滓，入粳米煮粥，少入白糖適量調味。早晚服食。5~7天為一療程。
【功效】滋陰潤肺，生津止渴。
【禁忌】痰濕氣滯，胃部飽滿，口膩多痰，消化不良，舌苔厚膩的人不宜食用。
（6）玉梨綠豆粥
【原料】生梨2隻，青蘿卜250克（分別洗淨切片），綠豆200克，粳米250克。
【製作】以上四味加水適量，共煮成粥。或者先煮綠豆粳米粥，將熟時人生梨、蘿卜汁，稍煮粥熟即可。可根據病人限製的飯量麗分服。
【功效】清熱生津。
（7）黨參粥
【原料】黨參25克，冰糖50克，粳米100克。
【製作】將黨參切成薄片，放鍋內水煎，去渣取汁，同冰糖、粳米煮粥，可供秋冬季節早餐空腹食用。
【功效】益脾氣，補五髒，抗衰老。
3．飲料類進補食譜（1）五神飲
【原料】荊芥6克，蘇葉6克，茶葉6克，薑2克，冰糖25克。
【製作】將薑洗淨，切成薄片。薑、荊芥、蘇葉、茶葉一起放入鍋內，加清水適量，用中火燒沸，約5分鍾，即可潷出汁液，再加清水複煎一次，兩次取汁液共約500克，用紗布濾淨藥液裝入盆內。將鍋內放清水（約50克），燉沸後放冰糖入鍋，待溶化成汁時，趁熱濾淨，再把糖汁倒入藥液內。
【功效】解表，散寒，理氣，和胃。
（2）木耳芝麻飲
【原料】黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
【製作】將黑木耳用濕水泡發2小時，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液；再加水煎熬，將兩次煎液合並，放入白糖拌勻即成。
【功效】涼血，止血，烏須，補腎。
（3）韭薑糖汁
【原料】鮮韭菜榨取汁液10毫升，生薑榨取汁液5毫升。
【製作l將兩種汁液混合，加白糖少許調勺。
【功效】化痰降濁，和胃止嘔。
（4）月季花茶
【原料】月季花10克，紅花3克，紅糖20克。
【製作】用沸水衝泡，代茶飲。
【功效】活血，化瘀，止痛。
秋季六節氣因人而異的飲食進補
秋季飲食進補重在“少辛增酸”，但對不同的人不能一概而論，而要針對不同人的體質及生理特點辯證用食。下麵，根據不同人群的各自生理特點，擇優列舉一些飲食進補方案。
1．老年人的飲食進補順應秋季六節氣適宜老人的飲食進補方案擇優介紹如下：
（1）薏苡仁芡實酒
【原料】薏苡仁25克，芡實25克，白酒500克。
【製作】將薏苡仁、芡實洗淨，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。
【功效】固腎澀精，補脾止瀉，利水滲濕，祛濕除痹，清熱排膿。
（2）糯米飯
【原料】糯米100克，冰糖少許。
【製作】洗淨糯米燜飯，或上籠蒸熟。另將冰糖熬汁，澆在飯上。
【功效】盞肺固表，止咳化痰。
（3）酸辣木耳豆腐羹
【原料】黑木耳15克，豬腿肉50克，豆腐兩塊，植物油、細鹽、黃酒、醬油、米醋、蒜泥、豆瓣辣醬、花椒、辣油、味精適量。