（2）楂葵飲料
【原料】生山楂30克，葵花子15克，桃仁10克，紅糖30克。
【製作】將原料一齊入鍋，炒至葵花子香熟時，加水800毫升，煎煮1小時，去渣，取汁液約500毫升，加紅糖熬化即成。
【功效】活血化瘀，通經止痛。
（3）菊花酒
【原料】菊花50克，白酒500克。
【製作】將菊花洗淨去蒂，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡10天至半月即可。
【功效】疏散風熱，清肝明目，平肝潛陽。
【禁忌】素體寒涼者慎食用。
（4）荸薺甘蔗飲
【原料】荸薺250克，甘蔗500克，紅蘿卜250克。
【製作】荸薺洗淨切片，甘蔗劈開切段，紅蘿卜洗淨切塊，同入水煎煮J小時，待涼即可。
【功效】清熱解表，去毒消腫。
附：立秋習俗：飲香薷飲
明清時期，立秋日防病已成為中原民俗的重要組成內容。《帝京歲時紀勝》上說：立秋前一天，要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋日合家飲之，“謂秋後無餘暑瘧痢之疾”。香薷飲是中醫一個有名的方子，出自宋代的《太平惠民和劑局方》，由香薷、白扁豆和厚樸三味藥組成。本方主要用於治療乘涼飲冷，外感於寒，內傷於濕，以發熱惡寒、頭痛身重、四肢倦怠、心胸煩陬腹痛吐瀉等等。方中香薷能解表敝寒，祛署化濕，白扁豆能健脾化濕，和中消暑，降濁升清，厚樸可行氣寬中，除濕散滿。三藥配伍煎服，對因於暑熱或感受寒濕而引起的畏寒發熱、頭痛頭重、吐瀉腹痛等症，既有治療作用．又存預防作用。所以人們在立秋前一天便紛紛到藥鋪買好這些藥，煎好後露宿一夜，次日立秋之時涼飲。可以說，立秋時飲香薷飲，消除暑濕，預防感冒，是我國古代人民防病知識在民俗中的體現。
處暑進補食譜
處暑時節，氣溫逐漸下降，雨量減少，空氣中的溫度降低，燥氣開始生成，人們會感到皮膚、口鼻相對幹燥，所以應注意預防秋燥，飲食應以甘寒汁多為佳。“處暑寒”這個時節的進補食譜擇優介紹如下。
1．菜肴類進補食譜（1）百合冰糖燉鯽魚
【原料】鮮百合100克（幹品減半），冰糖60克，活鯽魚1條。
【製作】將鯽魚活殺，洗淨，人鍋內加水適量，燒開後加黃酒1匙，倒入百合片、冰糖，改用文火燉熟，分兩次服食。
【功效】益氣安神，滋陰補陽，宣肺消炎。
（2）炸紫菜魚片紮
【原料】魚肉400克，1枚雞蛋的蛋清，麵粉1／4杯，紫菜數張，鹽，酒少許，檸檬汁、白蘿卜（磨碎成醬）各少許，醬油、辣椒粉適量。
【製作】將魚網洗淨，瀝幹水分、切成片，加入醃料醃約15分鍾。將蛋清打入碗內，攪拌至泡沫，摻人麵粉拌勻，然後放入醃好的魚肉蘸一蘸，並用紫菜在中央包卷成帶狀；燒鍋下油，將包卷好的魚肉炸至呈金黃色撈出，瀝幹油，上盤，伴以蘸汁料進食。
【功效】滋陰補陽，和血健腎，光嫩皮膚。
（3）菊花鱔魚
【原料】粗活鱔魚1斤（兩條），白糖2兩，番茄醬1兩，幹澱粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、薑、濕澱粉、麻油、蒜泥各適量，花生洫2斤。
【製作】鱔魚宰殺、剖腹去內髒，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片（末端不批短），再直切成條狀（一頭不切斷），加黃酒、鹽、蔥、薑浸漬起來，然後再逐個排上幹澱粉；將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內，加適量水調成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱，鍋內倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散人鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內留少許油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
【功效】補虛損，除風濕，強筋骨。
（4）百合汽鍋鴨
【原料】新鮮百合300克；鴨1隻，約3斤；黃酒、鹽適量。
【製作】新鮮百合洗淨、濾幹。鴨活殺，去毛、剖腹，洗淨切塊，放入盛有清水的鍋內，煮開後撈出，洗淨。將鴨塊和百合混勻後放入汽鍋內，加黃酒二匙，撒入鹽適量。將汽鍋放在盛水的鍋上，用旺火汽蒸四小時，至鴨肉酥爛。
【功效】滋陰補血，清降虛火，斂肺治咳。
（5）鯽魚砂仁
【原料】鮮鯽魚1條（250克左右），砂仁（研末）3克，油鹽適宜。
【製作】將魚去鱗、鰓，洗淨，油、鹽、砂仁末拌勻放入魚腹，用豆粉封住魚腹刀口，置於盤中，蓋嚴，隔水蒸熟。
【功效】滋陰補陽，和胃止吐。