【功效】清熱化痰，潤肺止咳，益氣健脾。
【禁忌】平素脾胃虛寒者不宜食用。
2．湯羹類進補食譜（1）銀耳豬肺羹
【原料】銀耳20克，鮮豬肺1副，雞湯2000毫升，生薑15克，蔥10克，精鹽5克，料酒30毫升，味精2克，胡椒粉2克。
【製作】銀耳用溫水發透，撿去雜質，淘淨，入淨鍋，注入適量水，將銀耳煮熟撈出，用清水漂洗待用。生薑洗淨拍破，蔥洗淨用整支。把豬肺管套在自來水龍頭上，衝淨肺葉的血液。入沸水鍋中氽淨血水。沙鍋置於火上，注入清水，放下豬肺、蔥、薑，大火燒開，移到小火煮爛。再將豬肺撈出，用冷水衝涼，剔下氣管，撕去老皮不用，把豬肺切成2厘米見方小塊。將豬肺、銀耳裝入大碗內，注入雞湯、料酒，放入精鹽、胡椒粉，用濕綿紙封嚴碗口，止蒸籠蒸30分鍾，取出，放入味精調味即成。
【功效】癌症病人可作輔助治療。嗓音工作者食用可保護咽喉。具益氣和胃、補肺滋陰。經常食用能防病保健，抗衰延年。
（2）櫻桃三豆羹
【原料】櫻桃核30個，綠豆30克，黑豆30克，赤小豆30克
【製作】先將綠豆、赤小豆、黑豆洗淨，櫻桃核30個洗淨，先煎l小時，去核留汁。櫻桃核倒入鍋，放入三豆，煮熟爛。
【功效】安神養體，滋陰補陽。
（3）菊花肉絲湯
【原料】豬瘦肉300克，菊花50克，生薑10克，蔥30克，精鹽3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，雞蛋2枚，雞湯80毫升，濕豆粉30克，化豬油100克。
【製作】菊花瓣用清水洗淨。豬肉洗淨後去筋膜，切成lO厘米長的絲。生薑、蔥洗淨，生薑切成絲，蔥切成蔥絲。雞蛋去黃留清。肉絲用蛋清、濕豆粉（用一半）、食鹽、料酒漿好。用雞湯、濕豆粉、味精、胡椒粉、白糖，兌成滋汁待用。炒鍋放置旺火上，加豬油，燒至六成熱時投入肉絲，快速炒散，再下薑、蔥絲炒幾下，倒入滋汁中快速翻顛，待收汁亮油時，撒入菊花瓣顛勻，起鍋即成。
【功效】疏風散熱，平肝明目，清熱解毒。
（4）銀耳蓮子羹
【原料】銀耳20克，白蓮子50克，雞湯2000毫升，料酒50毫升，精鹽6克，味精1克，生薑15克，蔥10克。
【製作】銀耳用溫水發透，撿去雜質，用手反複揉碎。生薑洗淨拍破，蔥洗淨用整支。白蓮子用清水洗淨待用。銀耳裝入大蒸碗內，注入雞湯，用濕綿紙封嚴碗口，大火上籠蒸2小時。取出銀耳蒸碗，揭開綿紙放入蓮子、生薑、蔥、精鹽，再將綿紙封嚴。上籠蒸40分鍾取出，放入味精調味即成。
【功效】補脾益肺，養心益腎，固腸利水。
（5）田仁粥
【原料】白果仁、甜杏仁各1份、核桃肉、花生各2份、雞蛋1枚。
【製作】將上4味藥共研成末，每次取20克，加雞蛋1枚煮1小碗。
【功效】止咳平喘，滋陰養肺。
（6）豬肺粥
【原料】豬肺500，大米100克，薏苡仁50克，料酒、蔥、食鹽各適量。
【製作】將豬肺洗淨，加水適量，放入料酒，煮七成熟，撈出，切成肺丁，同淘淨的大米，薏苡仁一起入鍋內，並放入蔥、薑、食鹽、味精、料酒。先置武火上燒沸，然後文火煨燉，米熟爛即可。
【功效】補肺止咳。經常食用效果顯著。
（7）核桃仁粥
【原料】核桃仁50克，大米60克a
【製作】將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。
【功效l補腎，健腦，通淋。
（8）芫荽表疹湯
【原料】芫荽（即香菜）10克，胡蘿卜、荸薺、甘蔗（另榨汁）各60克。
【製作】共加水煎，後去滓，加少量冰糖。
【功效】清熱，解表，生津。
3．飲料類進補食譜（1）北杏雪梨汁
【原料】北杏10個，雪梨1個，白砂糖30～50克。
【製作】將北杏、雪梨、白砂糖同放燉蠱內，加清水半碗，隔水燉1小時。
【功效】化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。