正文 第22章 夏滿芒夏暑相連(7)(2 / 2)

【功效】清熱,明目,降糖,利腎。

5.痔瘡的飲食療法夏日暑熱、暑濕、痔瘡易發,出現疼痛、腫脹、出血等症狀,除藥物治療外,注意日常飲食、禁忌辛辣、刺激性食物,保持肛門部位的清潔衛生十分重要;生活規律,勞逸適度,都有利於緩解痔瘡發作時的症狀。下麵介紹一些對痔瘡具有預防和治療作用的飲食方法。

(1)無藐栗燉瘦肉

【原料】無花果(幹)100克,豬瘦肉200克。

【製作】將肉洗淨切成小塊人鍋,加水適量煮沸,加進無花果同煮至崗爛果熟即成。

【功效】分2次食用。

【功效】消炎解毒。

(2)煨河蚌

【原料】河蚌肉200克。

【製作】將河蚌肉洗淨入鍋,加水熬煮至湯白肉爛,不加油鹽調料。

【食法】分2次,1日食完,吃肉喝湯。

【功效】能緩解痔瘡發作症狀。

(3)絲瓜瘦肉湯

【原料】絲瓜250克,豬瘦肉200克,精鹽少許。

【製作】將肉洗淨切塊,加水適量煮至近熟時,加切段的絲瓜煮湯,酌加精鹽即成。

【食法】分2次食肉喝湯。

【功效】涼血,瀉濕熱。適用於內痔便血初期。

(4)燉魚肚

【原料】魚肚50克,白糖50克。

【製作】取魚肚放進砂鍋中,加水適量小火煨燉至爛熟,再加白糖溶解即可。

【食法】每日服食1次。

【功效】有止血消腫作用。

(5)綠豆腸

【原料】綠豆100克,豬大腸l段。

【製作】將大腸處理潔淨,裝入洗淨的綠豆(綠豆先浸泡1小時),腸的兩端用棉線紮緊,入鍋加水適量煮熟即可。

【食法】分3次吃。

【功效】培補氣血,消腫止痛。

6.貧血症的飲食療法絕大多數貧血症是可以預防的,而飲食調補是一種行之有效的辦法,其原則是首先要提供足夠的造血原料,最重要的物質是鐵質,以及少量的銅元素和蛋白質。所以其飲食療法順應夏季六節氣應是以下幾種:

(1)皂礬炒大豆

【原料】黃豆250克,皂礬30克(溶於水)。

【製作】取黃豆洗淨入鍋炒,炒的過程中頻頻加進皂礬水,直到豆子炒熟。

【食法】每日3次,每次食豆15克。

【功效】養氣生血。

(2)四物湯

【原料】鮮荸薺100克,春筍100克,葫蘆幹100克,柿餅100克。

【錯作】荸薺洗淨,去皮,切塊,竹筍切片,柿餅用手掰成塊,葫蘆幹洗淨,共人鍋內,加水1000毫升,煮30分鍾即成。

【食法】每日1次,連湯一起食之。

【功效】利尿,消腫,養血,健脾。

(3)芹菜香菇炒墨魚

【原料】芹菜250克,幹香菇10克,鮮墨魚肉100克,熟豬油25克,料酒、精鹽、雞精適量

【製作】芹菜去葉、根、洗淨,淨菜保持250克,切成段;幹香菇用清水泡發,去蒂洗淨,個大者撕成小片;墨魚肉洗淨,切成絲。鍋內加水適量,燒開後,加入料酒,然後把切成絲的墨魚肉放入鍋中,煮1分半鍾,撈出備用。鍋內水倒去,將鍋燒熱,放入熟豬油,燒至七成熱時,加入精鹽,再放入芹菜翻炒3分鍾,再放入香菇和墨魚絲,繼續翻炒2分鍾,加入雞精即可。

【食法】佐餐。

【功效】養血,降壓,調氣。

(4)五香黃豆花生米

【原料】黃豆250克,花生米250克,生薑、蔥段、大茴、花椒。桂皮、精鹽、芝麻油、味精適量

【製作】將黃豆用清水浸泡一晝夜,泡發後洗幹淨,把水瀝淨,花生米用清水淘洗幹淨,把水瀝淨,二物均倒入鍋內,加水浸沒,燒開後,撇去浮沫,加入薑片、蔥段、大茴、花椒、佳皮。沸後,改用小火燉至熟爛,再加入精鹽,繼續燒3分鍾,入味精拌勻即可食用。

【食法】佐餐,當小菜食或當零食吃。

【功效】健腦益智,開竅聰明,益氣養血,悅脾和胃。