正文 第21章 夏滿芒夏暑相連(6)(2 / 2)

【製作】共同煎。

【功效】清熱祛濕,用於慢性濕疹。

(4)綠豆海帶粥

【原料】綠豆30克,海帶15克。粳米50克。

【製作】將海帶洗淨切絲,和綠豆、粳米一起加水常法煮粥。

【功效】清熱祛濕。

7.預防癤子夏天是癤子的多發季節,有些人尤其是兒童頭麵部、脖子、腰背部愛起癤子。這是因細菌侵入了人體皮膚的毛囊及其所屬的皮脂腺引起的急性化膿性感染。

對癤子不可輕視,對小凡來說,影響健康生長。癤子還可以並發急性腎炎,偶爾還有引起敗血症而死亡的。對順應夏季六節氣防治癤子的飲食進行方案如下:

(1)金銀菜煲豬扮腸

【原料】新鮮白菜250克,白菜幹50克,南杏15克,北杏12克,蜜棗4枚,豬粉腸1副,鹽少許。

【製作】先將豬粉腸用去了衣的蒜頭通過,用清水洗幹淨,備用。再把新鮮白菜、白菜幹、南杏、北杏、蜜棗分別用清水洗幹淨,備用。南杏、北杏要去衣。將瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,用中火繼續煲3小時左右,加入鹽少許調味,即可以飲用。

【功能】清熱潤肺,解毒利尿,適用於瘡癤,但膊肺虛寒者不宜用。

(2)海帶綠豆糖水

【原料】綠豆150克,陳皮1角,冰糖、海帶適量。

【製作】將海帶用清水浸透,再用清水洗幹淨,去掉砂粒和堿味,備用。把綠豆、陳皮分別用清水洗幹淨,連同海帶、冰糖放入煲內,加入適量清水,先用猛火煲滾,再用中火至綠豆爛。

【功能】清熱解毒,涼血,可防治癤子。

常見病的夏季六節氣飲食療法

“冬病夏治”夏季六節氣是對常見病進行飲食療法的好時機,夏令時節對一些常見的疾病,進行飲食調補、治療有較好的作用。夏令飲食治療調養得好,冬季就可以少發病或不發病,十分有益於人體健康。

1.肺炎的飲食療法肺炎是由肺炎雙球菌或病毒引起的呼吸係統急性病。肺炎是指肺實變的炎症,由於其感染的因素不同,可分為細菌性、病毒性、過敏性、黴菌性、肺炎支原體性、立克次體性等。屬中醫學“溫病”、“咳嗽”範疇。發病原因為溫病初期,肺衛首先受病,若正氣不足,衛表不固,不能禦邪於外,溫邪阻滯於肺,肺氣壅閉,失於宣達而發病。對肺炎進行飲食治療的方法擇優介紹如下:

(1)茉莉豆腐湯

【原料】鮮茉莉根120克,豆腐250克。

【製作】鮮茉莉根和豆腐人鍋加水燉。

【功效】清熱敗火,化痰潤肺。

(2)南瓜牛肉湯

【原料】瘦牛肉250克,生薑6克。

【製作l加水燉煮牛肉八成熟,加南瓜500克(去皮),同燉至熟,加鹽、味精調味。

【功效】化痰,排膿,利肺。

(3)薺菜薑湯

【原料】取鮮薺菜80克,鮮薑10克,鹽少許。

【製作】將薺菜洗淨切碎,生薑切片,加清水4碗,煮至2碗,用食鹽調味。

【功效】清火潤肺。

(4)奶湯鍋子魚

【原料】取活鯉魚】尾,火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥、薑、料酒、鹽、醋、“奶湯”(即雞、鴨和骨頭燉的湯)適量。

【製作】將鯉魚去鱗開膛,除去內髒,洗淨,切成瓦塊形狀,與蔥、薑一起投入油鍋,炒勺顛翻幾下,加入料酒、鹽等調料,然後加入“奶湯”,再加適量的火腿片、玉蘭片、香菇片等,燉約3分鍾,盛入火鍋內食用。

【功效】宣肺通氣,固本養衛,扶正禦邪。

2.慢性胃炎的飲食療法慢性胃炎是由多種原因引起的胃粘膜慢性炎症性病變的疾病,根據形態變化可分為淺表性、萎縮性和肥厚性胃炎。以部位又可分為胃體胃炎和胃竇炎。本病的發生常由飲食傷胃、濕熱內蘊、肝氣犯胃和脾胃素虛引起。

順應夏季六節氣的飲食療法如下:

(1)羊奶

【原料】羊奶適量。

【製作】煮沸。

【功效】適用於萎縮性胃炎患者。

(2)薑棗湯

【原料】紅棗7枚,紅糖100克,生薑50克。