⑥大寒
大寒，是冬季最後一個節氣，也是一年中最後一個節氣。大寒節氣，氣溫很低，人體應固護精氣，滋養陽氣，將精氣內蘊於腎，化生氣血津液，促進髒腑生理功能。所以青壯年在寒冷冬季應減少性生活，以適應生理功能處於低潮、人體培養精氣的需要。大寒時節，更應注意防寒保暖，防止凍瘡和促進四肢末梢的血液循環。大寒，最為嚴寒之時，但寒極必反，也就是說，春天已經不遠了。
順應二十四節氣的飲食進補
飲食是維持人體生命活動的物質基礎。人的肌體虛弱則須補，用補法使人正氣充盈、祛病強身、抗哀防老、延年益壽的目的，就稱為進補。進補，有藥補和食補之分，當以食補為佳。食補應順隨二十四節氣的特點，以及人的生理特點，進補其味。這樣才能做到飲食五味與天人相應，使人體受益，“終身常爾則百病不生矣”。
1．飲食進補的基本原理飲食進補（簡稱“食補”），離不開食物的性能和應用。
合理利用食物的性能是食補應用中的具體問題，主要是指合理選擇食物、合理烹調加工、采用適當的食晶類型等。首先，必須注意合理選擇食物，如果食物種類選擇得當，又具有相應的食補性能，加之搭配合理，就能符合人體健康的需要，同時又能達到一定的治療目的。反之就可能對人體健康不利或引起某些疾病的發生。
在一般情況下，食物多采用單獨食用，但為了增強食物的食療效果和可食性，以及營養保健作用，也常常把不同的食物搭配起來應用，食物的這種搭配關係稱食物的配伍。食物之間或食物與藥物通過配伍，由於相互影響的結果，會使原有性能有所變化，因而可產生不同的效果。根據食補的具體情況，可以概括為以下四個方麵：
（1）相須相使
即性能基本相同或某一方麵性能相似的食物互相配合，能夠不同程度地增強原有食補功效和可食性。如當歸生薑羊肉湯中，溫補氣血的羊肉和補血止痛的當歸配伍，可增強補虛散寒止痛功效；與生薑配伍可增強溫中散寒效果，同時還可去除羊肉的腥膻味。又如菠菜豬肝湯，菠菜與豬肝均能養肝明目，兩者相互配伍可增強補肝明日之功效，長於治療肝虛目昏、夜盲症等。
（2）相畏相殺
即當兩種食物同用時，一種食物的不利作用能被另一種食物降低或消除，在這種相互作用的關係中，前者對後者來說是相畏，而後者對前者來說是相殺。如經驗認為大蒜可防治蘑菇中毒，橄欖能解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒，蜂蜜、綠豆解島頭、附子毒等均屬於這種配伍關係。
（3）相惡
即兩種食物同用後，由於相互牽製，而使原有的功能降低甚至喪失（產生這種配伍關係的食物其性能基本上是相反的）。如食銀耳、百合、梨等養陰生津潤燥的食物，又加食辣椒、生薑、胡椒等，就會減弱前者的功能；又如食羊肉、牛肉、狗肉之類溫補氣血的食物後，又食綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，則前者的溫補功能也會相應減弱。在日常飲食中，這類不協調的食物同時出現在食譜裏的情況很少，但是各地習慣不同，而且人們有時可能進食多種食物，所以有時也可能遇到這種情況。
（4）相反
即兩種食物同用時，能產生毒性反應或明顯的副作用。據記載有蜂蜜反生蔥、反蟹，海藻反甘草，鯽魚反厚樸等，但這類情況均有待進一步證實，從人們長期飲食經驗看，食物相反的配伍關係極為少見。
在多數情況下，食物通過配伍後，不僅可以增強原有的功效，而且還可以產生新的功效。因此，配伍使用食物較之單一的食物有更大的食療價值和較廣的適應範圍。此外也可改善食物的色、香、味、形，增強其可食性，提高人們的食欲，這就是配伍的優越性，也是食物應用過程中的較高形式。根據以上食物配伍的不同關係，在實際應用中，就可以決定食物的配伍宜忌。此外，還應當指出，一些地區喜歡在做菜時加生薑、蔥、胡椒、花椒、辣椒等佐料，如果佐料與食物的性能相反，不能一概認為是相惡的配伍。如涼拌蔬菜時加入薑、蔥或花椒、辣椒一類佐料，因實際上用量較少，主要僅起到開胃、美食、增進食欲的作用。
2．飲食進補的目的人一年四季都可進補，主要包含有修補和補充、補益、滋補的意思。其對人體的真正含義是，在中西醫理論指導下，運用傳統或現代科學的方法，通過食物、藥物及其他輔助方法，使人體組織、器官的功能得到修補和補充，從而維持人體正常的生命活動。根據中醫的觀點，人的機體隻要始終調整在陰陽相對平衡的狀態中，就可以預防和減少疾病的產生。即不論哪個季節的進補，都可根據季節的特點，並結合人的體質和食物、藥物的性味等實行，以達到調整人體陰陽，使之恢複動態平衡。