俗語雲：“老人喝粥，多福多壽。”生活中，許多老人都將這句話當作養生名言。人到老年，消化係統衰退了，適當喝粥有利於消化吸收、健康防病。以下介紹幾款適合老年人喝的粥：
（1）牛奶蜜棗粥
原料：牛奶500毫升，蜜棗20個，粳米80克，澱粉、蜂蜜適量。
做法：粳米洗淨；蜜棗蜜棗，去核；澱粉加水調糊；牛奶煮沸，加粳米、蜜棗、澱粉糊一起煮粥；粥好後加適量蜂蜜拌勻即可。
功效：牛奶蜜棗粥對老年人骨質疏鬆、貧血有食療作用。
（2）燕麥薏米白果粥
原料：燕麥、薏米各100克，白果20克，豆漿適量。
做法：燕麥、薏米與豆漿用大火煮沸，加白果煮至粥熟果爛即可。
功效：燕麥薏米白果粥可改善尿頻、增強元氣、健脾去濕、有效預防動脈硬化等，非常適合老年人食用。
（3）百合紅棗粥
原料：百合20克，紅棗20枚，綠豆50克，大米50克。
做法：大米、綠豆洗淨，加適量水煮粥；粥沸騰後，加百合、紅棗煮至粥熟即可。
功效：百合紅棗粥可清心安神、養胃健脾、清熱除煩。
（4）柏子仁酸粥
原料：柏子仁15克，炒酸棗20克，粳米100克。
做法：柏子仁、棗仁搗碎，備用；粳米洗淨，與柏仁、棗仁加適量水共同煮粥即可。
功效：柏子仁酸粥可養心安神、補益肝膽、滋養心脾，適用於失眠伴多夢易醒、膽怯心悸者。
（5）核桃鬆子糯米粥
原料：核桃、鬆子各20克，糯米100克。
做法：糯米洗淨，與核桃、鬆子加適量水共同煮粥即可。
功效：核桃鬆子糯米粥有健腦、補腦、改善記憶的功效。
（6）養心安神粥
原料：蓮子、龍眼肉、百合各20克，大米150克。
做法：大米洗淨，與蓮子、龍眼肉、百合加適量水共同煮粥即可。
功效：養心安神粥有養心安神之效，能有效幫助老年人提高睡眠質量。
（7）茯神解鬱粥
原料：茯神15克，炒棗仁、龍眼肉、夜交藤各10克，小米150克。
做法：茯神、棗仁、夜交藤用水浸泡片刻；茯神、棗仁、夜交藤與龍眼肉、小米加水適量同煮粥即可。
功效：茯神解鬱粥有滋陰安神解鬱之效。
（8）蓮子龍眼粥
原料：蓮子25克，龍眼20克，大棗6枚，大米50克，冰糖20克。
做法：大米洗淨，與蓮子、龍眼、大棗加適量水共同煮粥；粥好後，加冰糖再煮2分鍾即可。
功效：蓮子龍眼粥有補腎健脾、養心安神等功效，非常適合老年人食用。
溫馨提示
老年人適當多喝粥有益健康，但如果天天喝粥反而對身體不利。因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化。此外，粥類食物中纖維含量較低，如果老人長期喝粥，不利於老年人排毒。大多數老年人大多容易尿頻、尿急，而晚上喝粥排空較快，建議不要在睡前喝粥，容易增加排尿次數，影響睡眠。
第八章 小飲料，大學問