脾和胃是人體重要的消化器官，對脾、胃的養護不可忽略。以下介紹幾款健脾養胃湯：
（1）銀耳蛋花湯
原料：銀耳30克，雞蛋2個，油、鹽適量。
做法：銀耳泡發，去蒂，撕朵；雞蛋敲破，攪成蛋液；銀耳加適量水、少許油煮15分鍾；加入蛋液、適量鹽煮熟即可。
功效：銀耳蛋花湯可健脾養胃、補腎潤腸、益腦提神、滋潤肌膚。
（2）桂棗山藥湯
原料：紅棗12粒，山藥300克，桂圓肉20克，砂糖適量。
做法：紅棗洗淨，泡軟；山藥去皮，洗淨，切丁；紅棗、山藥加適量水煮沸；紅棗、山藥熟軟時，加桂圓肉、砂糖再煮5分鍾即可。
功效：桂棗山藥湯有益氣血、健脾胃之功效。
（3）胡椒豬肚湯
原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個，鹽、料酒、味精適量。
做法：豬肚洗淨，切塊；豬肚、白胡椒加適量水煮2小時；湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可。
功效：胡椒豬肚湯有溫中散寒、健脾養胃的作用。
（4）麥棗甘草蘿卜湯
原料：小麥100克，紅棗10粒，甘草15克，蘿卜200克，排骨200克，鹽適量。
做法：小麥洗淨，浸泡1小時；排骨洗淨，剁塊，汆水；蘿卜去皮，洗淨，切塊；小麥、紅棗、甘草、蘿卜、排骨加適量水大火煮沸，改小火燉1小時；最後，加鹽調味即可。
功效：麥棗甘草蘿卜湯可養心除煩、健脾養胃，補益腎髒，尤其適合脾胃虛弱者。
（5）杞子佛手雞湯
原料：佛手10克，杞子30克，雞半隻，鹽適量。
做法：杞子浸泡20分鍾；雞洗淨，切塊；佛手、杞子、雞塊加適量水大火煮沸，改小火燉1.5小時；最後，加鹽調味即可。
功效：杞子佛手雞湯有滋補肝腎、健脾養胃之效，對胃痛且兼有頭暈目眩的患者有一定的療效。
（6）參芪猴頭燉雞
原料：猴頭菌100克，母雞1隻，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、鹽、紹酒、清湯、澱粉適量。
做法：猴頭菌洗淨，去蒂，切片；黃芪、黨參、大棗浸軟，洗淨；母雞去頭腳，剁方塊；雞塊加適量水，加薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止；最後，加鹽調味即可。
功效：參芪猴頭燉雞可補氣、健脾、養胃。
溫馨提示
健脾養胃還可喝陳皮靈芝排骨湯。陳皮10克，靈芝100克，排骨250克。先將靈芝浸泡1小時，切小塊；排骨洗淨，剁塊，汆水；排骨與陳皮、靈芝一起放入水中煲1～2小時，加鹽調味即可。