(二)痰濕阻滯型
1.木瓜陳皮粥
原料:木瓜、陳皮、絲瓜絡、川貝母各5克,粳米50克。
烹製方法:將以上原料洗淨,木瓜、陳皮、絲瓜絡先煎,去渣取汁,加入粳米、川貝母(切碎)煮至米爛粥稠,加冰糖適量即成。
食用方法:佐餐食用,隨量服食。
2.橘皮飲
原料:橘皮(幹、鮮均可)10~15克,杏仁10克,老絲瓜絡10克。
烹製方法:將以上原料洗淨,放入鍋中,加適量水,共煮15分鍾,澄清後加少許白糖,即可飲用。
食用方法:代茶頻飲,四季常服。
3.陳皮牛肉絲
原料:牛裏脊肉500克,陳皮6克,鮮橙汁20毫升,蔥、薑及調味料適量。
烹製方法:先將牛肉切絲,用蛋清拌開,放入澱粉,攪勻待用。鮮陳皮切絲,放開水中掉去苦味。油熱後,炒牛肉絲至八成熟,放入盤中,留底油,然後放入少許蔥末、薑末,煸出香味後放入醬油、牛肉絲,在鍋中煸炒幾下。再將鮮橙汁、陳皮絲放入鍋裏,放少量糖、鹽、味精,翻炒後加入澱粉汁,即可食用。
食用方法:佐餐食用,隨量服食。
4.木瓜煲帶魚
原料:生木瓜250克,鮮帶魚200克,陳皮6克,蔥花、味精、鹽、麻油少許。
烹製方法:先將生木瓜去皮洗淨,切片備用。帶魚去鰓及內髒,洗淨(勿將帶魚表層銀白色油脂洗去),切成3.5厘米的段,待用。油燒至六成熱,投入蔥花,共炒,出香味後即投入帶魚段,煸炸時適時翻動,加清湯或清水適量,大火煮沸,放入木瓜片,改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛,加精鹽、味精,拌勻,淋入少許麻油即成。
食用方法:佐餐當菜,隨意服食,食帶魚肉,嚼食木瓜片飲湯汁。
5.薏苡仁山藥湯
原料:薏苡仁50克,山藥15克,梨(去皮)200克。
烹製方法:將原料洗淨,加適量水,武火煮沸後文火煎1~1.5小時,去渣留汁,加冰糖調味即可。
食用方法:隨量飲用。
(三)肝腎虧損型
1.菟絲子羊脊骨湯
原料:羊脊骨(連尾)1根,肉蓯蓉25克,菟絲子18克,調料適量。
烹製方法:將菟絲子酒浸3日,曬幹,搗末。肉蓯蓉酒浸一宿。羊脊骨洗淨、斬塊。將肉蓯蓉、羊脊骨放入鍋中,加清水適量,文火煮2~3小時,調入菟絲子末,調味即可。
食用方法:空腹隨量飲用。
2.巴戟牛膝煎
原料:巴戟天12克,懷牛膝12克,調味料少許。
烹製方法:將巴戟天、牛膝洗淨,一同放入鍋內加清水3碗,煎至大半碗,加調味料即可服用。
食用方法:每日1次,溫熱服用。
3.山藥枸杞燉鹿茸飲
原料:鹿茸片、淮山藥30克,枸杞子15克,生薑、大棗、米酒少許。
烹製方法:將淮山藥、枸杞子、生薑、大棗洗淨,與米酒、鹿茸片一起放入燉盅內,加開水適量,文火隔水燉2小時,去渣留汁,調味即可。
食用方法:隨量飲用。
4.黃鱔補肝湯
原料:黃鱔(約300克),蘆根15克,桑寄生25克。
烹製方法:將黃鱔剖開洗淨、去腸雜,同蘆根和桑寄生一起放入沙鍋中,加適量清水,加少許油、鹽調味,燉至出味,即可食用。
食用方法:隔渣飲用,每日1次。
5.杜仲豬脊骨湯
原料:豬脊骨500克,杜仲30克,陳皮,大棗適量。
烹製方法:將豬脊骨斬塊、洗淨,杜仲、陳皮、大棗(去核)洗淨。將全部材料一起放入瓦鍋內,文火煮2~3小時,至豬脊熟爛為止,調味即可使用。
食用方法:佐餐食用,隨量飲用。
六、生活調理
(一)飲食調理
1.避免暴飲暴食,適當減少肉類,尤其是內髒及魷魚、幹墨魚等堅實的肉類。一切食物均為細胞構成,細胞必有細胞核,細胞核由核酸構成,核酸含嘌呤,故暴飲暴食及進含核酸多的食物必然攝取嘌呤過多,嘌呤代謝產生尿酸,因此飲食習慣是關鍵。
在痛風急性發作期2~3日內選用嘌呤含量很少或基本不含嘌呤的食品如奶、麵包、富強粉、米飯、雞蛋、黃瓜、西紅柿、蘋果。在痛風緩解期采用蔬菜、瓜、果為主食。蛋白質每日每千克體重1克,但以植物蛋白為主,牛奶、雞蛋可用。將每日膳食中嘌呤含量限製在100~150毫克以下(如下)。