（8）豬油炒苦瓜：苦瓜250克，豬油適量。將苦瓜洗淨，去子，切片。豬油爆炒，再調適量薑、蔥、精鹽、味精等。佐餐用，每日1次。具有清熱養肝、明目、健脾補腎的功效，適用於預防中風或中風後納呆口膩者。
（9）金針菜蒸肉餅：金針菜50克，豬瘦肉150克，調料適量。將二味洗淨一起放在砧板上用刀剁成肉醬。加醬油、精鹽、豆粉、味精調味，放碟上推平，隔水蒸熟備用。佐餐，每次食用2～3枚不等。具有補腎養血的功效，可用於防治高血脂及動脈硬化症。
（10）清蒸甲魚：甲魚（鱉）1隻（約500克），雞脯肉50克，淡菜30克，調料適量。甲魚宰去頭，去內髒洗淨，把雞脯肉剁成泥狀，同上述佐料和甲魚、淡菜一並放入碗中，上籠蒸至熟爛為度。佐餐用，或當點心食之。具有補肝腎、益精血的功效，適用於各類陰虛之證。中風半身不遂、肢體偏枯、肌膚甲錯不榮者宜食之，脾虛便溏泄瀉者不宜食用。
（11）水煮豇豆：豇豆100～150克，精鹽少許。將豇豆洗淨，切成約5厘米長，加水適量煮熟，加精鹽少許。佐餐用，或每服1小碗。具有補腎固澀的功效，適用於老年腎虛小便頻，亦用於治療中風後遺症者小便頻數不調之症。
（12）清燉豬腦：豬腦1隻。將豬腦洗淨去筋膜，入鍋隔水燉熟，再入精鹽、醬油等調味品。每服一隻，可常服。具有補腦益智的功效，適用於頭眩、頭痛、老年癡呆，中風後記憶力減退、反應遲鈍等症。
（13）鯉魚腦髓粥：鯉魚腦髓60克，粳米60克，調料適量。粳米淘淨，與鯉魚腦髓同入鍋，加水適量，慢火煮粥，調味後食用。每日服1碗，每日2次。具有補腎益精、益智開竅的功效，適用於精虧腦髓不足之眩暈，耳鳴，健忘，腰腿酸軟等症。亦用於中風後記憶力減退、反應遲鈍等。
（14）核桃仁粥：核桃仁50克，細大米適量。將核桃仁搗碎，大米淘淨，同入鍋加水適量煮成粥。經常佐餐食用。具有健腦補腎的功效，適用於神經衰弱、失眠健忘等症。大便常溏者不宜服用。
（15）溜炒黃花豬腰：豬腰250克，黃花菜25克，調料適量。
將豬腰剖開，去除筋膜，洗淨，切成腰花備用。黃花菜用溫水泡發，撕成小條備用。炒鍋內把素油燒熱，先煸炒薑、蔥等佐料，再爆炒腰花，至變色熟透時，加入黃花菜、精鹽、糖煸炒片刻，加芡粉，湯汁透明即可。頓食或分頓佐餐食用。具有補腎壯腰的功效，適用於腎虛腰酸，耳鳴，中風偏枯者宜長用。
（16）蘿卜餅：白蘿卜250克，麵粉250克，豬瘦肉100克，調料適量。蘿卜洗淨後切細絲，用菜油或精煉油煸炒至五成熟。肉剁細末，調成白蘿卜餡子。將麵粉加水調和擀成薄餅，將餡子填入，製成夾心小餅，蒸熟或烤製食用。當點心吃，每用3～5枚。具有健脾開胃、理氣化痰的功效，適用於食欲缺乏、消化不良、中風後痰涎多者。
（17）蒸白魚幹：白魚幹100克，胡蘿卜2個，熟筍肉半個，蕈100克，調料適量。把魚幹洗淨瀝幹；胡蘿卜、筍肉、薑均切成絲。
蕈去根蒂，切成碎片；蔥料切段。把魚幹、胡蘿卜、筍、蕈、薑混合，置碟上，用旺火蒸約5分鍾，熄火即撒上蔥絲，以餘熱焗之。然後加麻油、生抽、辣油調味。佐餐食用。具有強筋健骨的功效，適用於腰酸足軟諸症。中風偏枯、半身不遂者宜用。
（18）羅漢大蝦：對蝦12個，魚泥60克，雞蛋清1個，豆苗12棵，火腿末3克，油菜葉150克，油菜末3克，清湯150克，味精適量，黃酒12克，玉米粉15克，白糖15克，熟豬油45克，薑絲6克，精鹽適量。將對蝦去頭、皮、腸子，留下尾巴，片開，剁斷蝦筋，擠幹水分，撒些味精。先兩麵蘸玉米粉，再放在雞蛋清中蘸一下，最後在背麵撒上麵包渣，置於盤中備用。將魚泥用蛋清、玉米粉、味精、鹽、熟豬油拌成糊，抹在對蝦上，再各放置一枚火腿片、豆苗，將對蝦用幹淨溫油炸熟。盤中放好生菜葉，把對蝦剁成段，對碼成圓圈。
佐餐食用。具有補腎固本、強筋壯骨的功效，適用於腎虛肢冷，腰酸足軟，陽痿早泄。對中風後之癱瘓，以及骨質疏鬆症都有一定療效。
（19）碧螺蝦仁：鮮蝦仁250克，上好碧螺春茶葉3克，調料適量。將鮮蝦仁洗淨擠幹，加入蛋清少許調和備用。碧螺春茶入溫開水適量泡開，熟豬油入幹淨鍋中燒至五成熱，將蝦仁入油鍋中溜熟，入味精、薑、蔥等調味品，盛入盤中，將茶葉撒在蝦仁上，清白嫩綠，極其可口。具有補益肝腎、健腦明目的功效，適用於肝腎不足所致頭暈目眩、失眠健忘等症。中風後遺症康複時宜食之。