“用法及功效”佐餐食用。健腦益智，清熱潤燥。
20.巴戟杞子羊肉湯
“原料與製作”羊肉750克，枸杞子50克，巴戟天50克，大蒜50克，肉蓯蓉100克，生薑5片。將羊、肉洗淨，切大塊，用開水燙去膻味。枸杞子、巴戟天、肉蓯蓉、大蒜洗淨。將全部原料放入鍋內，大火煮開後，再改小火煲3小時，調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。補益肝腎，益智強腦。適用於神經衰弱患者。
21.荔枝海帶湯
“原料與製作”荔枝肉5克，海帶、海藻各10克，白糖、食醋各適量。將海帶、海藻中的泥沙衝洗幹淨，切成細絲，拌以食醋放入溫水中浸泡半小時，然後連同此水一起入鍋，大火煮開後加入荔枝肉，並改小火煨至海帶、海藻熟軟起鍋。起鍋前加入白糖調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。健腦益智，除煩開胃。適用於神經衰弱患者。
22.靈芝銀耳湯
“原料與製作”靈芝10克，銀耳10克，冰糖15克。銀耳用溫水泡發，洗淨後放入小碗中，再將洗淨的靈芝倒人，加入冰糖和適量水，碗放蒸鍋中，大火蒸約1小時即成。
“用法及功效”佐餐食用。安神益智。
23.蘑菇鮮味湯
“原料與製作”鮮蘑菇200克，木耳、蝦皮各20克，豬瘦肉250克，雞蛋2個，醬油10毫升，鮮湯1500毫升，蒜瓣、蔥花、水粉芡、精鹽、味精、豌豆尖或小油菜各適量。將蘑菇洗淨，撕成小朵；木耳用水泡發後，洗淨；大蒜、豌豆尖（或油菜）洗淨。豬肉洗淨，切片，加入用雞蛋液、醬溜、水粉芡、精鹽混合調拌的料汁醃味。置鍋於大火上加入鮮湯，煮開，加入蘑菇，蒜瓣、蔥花、蝦皮、黑木耳，稍煮片刻，放入肉片攪散，煮至肉熟時再放人豌豆尖（或小油菜），略煮片刻，待豌豆尖斷生時，加入精鹽、味精調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。補益五髒，健腦潤肺。
24.阿膠芪棗湯
“原料與製作”阿膠10克，黃芪20克，大棗20克。將黃芪、大棗洗淨，一同入鍋，加適量水，浸漬2小時，煎煮約1小時，去渣取汁，加入阿膠，稍開即成。
“用法及功效”每日上下午分食。補肝腎，益氣血，安心神。適用於肝腎陰虛型失眠症，對伴有體質虛弱、健忘者尤為適宜。
25.百合鯽魚湯
“原料與製f乍”百合50克，鯽魚2條（重約400克），精鹽、黃酒、味精、蔥段、生薑片、胡椒粉、植物油各適量。鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。油鍋燒至四成熱，將魚放入，兩麵煎至黃後，加入百合、黃酒、生薑片、蔥段和適量水，用大火燒開後再改用小火燉至熟爛，加入精鹽、味精、胡椒粉調味，盛入湯碗中即成。
“用法及功效”佐餐食用。益氣補血，養心安神。
26.雞血豆腐湯
“原料與製作”豆腐30克。熟雞血50克，泡發黑木耳15克，熟豬瘦肉10克，熟胡蘿卜10克，雞蛋1枚，鮮湯200毫升，麻油2毫升，醬油1毫升，精鹽2克，黃酒2毫升，蔥花2克，濕澱粉5克。將豆腐、雞血切成略粗的絲。黑木耳、熟豬瘦肉、熟胡蘿卜均切成粗細相等的絲。炒鍋上火，放入鮮湯，下入豆腐絲、雞血絲、黑木耳絲、熟豬瘦肉絲、熟胡蘿卜絲。燒開後，撇去浮沫，加入醬油、精鹽、黃酒，燒開後，用濕澱粉勾薄芡，淋人雞蛋液，加入麻油、蔥花，盛入碗內即成。
“用法及功效”佐餐食用，活血祛風，補血健腦。適用於神經衰弱患者。
27.蓯蓉鴿蛋湯
“原料與製作”肉蓯蓉15克，去殼熟鴿蛋15個，白菜、胡蘿卜、粉絲、豆腐、胡椒粉、醬油、黃湎各適量。將肉蓯蓉洗淨，浸泡30分鍾，切成小薄片。鍋內（或人鍋）加水，放人醬油、黃酒等調料，將鴿蛋、肉蓯蓉片、白菜、豆腐、胡蘿卜、粉絲等一同放人煮熟，再加入胡椒粉調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。溫補腎陽，寧心安神，健腦益智。適用於腎陽不足型。
28.茯神白鴨冬瓜湯
“原料與製作”白鴨1隻，去毛及內髒，放進茯神、麥冬各30克（用紗布包），給足水量，先煮一段時間，然後添放冬瓜500克，直至鴨肉熟透、冬瓜熟爛為止，最後加入少量調料。
“用法及功效”吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3餐食完。經常食用，能安心、清熱、滋陰、安神，可改善或緩解神經衰弱的心煩、失眠、夢多、口幹及眩暈等症。
29.黃豆排骨湯
“原料與製作”黃豆500克，豬排骨1000克，精鹽、黃酒、蔥白、植物油各適量。將黃豆去雜洗淨，在水中浸泡1小時，瀝幹備用；豬排骨洗淨切成小塊。炒鍋上火，放油燒熱，先放入蔥白，再倒入排骨，翻炒5分鍾後加黃酒和精鹽各適量，切燒8分鍾，至出香味時盛人大沙鍋內，再加入黃豆和清水適量，水以浸沒為度，用大火燒開，加入黃酒10毫升，然後改用小火慢煨3小時，至黃豆排骨均已酥爛，離火即成。
“用法及功效”佐餐食用。補血養肝，益腎利尿，健腦益智。適用於神經衰弱患者。
30.青葙子魚片湯
“原料與製作”魚肉50克，青葙子3克，豆腐、海帶、蔬菜、味精、精鹽各適量。將青葙子洗淨放人沙鍋中，加水適量，用小火煎煮2次，取汁合並後重新放回鍋內，放人海帶再煮，待藥汁不斷翻滾，棄海帶留藥汁備用。魚肉洗淨切成片，豆腐切成小塊，蔬菜切好備用。魚片放在碗內，用少量湯汁拌和一下，然後下鍋，豆腐一並加入，待煮至豆腐上浮時加入蔬菜，並加味精、精鹽，略煮片刻即成。
“用法及功效”佐餐食用。祛風清火，清心益智。
31.香菜雞蛋湯
“原料與製作”鮮香菜30～60克，雞蛋1個。將香菜洗淨，加水400毫升煎至200毫升，去渣，另取雞蛋打散後加入湯中煮熟，加精鹽調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。健腦益智。
32.棗桂牛肉湯
“原料與製作”黃牛肉250克，棗仁（打碎）15克，肉桂2克，小茴香2克，胡椒粉0.5克，精鹽、味精、麻油各適量。將肉桂、小茴香裝入潔淨紗布袋，紮緊口，備用。將黃牛肉洗淨，用快刀切成薄片，與棗仁同放人沙鍋，加適量水，大火煮開，烹入黃酒，加入藥袋，改用小火煨煮40分鍾，取出藥袋，加少許精鹽，繼續用小火將牛肉煨煮熟爛，趁熱加入胡椒粉及味精，拌勻，淋入麻油即成。
“用法及功效”當菜佐餐，當日吃完。溫補腎陽，益氣養血，寧心安神，健腦益智。
33.桂圓枸杞桑椹湯
“原料與製作”桂圓肉30克，枸杞子15克，桑椹子15克。上藥共入沙鍋中，加水500毫升，煮約40分鍾，濾汁再煎20分鍾。
“用法及功效”2次煎汁混合，分早晚2次服下，每日1劑。補中益氣，對失眠心煩、神疲食差有效。
34.百合兔肉湯
“原料與製作”百合50克，兔肉200克，鹽少許。將兔肉洗淨切成小塊，與百合一道加鹽共燉熟。
“用法及功效”一次頓服。清心除煩，滋陰潤肺。
35.大棗花生仁鹿肉湯
“原料與製作”大棗30克，花生仁20克，鹿肉150克，生薑適量。將鹿肉洗淨，骨頭拍破，與洗淨的大棗、花生仁一同放入沙鍋，加入適量清水和生薑，用大火煮開後撇去浮沫，再改用小火燉2～3小時，至鹿肉熟爛即成。
“用法及功效”佐餐食用。溫補腎陽，益氣養血，寧心安神，健腦益智。適用於腎陽不足型，對伴有脾虛腹瀉、體質虛弱者尤為適宜。
36.桂圓豬髓魚頭湯
“原料與製作”桂圓肉10克，豬脊髓100克，魚頭1個，蔥段、生薑片、蒜片、黃酒、米醋、精鹽、味精、蘇葉、香菜各適量。將豬脊髓、魚頭洗淨，同放鍋中加適量水煮開後，下桂圓肉及蔥段、生薑片、蒜片、黃酒、米醋等，小火燉至爛熟後，加精鹽、味精調味，下蘇葉、香菜，再煮一二開即成。
“用法及功效”佐餐食用。養血健腦，寧心安神。適用於神經衰弱患者。
37.苦菜蛋花湯
“原料與製作”苦菜150克，鵪鶉蛋6枚，麻油10毫升，精鹽1克，味精1克。苦菜洗淨備用，鵪鶉蛋打入碗內，用筷子用力攪打1分鍾。炒鍋上火，加水500毫升，煮開後放入苦菜稍煮半分鍾。撈起，把鍋內水倒掉、洗淨，上火燒熱，放入麻油燒熱即放入苦菜翻炒幾下，加水500毫升，煮開3分鍾，放入鵪鶉蛋汁，再燒片刻，待蛋熟即刻起鍋，盛入湯盆內，放入精鹽、味精攪拌一下即成。
“用法及功效”佐餐食用。清心安神，健腦益智。適用於神經衰弱患者。
38.鱸魚五味子湯
“原料與製作”鱸魚1條，五味子50克，黃酒、精鹽、蔥段、生薑片、胡椒粉、植物油各適量。將五味子浸泡洗淨。將鱸魚去鱗、鰓、內髒洗淨，放入鍋中，加上黃酒、鹽、蔥、生薑、植物油、清水，放人五味子煮至魚肉熟爛，揀去蔥、生薑，用胡椒粉調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。補心脾，益肝腎。
39.人參核桃仁雞肉湯
“原料與製作”白參粉5克，核桃肉100克，鮮雞肉300克，蔥、生薑、黃酒、熟菜心、味精、精鹽各適量。將雞肉洗淨後放入鍋中，先加清水、生薑、蔥，燒開，撇去浮沫，再加黃酒後移小火上燒煮。待雞肉熟透，加核桃肉（壓成蓉狀）、精鹽燒幾分鍾，取出雞肉切成長條狀，熟菜心放碗內，雞肉條放上麵。白參粉、味精人湯中燒幾分鍾，攪勻，倒入碗內即成。
“用法及功效”佐餐食用。益氣溫陽，養心安神，健腦益智。適用於腎陽不足型，對伴有心慌、乏力者尤為適宜。
40.菠菜銀耳湯
“原料與製作”菠菜150克，銀耳9克，精鹽、麻油各適量。將銀耳用水發透，去蒂，洗淨，放鍋中，加水煮爛。菠菜入開水中燙過，撈出，加入涼水中過一下，再撈出，切段，然後放入銀耳鍋中，煮一開離火，加精鹽、麻油調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。滋陰養胃，清熱瀉火，生津止咳。
41.蓮子瘦肉湯
“原料與製作”豬瘦肉250克，蓮子30克，百合30克。將諸料洗淨，共放沙鍋內，加適量水煮湯，調味即可服食。
“用法及功效”每日1劑，連服數天。適用於神經衰弱等。
42.竹蓀紅螺湯
“原料與製作”紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段適量。將紅螺肉去雜、洗淨、切片，放入沸水鍋內焯透撈出。竹蓀洗淨、泡軟，切去兩頭，切段。豌豆苗去雜洗淨。鍋內注入清水，放人竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開後放人豆苗、蔥段，再煮一會，加入味精，裝碗即成。
“用法及功效”佐餐食用，隨量服食。適用於神經衰弱等。
43.八寶調養湯
“原料與製作”海參50克，茯苓、白術各10克，炙甘草5克，肥母雞1隻（重約1000克），豬瘦肉500克，蔥、生薑各適量。茯苓、白術、甘草裝入紗布袋內紮緊袋口。殺雞去毛、內髒，洗淨，敲碎雜骨。生薑拍破，蔥洗淨，切段。海參發脹。將豬肉、雞連同藥袋一並放入鍋內，用大火燒開，撈去浮沫，加入生薑、蔥、海參，再用小火將雞燉熟。然後撈出藥袋，將雞切成小塊，豬肉切成條，放入盆中，盛上湯汁，加少許精鹽、味精即成。
“用法及功效”佐餐食用。健脾益氣，養血益智。適用於神經衰弱患者。
44.大棗銀耳湯
“原料與製作”銀耳10克，白糖15克，大棗5克。將銀耳、大棗洗淨，在鍋中用小火燒至爛熟即成，吃時加入白糖調味。
“用法及功效”每日早晚各1次，連服5周。養陰補血，健腦益智。適用於神經衰弱患者。
45.蔥白大棗湯
“原料與製作”蔥白7根，大棗20枚。將大棗洗淨後用水泡發，蔥白洗淨備用；再將大棗放人鍋內，加適量的水，用大火燒開約20分鍾後，再加蔥白繼續煎熬10分鍾即成。
“用法及功效”不拘時食用。安心神，益心智。適用於失眠多夢，記憶力減退等。
46.黑豆大棗鯉魚湯
“原料與製作”黑豆60克，鯉魚1條（重約500克），大棗15枚，豬瘦肉400克，陳皮10克，生薑、鹽各適量。炒鍋燒熱，放入洗淨的黑豆，用中火炒至黑豆的外衣破裂備用。將大棗洗淨，去核。豬瘦肉洗淨，切片。陳皮浸軟。將鯉魚剖殺，去鰓、內髒，用精鹽擦去魚身黏液，衝洗淨，抹幹。炒鍋上火，放油燒熱，將鯉魚煎至微黃，鏟出，用水略衝。鍋洗淨，加水燒開，下黑豆、陳皮、豬瘦肉片、生薑片，先用中火煲1小時，再添適量開水，放人大棗和煎鯉魚，用小火煲2小時，加精鹽調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。滋補肝腎，養血安神，健脾利尿，健腦益智。適用於肝腎陰虛型，對伴有水腫、貧血者尤為適宜。
47.甲魚二仁湯
“原料與製作”甲魚1隻（重約500克），柏子仁20克，酸棗仁20克（打碎），精鹽適量。將甲魚殺後去內髒，清洗幹淨，入鍋，加適量水，煮開5分鍾後剝去外殼，與柏子仁、酸棗仁一同入鍋，用小火燉至甲魚肉爛後加少許精鹽即成。
“用法及功效”佐餐食用。滋補肝腎，健腦安神。適用於肝腎陰虛型。
48.荔枝蝦仁湯
“原料與製作”荔枝肉25克，蓮子25克，蝦仁、蔥花、精鹽、黃酒、醬油、味精各適量。將蓮子用冷水泡軟，蝦仁洗淨，與荔枝肉一同入沙鍋，燉至熟爛，加入蔥花、精鹽、黃酒、醬油、味精調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。溫補腎陽，益氣養血，寧心安神。適用於腎陽不足型。
49.牡蠣海帶湯
“原料與製作”鮮牡蠣250克，海帶50克，豬油、精鹽各適量。將牡蠣洗淨切成片，備用；海帶脹發洗淨切成絲，放入沙鍋中，加適量的水，用大火煮開，待海帶絲熟軟後放入牡蠣肉，再用大火煮開，加精鹽、豬油調味，稍煮即成。
“用法及功效”佐餐食用，飲湯吃肉。滋補陰虛，健腦益智。
50.山藥枸杞湯
“原料與製作”豬瘦肉50克，淮山藥10克，枸杞子10克。豬瘦肉、淮山藥洗淨切成塊，與枸杞子一起入鍋，加水煮開，熟爛即成。
“用法及功效”佐餐食用。養血安神。
51.蝦殼棗仁湯
“原料與製作”蝦殼25克，酸棗仁15克，遠誌15克。共煎湯。
“用法及功效”日服1劑。安神鎮靜。
52.紫菜豬心湯
“原料與製作”紫菜30克，豬心1個。豬心切片，與紫菜入鍋加適量水，同煮至熟爛。
“用法及功效”吃豬心，飲湯。宜常食用。養心安神。
53.百合豬肉湯
“原料與製作”百合50克，瘦豬肉200克，鹽少許。瘦豬肉切成小塊，與百合加鹽共煮爛熟。
“用法及功效”頓服。清熱潤肺，養血安神。
54.豬肉懷山藥
“原料與製作”瘦豬肉50克，山藥lO克，枸杞10克。共煮。
“用法及功效”飲湯，日服1次。養血安神。
55.小麥黑豆夜交藤湯
“原料與製作”小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克，同放鍋中，加水適量煎煮成湯。
“用法及功效”棄去小麥黑豆夜交藤藥渣飲湯。此為一日量，分2次飲服。滋養心腎，安神，適用於心腎不交之失眠、心煩等證。
56.陳皮豬腦湯
“原料與製作”陳皮5克，豬腦1具。將豬腦洗淨，與陳皮一同放人鍋內，加適量清水，隔水燉熟，調味即成。
“用法及功效”飲湯食豬腦，隔日服1次。適用於神經衰弱等。
57.花生赤豆湯
“原料與製作”鮮花生葉15克，赤小豆30克，蜂蜜2湯匙。
“用法及功效”水煎服，臨睡前飲服，可治失眠症。
58.安神補腦湯
“原料與製作”黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克，生薑、蒜蓉、黃酒各適量。將前4味中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗淨，豬肉洗淨切成薄片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜蓉共煮開，撈取泡沫和生薑、蒜蓉，再加備好的藥汁，用小火燉至肉爛熟，加入黃酒、醬油、精鹽、味精拌勻即成。
“用法及功效”當菜分餐吃肉飲湯，每日2次。補腦安神，調和氣血，健腦益智。
59.參棗老鴿湯
“原料與製作”黨參12克，枸杞子9克，大棗6粒，老鴿1隻，豬瘦肉120克。將老鴿殺好洗淨，去除內髒。豬瘦肉洗淨切成塊。枸杞子、大棗用水洗淨。上述原料一起放入煲內，一同煲約4小時，加精鹽、味精調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。補血益氣，健腦益智。
60.蟲草沙參金龜湯
“原料與製作”金錢龜1000克，冬蟲夏草5克，沙參6克，火腿25克，豬瘦肉100克，雞鮮湯250毫升，生薑、大蔥、黃酒各適量。將金錢龜宰殺後，洗淨切塊，用開水燙過；豬瘦肉洗淨，切塊，用汗水燙透；沙參用溫水浸透，切成薄片。起油鍋，放薑片、蔥段爆香，再放入龜肉炒片刻，烹入黃酒，加開水適量，煮開5分鍾後除去浮沫，撈出備用；火腿洗淨，切厚粒。
將沙參先放入燉盅內，龜肉蓋在沙參上麵，再加冬蟲夏草、火腿、豬瘦肉，最後加雞鮮湯和調料，燉盅加蓋；置鍋內用小火隔水燉2～3小時，以龜肉熟爛為度，調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。滋腎潤肺，養陰補血，適用於肺腎陰虛型。
61.黑豆大棗豬尾湯
“原料與製作”黑豆200克，大棗10個，豬尾1條，陳皮1塊，精鹽適量。將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾幹備用；豬尾去毛洗淨切成段，放入開水中煮10分鍾撈起；大棗、陳皮分別洗淨，大棗去核，備用。取湯鍋上火，加清水適量，用旺火燒開，下人黑豆、豬尾、大棗和陳皮，改用中火繼續燉約3小時，加入精鹽適量，即成。
“用法及功效”佐餐食用。補益氣血，健脾補腎，益精補髓。適用於血虛腎氣不足型。
62.黑豆浮小麥湯
“原料與製作”黑豆、浮小麥各60克，蓮子、黑棗各10枚，冰糖適量。將黑豆、浮小麥加水煮爛，去渣取汁。用黑豆浮小麥汁加入蓮子、黑棗煮熟，加冰糖調味即成。
“用法及功效”當甜點食用。補腎健脾，斂汗安神，健腦益智。適用於神經衰弱患者。
63.黑豆蓮藕乳鴿湯
“原料與製作”乳鴿1隻，黑豆50克，蓮藕250克，陳皮1塊，大棗4枚，麻油、精鹽各適量。將黑豆放入鐵鍋中於炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾幹，備用。將乳鴿宰殺，洗淨，備用。將蓮藕、大棗、陳皮洗淨，蓮藕切成塊，大棗去核，備用。取湯鍋上火，加適量清水，用大火燒開，下入黑豆、蓮藕、乳鴿、大棗和陳皮，用中火繼續燉約3小時，加入精鹽調味，淋上麻油即成。
“用法及功效”佐餐食用。補肝益腎，養血安神，健腦益智。適用於肝腎陰虛型。
64.蓮棗木香豬脊湯
“原料與製作”豬脊骨1000克，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克，精鹽、蔥花各適量。將豬脊骨洗淨，剁碎，連同其他原料一並放鍋內，加水適量，用小火燉煮4小時，加精鹽。蔥花調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。填精補腦，補虛益智。適用於神經衰弱患者。
65.蓮子桂圓銀耳湯
“原料與製作”蓮子30克，桂圓肉30克，銀耳15克，冰糖適量。將蓮子、桂圓肉分別洗淨，銀耳用溫水泡開（約6小時）。將蓮子、桂圓肉、銀耳、冰糖放入鍋內。加8碗水，用大火煮開後改用小火燉約半小時。冷後放入冰箱內，冷藏一段時間即成。
“用法及功效”佐餐食用。養心安神，補血益智。適用於神經衰弱患者。
66.蓮子杞芽墨魚湯
“原料與製作”水發墨魚250克，雞肉100克，火腿片25克，蓮子50克，枸杞芽葉20克，骨頭湯500毫升，精鹽、味精、胡椒粉、熟雞油各適量。把水發墨魚洗淨，切成4厘米長、2厘米寬的塊，再切成極薄的片，開水浸泡1或2次，撈出控幹水分，放在大碗裏。雞肉洗淨，切絲。把鍋放在火上，加入骨頭湯、精鹽，放人蓮子，煮熟，下火雞絲和火腿片，湯燒開後放入枸杞芽葉、熟雞油、味精、胡椒粉，隨後倒人盛墨魚片的大碗內即成。
“用法及功效”佐餐食用，隔2日吃1次，夏季食用尤其適合。益氣養血，補心健腦，清神強智。適用於氣血不足型。
67.芹菜棗仁湯
“原料與製作”l鮮芹菜90克，酸棗仁9克。將芹菜洗淨切段後同酸棗仁一起放入鍋中，加適量清水共煮為湯即成。
“用法及功效”睡前飲用。平肝清熱，養心安神，健腦益智。
68.氣血滋補湯
“原料與製作”西洋參3克，烏骨雞1隻，鴨肉250克，雞血藤15克，仙鶴草12克，狗脊、夜交藤各10克，菟絲子、旱蓮草、女貞子、桑寄生各8克，合歡皮、熟地黃、白術、生地黃、川續斷各5克，花椒2克，胡椒粉1克，蔥3段，生薑5片，精鹽3克，鮮湯1000毫升。將以上諸藥放入沙鍋中，加入適量的水浸泡0.5小時，然後煎取濃汁，濾去藥渣備用；烏骨雞宰殺後去毛及內髒，衝洗幹淨後，與鴨肉一起放人開水中燙一下，撈出後切成塊；將沙鍋置中火上，加入鮮湯燒開，下入雞肉塊、鴨肉塊、蔥段、生薑片、花椒及藥汁，煮至雞、鴨肉熟爛後，加入精鹽、胡椒粉調味即成。
“用法及功效”食肉，喝湯。補氣補血，強筋壯骨，養心安神。適用於氣血兩虧型。
69.人參健腦湯
“原料與製作”白參4克，魚頭1個，母雞1隻，黃芪20克，山藥20克，水發香菇15克，精鹽、黃酒、蔥、生薑、味精各適量。將母雞宰殺洗淨，魚頭洗淨，同放鍋內水煮，待七成熟時加入白參、黃芪、山藥、香菇、蔥、生薑、精鹽、黃酒，用小火煨爛即成。除去黃芪，山藥、白參可以嚼食。
“用法及功效”佐餐食用。補腎健腦。
70.羊心菟絲子湯
“原料與製作”新鮮羊心30克，羊脊骨1副，山藥30克，菟絲子10克，肉蓯蓉20克，粳米100克。將羊脊骨洗淨，敲碎。羊心切片後洗淨，放人清水中浸泡1小時，去血水，取出後切成1厘米厚的小條塊。山藥、菟絲子、肉蓯蓉洗淨後曬幹或烘幹，共研為粗末，裝入紗布袋中，紮緊袋口。粳米淘淨後與羊脊骨、羊心片、藥袋同放人沙鍋，加適量水，先用大火煮開，去浮沫，烹入黃酒，放人少量花椒、茴香，再用小火煨燉1小時，待羊心酥爛，取出藥袋，加精鹽、蔥白、生薑、胡椒粉、味精，攪拌均勻，煮至開即成。
“用法及功效”佐餐食用。補腎健脾，健腦益智。
71.豬心棗仁湯
“原料與製作”豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠誌5克。把豬心切成兩半，洗幹淨，放人淨鍋內，然後把洗幹淨的酸棗仁、茯苓、遠誌一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫，移小火燉至豬心熟透後即成。
“用法及功效”每日1劑，吃肉喝湯。補血養心、益肝寧神。適用於心肝血虛型。
72.紫菜豬心湯
“原料與製作”紫菜30克，豬心1個。將豬心切片，與紫菜入鍋加適量水同煮至熟爛即成。
“用法及功效”吃肉飲湯，經常食用。養心安神，健腦益智。
73.竹蓀蓮子湯
“原料與製作”幹竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片50克，鮮奶、精鹽、味精、麻油各適量。將竹蓀用冷水發好後洗幹淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在冷水中浸泡。鮮蓮子放開水鍋中燙10分鍾，剝去蓮衣撈起，洗淨後用冷水浸泡。絲瓜刮去外皮，切成菱形片。竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下開水鍋，幾分鍾後撈出，放入湯碗內。精鹽、味精、鮮奶放入另一鍋中，淋入麻油，煮開後出鍋，盛人放竹蓀的湯碗內即成。
“用法及功效”佐餐食用。滋陰降火，和胃健脾，寧心安神，健腦益智。
74.百合雞子湯
“原料與製作”百合60克，加水3碗煎至2碗，取雞蛋2個，去蛋白，將蛋黃攪爛，倒入百合湯內攪勻，煮沸。
“用法及功效”加冰糖適量調味，分2次1日服完。適用於心神不寧，心煩少寐，頭暈目眩，手足心熱，耳鳴腰酸背痛等患者。
75.天麻豬肉湯
“原料與製作”瘦豬肉500克，天麻10克，加水適量。以小火煮1小時成稠厚羹湯，撈出藥渣。
“用法及功效”1日內分頓喝湯和吃豬肉。經常食用可治頭昏失眠、健忘和偏頭痛。
76.棗仁黃花菜方
“原料與製作”棗仁10克，黃花菜20根。將棗、菜炒至半熟，搗碎研成細末。
“用法及功效”睡前1次服完。疏肝健脾，寧心安神，適用於肝氣鬱結所致神經衰弱。
77.枸杞大棗雞蛋湯
“原料與製作”枸杞子20克，大棗10枚，雞蛋2枚。3味共放於沙鍋煮，蛋半熟去殼再煮。
“用法及功效”食雞蛋飲湯，每日1次，空腹食之，連服數天。主治神經衰弱，夜寐不安，晨時頭昏，易健忘，麵色蒼白，腰膝酸軟，盜汗。
78.鵪鶉蓮子湯
“原料與製作”鵪鶉1隻，蓮子100克，枸杞子30克，生薑、蔥白、精鹽、味精各適量。將鵪鶉宰殺，去毛，去內髒，洗淨。生薑洗淨，去皮，切片。蔥白切段。鵪鶉、蓮子、枸杞子、生薑、蔥段、精鹽一同人鍋，加水適量，大火煮開，改用小火燉煮至肉爛，味精調味即成。
“用法及功效”食肉、蓮子、枸杞子，喝湯，每日1次。補肝腎，益精血，助陽氣。適用於肝腎虛虧型患者。
79.白鴨冬瓜茯神湯
“原料與製作”白鴨1隻，冬瓜500克，茯神30克，麥冬30克。將白鴨宰殺去毛及內髒，洗淨後切塊，放入鍋中，再加入裝有茯神和麥冬的布包，加水適量，先煮一段時間，再加入洗淨切成塊的冬瓜，繼續煮至鴨肉熟透、冬瓜爛熟為止，最後加入少量調料即成。
“用法及功效”佐餐食用。清熱寧心，健腦益智，滋陰安神。
80.豆腐魚頭湯
“原料與製作”鯉魚頭1個，豆腐200克，芡實25克，芹菜、蔥、生薑、精鹽、麻油各適量。將鯉魚頭洗淨切成小塊，放入湯鍋內，加入蔥、生薑，加水煮開後去泡沫。芡實在熱水中浸軟去皮，然後放入湯鍋內，放人豆腐，加精鹽調味，淋上麻油，再放入芹菜少許，稍煮片刻即成。
“用法及功效”佐餐食用。補腦益髓，醒神益智。適用於神經衰弱患者。
81.人參蓮子湯
“原料與製作”白參10克，蓮子（去皮去心）10枚，冰糖30克。將白參、蓮子放在碗中，加適量清水泡發，再加冰糖，隔水蒸約1小時即成。
“用法及功效”每日早晚分服，白參可同時嚼食。補氣健脾，寧心安神，健腦益智。適用於心脾兩虛型，對伴有慢性腹瀉者尤為適宜。
82.黃豆幹貝兔肉湯
“原料與製作”黃豆150克，幹貝60克，兔肉750克，荸薺50克，豆油、精鹽等各適量。將黃豆洗淨，幹貝用清水浸泡至軟，兔肉洗淨切塊，荸薺去皮洗淨，備用。將黃豆、幹貝、荸薺放人鍋中，加入清水適量，大火煮開後放入兔肉，再煮開後用小火燉約3小時，加鹽調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。脾胃虛寒或寒濕者不宜食用。養陰退熱，養血調中，健腦益智。適用於腎陰不足型。
83.三子滋補湯
“原料與製作”蓮子30克，枸杞子、女貞子各15克，冰糖適量。將以上原料洗淨，一同人鍋，加水適量煎煮，加冰糖調味即成。
“用法及功效”吃蓮子，飲湯，每日1劑。寧心安神。適用於頭暈、眼花、健忘、失眠等。
84.蝦皮蘑菇肉耳湯
“原料與製作”蝦皮、木耳各20克，鮮蘑菇200克，豬瘦肉250克，雞蛋2個，醬油10毫升，鮮湯1500毫升，蒜瓣、蔥花、水豆粉、豌豆尖（或小油菜）、精鹽、味精各適量。將瘦豬肉洗淨，切片，加入用雞蛋糊、醬油、水澱粉、精鹽混合調成的料汁拌勻碼好；蘑菇洗淨，扯成小朵；木耳用溫水泡發，洗淨；蒜瓣剝去外皮，洗淨；豌豆尖（或小油菜）洗淨，置鍋於大火止。加入鮮湯煮開，倒人蘑菇、蒜瓣、蔥花、蝦皮、木耳，稍煮片刻，繼續加人肉片攪散，直煮至肉熟軟時加入豌豆尖（或小油菜），略煮片刻，待蔬菜斷生時，加入精鹽、味精攪勻起鍋，裝盆即成。
“用法及功效”佐餐食用。補益五髒，健腦潤肺。
85.鴨肉海參湯
“原料與製作”鴨肉200克，海參50克，精鹽、味精各適量。將鴨肉洗淨切成片，海參用水泡發脹透，洗淨切片，與鴨肉片一同放人沙鍋內，加水適量，用大火煮開後改用小火燉煮2小時，至鴨肉熟爛，加精鹽和味精調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。健腦益智，補益肝腎。
86.大棗羊肉湯
“原料與製作”大棗20克，羊肉500克，胡蘿卜50克，枸杞子5克，啤酒60毫升，精鹽、醬油、味精、白糖、香菜末、蔥、生薑、胡椒粉、雞精、麻油、香菜各適量。將羊肉切塊，用開水燙去血汙，洗淨。大棗用開水浸泡後去核。胡蘿卜挖成球形，用鹽水燙過。取沙鍋1隻放人羊肉、啤酒、大棗、胡蘿卜球、蔥、生薑和適量水，蓋上蓋，用大火煮開，在微火上燉1.5小時，加入洗淨的枸杞子，再燉20分鍾，加精鹽、白糖、味精、少許胡椒粉調味，揀出蔥、生薑，原鍋上席即成。上席時可帶一碟用醬油、雞精、精鹽、麻油、薑末調成的汁，配一碟香菜同時上桌。
“用法及功效”佐餐食用。溫補腎陽，益氣養血，寧心安神，健腦益智。適用於腎陽不足型。
87.黑木耳棗仁湯
“原料與製作”黑木耳15克，酸棗仁10克，大棗5枚，白糖適量。酸棗仁洗淨，用紗布另包好。黑木耳用水泡發，去根蒂，洗淨。大棗洗淨。酸棗仁、黑木耳、大棗一同放入沙鍋內，加水適量，置火上煎煮，去酸棗仁包，加白糖調味即成。
“用法及功效”食棗、黑木耳，喝湯，每日1次，連食1個月。補益肝腎，滋陰安神。適用於肝腎陰虛型。
88.黑木耳豬心湯
“原料與製作”豬心1個，黑木耳30克，薑片、精鹽、蜜棗、味精各適量。黑木耳泡發，去根蒂，洗淨。豬心切片，洗淨，入鍋，加薑片、精鹽、蜜棗、清水適量，置火上燒開，改用小火燉至豬心熟透，下黑木耳稍煮，加味精調味即成。
“用法及功效”佐餐分次食用。養心，寧神，斂汗。適用於神經衰弱患者。
89.黃豆蹄筋湯
“原料與製作”黃豆250克，豬蹄筋300克，醬油、精鹽各適量，薑汁、醋汁、蒜汁各少許。將黃豆洗淨，置清水中浸泡一夜，直至皮破豆脹軟為度，再洗一遍，去皮，撈出備用。將豬蹄筋洗淨並加水入鍋煮至熟軟，備用。將豬蹄筋連湯倒入沙鍋內加入黃豆，用大火隔水燉煮，煮開後改用小火，煨燉至黃豆熟軟起鍋，撈出豬蹄筋剁碎裝盤，淋入薑汁及蒜、醋汁，鍋內加入醬油、精鹽攪勻即成。食豆、飲肉湯。
“用法及功效”佐餐食用。健腦壯骨。適用於神經衰弱患者。
90.靈芝黃芪瘦肉湯
“原料與製作”靈芝15克，黃芪15克，豬瘦肉500克，黃酒、精鹽、蔥、生薑、胡椒粉各適量。靈芝、黃芪洗淨潤透切片。蔥、生薑拍破。豬肉洗淨放人開水鍋內煮去血水，撈出用水洗淨，切成小方塊。將靈芝、黃芪、豬肉、蔥、生薑、黃酒、精鹽一同放人鍋內，加入適量的水，用大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉至豬肉熟爛，用精鹽、胡椒粉調味即成。
“用法及功效”佐餐食用。補肺益腎，養心安神，健腦益智。
91.山栗甲魚湯
“原料與製作”淮山藥片30克，山栗肉t20克，甲魚1隻（500克以上），精鹽、醬油、味精各適量。將甲魚宰殺，洗淨，去內髒及黑膜，與淮山藥片、山栗肉一起放沙鍋內，加適量清水，燉至熟爛即成。食用時加少許精鹽、醬油、味精等調料。
“用法及功效”當菜佐餐，吃肉喝湯。滋陰降火，寧心安神，健腦益智。適用於陰虛火旺型。
92.補腦紅薯烏魚湯
“原料與製作”紅薯100克，烏魚（又名黑魚、生魚）1條，生薑末、蔥花、白糖、黃酒各適量。將紅薯洗淨去皮，切塊，放入淡鹽湯中10分鍾後洗淨。烏魚去內髒雜物，洗淨，將魚煸炒後，加生薑末、蔥花、白糖、黃酒煮湯即成。喜鹹可再加醬油、精鹽。
“用法及功效”佐餐食用，每日2次。益腎健脾，健腦益智。
93.半夏薏米湯
“原料與製作”法半夏15克，薏仁米30克。水煎，以米熟為度。
“用法及功效”，米湯200毫升，分早晚2次服用。對神經衰弱引起的失眠有良效。
94.豬肉蓮子芡實湯
“原料與製作”豬肉200克，蓮子肉50克，芡實肉50克，精鹽適量。將豬肉洗淨切塊，與蓮子及芡實一同放人鍋內，加適量的水，爆湯，熟後加少量精鹽調味即成。
“用法及功效”不拘時食用。補腎固脾，寧心安神，健腦益智。
95·豬蹄雞蛋湯
“原料與製作”豬蹄2隻，豬肉皮100克，雞蛋2個，精鹽、麻油各適量。將豬肉皮洗淨，放入開水鍋中燙一下，將肉皮上的油脂刮去，切成細絲，放人2倍體積的水，用大火燒開，撇去浮沫，再用小火熬煮7～8小時，然後用細篩過濾，晾涼成清凍狀。將豬蹄洗淨，燉熟後去骨肉，取皮，在原湯中加2～3倍體積的水，用上法再熬煮2小時，製成清凍狀，與肉皮合並。將雞蛋打人碗中，用熱水衝開，攪勻。將肉皮凍倒入蛋液中，加精鹽攪勻，放鍋中蒸3～4分鍾，出鍋後淋少許麻油即成。
“用法及功效”佐餐食用。健腦益智。
96.菠菜海米湯
“原料與製作”幹蛤士蟆油25克，菠菜100克，海米50克，精鹽、雞湯、味精、蔥薑汁適量。將幹蛤士蟆油用溫水泡開，擇出黑線洗淨，用開水氽一下撈出，切成小丁；將菠菜洗淨切段，放開水略燙一下；坐鍋，放雞湯，放入蛤士蟆油、海米、蔥薑汁、精鹽燒開，撇淨浮沫，點味精，撒上菠菜即成。
“用法及功效”佐餐食用。補腎益精，養陰潤肺，適用於神經衰弱、精力不足者。
97.絲瓜蘑菇肉片湯
“原料與製作”豬瘦肉100克，絲瓜150克，蘑菇60克。將絲瓜去皮洗淨，削角形。豬瘦肉洗淨、切片，用生粉、油、鹽拌勻。將絲瓜、蘑菇放入開水鍋內再煮沸後，放人肉片煮熟，調味即可。
“用法及功效”隨量飲用或佐餐。適用於神經衰弱患者。
98.佛手煎湯
“原料與製作”佛手片6克，丹參15克，核桃仁5個，白糖50克。先將佛手、丹參洗淨，放入鍋內，加適量水煎湯去渣，核桃仁、白糖搗爛成泥，人湯藥中，再用文火煮10分鍾。
“用法及功效”每日2次，隨量服食。適用於神經衰弱等。
99.黃芪猴頭湯
“原料與製作”猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，蔥、薑及調味料適量，小白菜心100克，清湯750克。將猴頭菌洗淨，用溫水發脹，30分鍾後撈出切片。油熱，投入黃芪、薑、蔥、雞塊共煸炒後，放人食鹽、紹酒、發猴頭的水和少量清湯，用武火燒沸後再用文火燒約1小時，下入猴頭菌片再煮半小時，撒入胡椒麵和勻。先撈出雞塊放在碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上麵。湯中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗內即成。
“用法及功效”佐餐食用，隨量服食。適用於神經衰弱等。
100.烏龜百合紅棗湯
“原料與製作”烏龜1隻（300～400克），百合30克，紅棗10枚，冰糖少許。將烏龜去甲及內髒，切成塊狀，洗淨。先以清水煮15分鍾，然後放進百合、紅棗，繼續熬煮，直至龜肉爛熟、藥物煮透為度，最後放人少量冰糖融化。
“用法及功效”喝湯食龜肉、紅棗，1天食完。適用於神經衰弱患者。
101-合歡黑豆飲
“原料與製作”合歡花、黑豆、小麥各30克，蜂蜜適量。先將合歡花、黑豆、小麥洗淨，同放入鍋中，加適量水煎湯，煮至黑豆熟爛開花，調入蜂蜜飲用。
“用法及功效”調勻後食用。適用於神經衰弱等，但合歡花有催產作用，因此，孕婦忌用。
102.百合蘆筍湯
“原料與製作”百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽、素鮮湯各適量。百合放人溫水浸泡，發好洗淨。鍋中加入素鮮湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鍾，加黃酒、精鹽、昧精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
“用法及功效”佐餐食用。清心潤肺，除煩安神，健腦益智。
103.補氣活血湯
“原料與製作”赤小豆250克，大棗200克，紅糖150克。將赤小豆洗淨，放入沙鍋中，加水煮至快熟時加人洗淨的大棗，同煮至熟，再加紅糖，煮開即成。
“用法及功效”佐餐食用。補氣健脾，養血安神。
104.補腦益智湯
“原料與製作”鱔魚、豬肝各250克，何首烏30克，枸杞子20克，蔥花、醬油、豬油、黃酒、精鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗淨切細，何首烏煎汁，枸杞子搗碎。先將鱔魚、何首烏汁、適量清水小火煮熟，加入黃酒、豬油、精鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、澱粉，清水少許共勾成芡汁，摻入鱔魚湯內拌勻，至豬肝嫩熟，加入味精即成。
“用法及功效”每日晚餐當菜佐食補腦，益智，壯骨。
105.鮮花生葉湯
“原料與製作”鮮花生葉15克，赤小豆30克，蜂蜜2湯匙。將花生葉、赤小豆洗淨，放入鍋內，加水適量煎煮為湯，拋棄花生葉，調入蜂蜜。
“用法及功效”飲湯食豆。分2次飲服。養血安神，適用於神經衰弱、失眠多夢等。
106.參歸棗仁豬肝湯
“原料與製作”豬肝250克，黨參15克，當歸15克，酸棗仁10克，精鹽、黃酒、味精、濕澱粉、蔥白、生薑片各適量。酸棗仁打碎，連同黨參、當歸一同放於鍋內，加水煎取藥汁。豬肝洗淨切成片，與精鹽、黃酒、味精、濕澱粉拌勻，放入藥汁內，煮至肝片散開，再加入蔥白、生薑片，盛入盆內蒸15～20分鍾即成。
“用法及功效”佐餐食用。補血益氣，寧神益智。
107.代代花魚頭湯
“原料與製作”代代花10朵，銀魚頭750克，青蒜75克，蔥頭丁200克，胡蘿卜100克，番茄塊200克，大蒜頭3瓣，鮮湯1000毫升，麻油25毫升，胡椒粒5粒，精鹽、胡椒粉各適量。鮮代代花摘洗幹淨，泡在涼水內，待用。再把鮮紅魚頭去鰓洗淨，浸泡撈出，控幹水。炒鍋上火，放油燒熱，放胡椒粒，然後，放魚頭塊，略煎一下，放蔥頭丁、青蒜段、胡蘿卜片、番茄塊，煸炒均勻，放人鮮湯，用大火燒開，再改用小火燉半小時，放人精鹽、胡椒粉、大蒜蓉，調好口味，燒開，撒入代代花瓣，略煮即成。