鰱魚淮杞湯
原料鰱魚1條約400克，淮山25克，杞子20克，桂圓肉15克，精鹽、蔥、薑、味精各適量。
製法
①將鰱魚去鱗，除去內髒洗淨後，切成塊狀，用熱油爆炒，放少許薑絲和紹酒後撈起。②將魚及洗淨的淮山、枸杞子、桂圓同放入鍋中，加適量的水，滾後用小火煲2個小時，調味後即可食用。
特點肉嫩，湯鮮。主治身體虛弱、腎功能低。
燉鱔魚
原料鱔魚1條約100克，淮山50克，杞子50克，肉蓯蓉15克，巴戟天15克，北芪15克，鹽、蔥、薑、味精、料酒各適量。
製法
①將鱔魚先用滾水拖過，去掉鱔身上的黏液，使鱔體內血液凝結，拖過水後方才可以開鱔肚，去腸髒，但不要去掉鱔內的血。②將洗好的鱔切成段，用薑絲和紹酒拌勻，放入燉盅內，再放入北芪、淮山、杞子、肉蓯蓉、巴戟天，加入清水(如能飲酒的，可加入酒與水各半)，隔水燉4個小時放少量鹽後就可以喝湯食魚。
特點肉嫩，湯濃。主治腎虧陽虛、精神不振、風濕。
何首烏牛肉湯
原料何首烏20克，牛肉200克，黑豆100克，桂圓肉10枚，紅棗10枚，鹽、蔥、薑、料酒各適量。
製法
①將何首烏洗淨，放湯鍋中，加800克水，大火燒開，改小火慢煮，煮成2杯水待用。
黑豆洗淨，用溫水浸透泡軟。②紅棗及龍眼肉洗淨，紅棗去核。③將牛肉洗淨，切成大片放入鍋中，加清水煮開，除去浮沫放入少許紹酒，將何首烏水、黑豆、紅棗、龍眼肉一起放入湯中煲2個小時，離火後飲湯食肉，紅棗及黑豆也一同吃，療效更佳。
特點滋補強身，軟糯嫩爛。主治發須早白、血虛頭暈。
杞 子 燉 雞
原料杞子10克，雞半隻約300克，火腿25克，料酒、味精、蔥、薑各適量。
製法
①將雞洗淨與杞子一起放入沙鍋內，加水到浸沒的程度，煮開後除去泡沫和浮油，用中火煮30分鍾。②將雞肉去骨後放入碎火腿，用小火煲2小時，吃前可放少量蔬菜，但不可煮太長時間。
特點肉鮮菜嫩，滋補心身。主治虛勞、心痛、腰酸。
杞子燉羊腦
原料杞子50克，羊腦1副(250克)，蔥、鹽、薑、紹酒各適量。
製法
①將羊腦洗淨放入燉盅內，加入適量的水，並放幾片薑及少許紹酒。②將杞子洗淨後放入燉盅內，隔水用小火燉2～3個小時，調味後可以食用。
特點風味獨特。治療血虛頭痛、癲癇等症。
玄參燴豬肝
原料豬肝500克，玄參20克，醬油、糖、薑、蔥、植物油各適量。
製法
①將豬肝洗淨放入清水中煮開，除去泡沫，並把玄參同時放入用小火煲1個小時，將豬肝撈出，切成小片備用。②大勺放火上，加入油燒熱，下蔥、薑熗鍋，待出香味放入豬肝片、少許醬油、糖，加原汁少許，大火燒開，改小火慢燉，見汁濃稠，用水澱粉勾芡即可食用。
特點風味獨特，豬肝嫩爛。主治慢性結膜炎、虹膜炎。
豬肝枸杞湯
原料豬肝150克，雞湯4碗，枸杞葉250克，薑絲、精鹽、料酒、醬油各適量。
製法
①將豬肝洗淨後，切成片狀，用薑絲和紹酒拌勻，枸杞葉用水洗淨待用。②豬肝和枸杞葉用滾水燙一下。將雞湯放入鍋內煮開，調味後放入豬肝和枸杞葉，稍煮一下即可食用。
特點味濃醇，肝酥爛。主治貧血、視力衰退。
裏脊薏米湯
原料裏脊肉250克，薏米50克，香附子7克，味精5克，精鹽5克，紹酒10克，生抽10克。
製法
①將薏米洗淨，去皮，在熱水中浸一夜。②將裏脊肉洗淨，切成片，用紹酒、生抽拌勻，放置20分鍾。③香附子放紗袋內紮緊，與薏米一起放入鍋中用清水煮，大約1小時左右，取出香附子紗袋，倒入拌好的裏脊肉，大火燒開，小火慢燉15分鍾，調味後即可食用。
特點湯濃味鮮，肉酥嫩。可治風濕、腹瀉。
珧柱燉田雞
原料田雞500克，江珧柱50克，冬瓜400克，薑少許。精鹽、味精、紹酒、醬油、高湯各適量。
製法
①將活田雞洗淨，去外皮，去內髒，切成小塊，放入滾水中汆一下，控淨水備用。②江珧柱用水浸軟，洗淨後撕成絲狀待用。③將冬瓜去皮洗淨，切片放入燉盅底部，再依次將田雞、薑及江珧柱放入盅內，加進適量水和高湯蓋上盅蓋，燉約2個小時左右，調味後即可食用。
特點味濃汁鮮，肉酥爛。有治尿少、水腫之功效。
燴 鱔 魚 絲
原料鱔魚500克，紹酒、醬油、醋、鹽、澱粉、紅糖、醋適量。
製法
①將鱔魚剔去骨頭，除去內髒、頭和尾，洗淨後切成細絲。②放入油鍋內煸炒，放少許紹酒，再放醬油、醋和紅糖，加水煮熟，收汁前加生粉勾芡，即可食用。
特點口味獨特，主治營養不良性水腫。
栗子燉山藥
原料栗子250克，香菇5克，山藥300克，地黃15克，茯苓8克，醬油、精鹽、味精各適量。
製法
①將栗子浸熱後，軟後去皮，山藥去皮切2厘米厚片狀，浸水，香菇泡軟後切成絲，茯苓浸水待用。②用熱油炒山藥，香菇、栗子，加入浸香菇用的水、醬油及茯苓、地黃，用小火燉到栗子軟後，放鹽、味精可以食用。