特點湯清味鮮，下飯佳品。
沙鍋白肉酸菜粉
原料帶皮熟五花肉200克，酸菜300克，水發粉絲100克，水發海米15克,鹽9克，味精3克，鮮湯1大碗，韭菜花、腐乳各少許。
製法
①將選擇好的熟五花肉，用刀片切成大薄片。酸菜切成絲。粉絲用刀切成長段。②取沙鍋一個放入酸菜，再把粉絲放在酸菜上，然後把白肉放在粉絲上，最後把海米放在白肉上。③把裝好的沙鍋加入鮮湯，然後上火加入鹽、韭菜花、腐乳汁。先在大火上燒開，再用小火慢燉10分鍾左右，加上味精即可上桌。
特點風味獨特，豬肉肥而不膩。
沙鍋獅子頭
原料五花肉500克，冬筍50克，油菜100克，雞蛋清50克，雞蛋，紹酒，食油，大料，鹽，味精，濕澱粉，蔥、薑末各適量。
製法
①肉切成米粒狀，冬筍切小塊，油菜切成3.3厘米長的段，蔥、薑分別切末和段。
②將肉粒放入大碗裏，加水、鹽、紹酒、蔥、薑末、蛋清、澱粉攪勻，做成4個大丸子。③勺內放油燒熱，將丸子煎成金黃色時取出，勺內留底油，下蔥、薑、冬筍、油菜煸炒一下加入鮮湯，加調料燒開，倒入沙鍋中，再將丸子輕輕放入，移小火慢燉熟透即可。
特點汁醇味濃，軟嫩可口。
什錦海鮮沙鍋
原料海參100克，大蝦150克，雞肉200克，海米50克，幹貝50克，鮑魚50克，蟹肉50克，蠣黃50克，魚片50克，白菜200克，細粉絲100克，丸子100克，魚肚50克，鹽、味精、雞湯、紹酒各適量。
製法
①將白菜洗淨切成排骨塊，下開水鍋中氽燙透，放冷水中投涼，取出放在鍋底，在白菜上放氽好的丸子，將其餘
原料整齊地擺在鍋內。②勺內加雞湯、鹽、味精、紹酒，調好口味燒開，倒入鍋內。火鍋用炭點燃，待湯燒開後端上桌，蘸調味品食用。
特點東北風味，鮮香適口。
沙 鍋 鴨 子
原料嫩鴨子1隻約500克，水發冬菇20克，筍片20克，胡蘿卜片、青筍片各20克，味精7克，紹酒20克，牛奶300克，雞湯800克，精鹽5克，蔥段15克，薑片20克。
製法
①將鴨子開膛、去掉內髒，洗淨後放入開水中煮透，撈出晾涼，剔去鴨骨，切成塊待用。②把冬菇、筍片放入沙鍋中墊底，鴨肉塊的皮麵朝上，整齊地碼入沙鍋中，加入雞湯、味精、紹酒、精鹽、蔥段、薑片，大火燒開，再用文火燉至鴨肉塊軟爛，撇去浮沫，加入牛奶、胡蘿卜片、青筍片，燒開即可食用。
特點湯色乳白、肉質較爛，味鮮濃厚。
沙鍋牛羊肉
原料牛羊肉各500克，蔥段、薑片、蒜片各5克，精鹽5克，大料2瓣，紹酒45克，香油10克，醬油20克，甜麵醬15克，味精5克。
製法
①將牛羊肉剁成骨牌塊，放入清水中洗泡，再放入開水鍋中煮透，撈出控去水分備用。
②將鍋放火上，加入香油燒熱，下入薑片、蔥段、蒜片煸炒出香味，下入甜麵醬稍加煸炒，再下入料酒、牛羊肉塊、醬油。攪勻後盛入沙鍋裏，加入清水以淹沒肉為止，上火燒開，改用小火燉至肉塊軟爛即可。
特點此菜軟爛香醇，鮮鹹適口。
沙 鍋 獨 丸
原料肥豬肉250克，瘦豬肉250克，白菜頭250克，鹽10克，味素10克，雞蛋清200克，花椒、蔥、薑適量，肉香粉5克。
製法
①將肥瘦豬肉絞成細泥放入盆中，加鹽、味素、雞蛋清攪拌均勻，花椒、蔥、薑切成末加入清水泡10分鍾，淋入肉餡中順一個方向攪拌10分鍾。白菜頭用沸水焯透備用。②高壓鍋加溫水置火上，將拌好的肉餡團成一個大球，放入鍋中蓋上鍋蓋壓5分鍾。③炒鍋置火上，將壓好的獨丸湯倒入鍋中，加白菜頭、鹽、味精，開鍋後放入沙鍋中，將壓好的獨丸放在砂鍋中加熱燒開即成。
特點滋味醇香，菜形獨特。
沙鍋老豆腐
原料水豆腐600克，油菜50克，粉絲20克，海米20克，鹽5克，味精5克，雞精5克，蔥、薑絲各適量，蔥油20克，胡椒粉3克，鮮湯500克。
製法
①先將水豆腐上屜蒸30分鍾，取出晾涼切成1厘米厚的長方片，油菜切段，粉絲用溫水浸泡2小時備用，海米用溫水浸泡回軟備用。②炒鍋加底油燒熱，下蔥、薑絲煸一下，下鮮湯，加老豆腐、油菜、海米、粉絲，加鹽、味精、雞精燒開，去掉浮沫，淋蔥油、胡椒粉即可。
特點鮮香適口。