正文 第46章 心髒病患者飲食調養(9)(2 / 3)

效用:用於脾虛體弱,冠心病、高血壓患者。

(5)羅麻飲

用料:羅布麻500克,清水1000毫升,白糖500克。

製法:把羅布麻葉洗幹淨,加水煎煮。每隔20分鍾取液1次,加水再煎,共煎取3次,合並煎液,再以文火濃縮至將幹時,停火,加糖,混勻,曬幹,壓碎,裝瓶備用。每次取用10克,開水衝化,以代茶飲。不拘時間,隨衝隨飲。

效用:對高血壓病、冠心病、老年慢性支氣管炎、失眠等症均有療效。

(6)桑竹飲

用料:嫩桑葉5克,白菊花5克,苦竹葉20克。

製法:將上述原料挑揀幹淨,放入茶壺,開水浸泡2分鍾,待晾溫時,頻飲,或作冷飲用。次數、數量不限,以自我感覺舒適為度。

效用:青年人和高血壓患者宜常飲用。

(7)雙枯飲

用料:金銀花10克,夏枯草30克。

製法:把金銀花和夏枯草放入小缸缽內,衝入2000毫升沸水,蓋好,浸泡,待晾涼後,代茶頻飲,次數不限。夏季常飲,有益無害。

效用:高血壓病患者宜常飲服,冠心病、動脈硬化症及青年人也可服用。

(8)雙耳飲

用料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

製法:兩種木耳揀洗幹淨,溫水泡發,放入碗中,加入冰糖,置入蒸鍋,蒸約1個小時,晾溫,可1次或幾次飲服,吃木耳,喝其湯。每日2次,15日為1個療程。可以長期服食。

效用:用於血管硬化、高血壓病及眼底出血等症。

(9)柿子飲

用料:七成熟的青柿子1000克,蜂蜜2000克。

製法:把青柿子洗淨,去柄蒂,切碎搗爛,用消毒紗布絞汁。然後把柿汁放入沙鍋內,先用大火後改小火煎熬至濃稠時,加入蜂蜜,再熬至黏稠,停火,冷卻,裝瓶備用。每次取1湯匙,開水衝飲,日服3次,5日為1個療程。可長期服用。

效用:用於冠心病、動脈硬化、高血壓病。

(10)山楂飲

用料:鮮山楂果500克,白糖400克。

製法:把山楂果洗幹淨,壓扁,去核,放入鍋內,加水適量,煎煮。每隔30分鍾取汁1次,再加水煎,共取3次,合並煎汁,以小火熬至濃稠時,加白糖,調勻,待糖溶化呈透明時,停火,冷卻後,盛瓶備用。每次取2湯匙,用溫開水衝化飲服。每日3次,15日為1個療程。可常服用,無副作用。

效用:除能治療冠心病引起的心前區不適症狀外,還能活血化淤,增進食欲,幫助消化。

(11)米醋飲

用料:鎮江米醋或山西陳醋500毫升。

製法:每天早晨起床後,空腹,取米醋原汁20克,一飲而盡。可以長年服用。

效用:常服能軟化血管,有利於防治動脈硬化、高血壓病、冠心病。如發現胃酸過多,則停服一個時期,以觀後效。

冠心病患者可以吃雞蛋嗎

雞蛋以其營養豐富、味美可口而深受廣大群眾的歡迎。每個雞蛋含蛋白質50克~60克(絕大部分是白蛋白),脂肪50克~60克,鈣30毫克,鐵15毫克,維生素A720國際單位。每個雞蛋的蛋黃含膽固醇3000毫克,這個劑量相當於成人1天膽固醇的需要量,因此人們都擔心冠心病患者吃雞蛋會加重病情。事實上這種擔心是由於人們對雞蛋的了解不全麵所致。雞蛋黃中除含膽固醇外,同時,還含有十分豐富的卵磷脂,卵磷脂能使膽固醇酯化,使之變得穩定而不容易沉積在血管壁上,加上吸收不完全,血漿與組織間的平衡調節(膽固醇由血液進入組織內),分解代謝和排泄等因素,因此雖然吃進了一個雞蛋黃的膽固醇,但體內增加的卻很少,因而這種擔心是沒有必要的。美國營養學家給動脈硬化患者服用卵磷脂治療,3個月內患者的膽固醇從1000毫克下降到1860毫克。另一位美國學者對116名32~62歲血脂正常的男子進行試驗,讓其每人每日吃2個雞蛋,6個月後複查血脂仍在正常範圍。英國科研人員的研究證明,每天吃1個雞蛋,對血中膽固醇水平無明顯影響。此外雞蛋裏含有較多的鈣和蛋氨酸,也具有防治動脈硬化的作用。因此可以這樣說,冠心病患者是可以吃雞蛋的,但量不宜多,以每日1個為宜。而已經有高膽固醇血症的患者(尤其是重度患者),由於其本身的膽固醇代謝已經發生障礙,對外源性膽固醇的耐受力較差,則應當盡量少吃或不吃,對於有吃雞蛋習慣又難以改變的人,可采取僅吃蛋白不吃蛋黃的方式。