（6）玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等無機鹽，以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，具有降低血清總膽固醇的作用。中美洲印第安人幾乎沒有高血壓、高脂血症、冠心病，主要得益於他們以玉米為主食。
（7）黑木耳：近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和阻止膽固醇沉積的作用。同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化作用，脂質過氧化與衰老有密切關係。所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。
（8）蘋果：含極豐富的果膠，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的物質，從而增強降血脂效能。有報告指出，每天吃1～2個蘋果的人，其體內血膽固醇的含量可降低10％。
（9）牛奶：含有羥基、甲基戊二醇，能抑製人體膽固醇合成酶的活性，從而抑製膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶還含有豐富的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
（10）魚：含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，其降血脂功效是植物油的2～5倍，對中老年人的血管有良好的保健作用。研究發現，生活在北冰洋格陵蘭島的愛斯基摩人心血管病發病率幾乎為零，日本和荷蘭的漁民中也很少有心髒病患者，皆因常吃魚的緣故。
除上述食物外，茶、菊花、荷葉等均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不僅能有效地降低血脂，而且還可以預防動脈粥樣硬化及降低血壓，作用持久而平穩。
有助於降血壓的食物有哪些
（1）大豆及其製品：含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，能降低血液膽固醇，對保持血管彈性，防止動脈硬化，降低血壓有一定效果。
（2）芹菜：有一定的鎮靜和保護血管作用，可降低血壓和血液膽固醇水平。
（3）香菇：含有降血脂和降膽固醇物質，能加速血液循環，使血壓下降。
（4）草菇：富含蛋白質、維生素C，而脂肪的含量較低，能降血壓。
（5）洋蔥、大蒜：含有前列腺素及能激活血溶纖維蛋白酶活性的成分，能減少外周血管和心髒冠狀動脈的阻力，使升高的血壓下降。
（6）胡蘿卜、白蘿卜：均有降血壓作用。
（7）薺菜、蘆筍、茄子、番茄：有軟化血管，降血壓的作用。含有的維生素C、維生素P對高血壓患者有益。
（8）蘋果：富含鉀，可使血壓下降。在抑製鈉鹽攝入的同時，增加鉀的攝入，能加強降血壓效果。
（9）山楂：可降低血管運動中樞興奮性，從而使血壓下降。
（10）葵花籽：含多種不飽和脂肪酸，具有治療高血壓的作用。
（11）西瓜：含有一種配糖體，有降血壓作用。
（12）梨、檸檬、大棗、獼猴桃、橘子、香蕉、菠蘿等：均有降血壓效果，適宜高血壓患者食用。
為什麼說蘋果是冠心病的克星
科學家揭示，氧化的低密度脂蛋白容易沉積在動脈壁，使動脈硬化，冠狀動脈狹窄，誘發冠心病。類黃酮是一種天然抗氧化劑，能抑製低密度脂蛋白氧化，從而發揮抗動脈硬化和抗冠心病的作用。類黃酮還可抑製血小板聚集，降低血液黏稠度，減少血管栓塞傾向，從而防止心肌梗死，降低冠心病病死率。蘋果就含有豐富的類黃酮。流行病學研究表明，老年冠心病患者若每天吃1個或1個以上的蘋果，因冠心病導致死亡的危險性可降低一半。荷蘭的赫托格博士等曾對805名65～84歲的男性進行研究，並測定他們膳食中類黃酮的含量，結果發現，每天攝入類黃酮≥30毫克的人冠心病死亡相對危險性，較每日攝入類黃酮≤19毫克的人低一半，心肌梗死發生率也明顯降低，因此每日堅持食用蘋果，能大大降低冠心病的發病率和病死率。
蘋果有助於抑製膽固醇的吸收。蘋果含有15％的果膠，能促進膽汁分泌和膽汁濃度的提高，從而把過多的膽固醇排出體外，以降低血液膽固醇含量及減少血管壁脂肪沉積。而且蘋果中的果膠還能與其他降低膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的物質，提高蘋果抑製膽固醇的能力。
蘋果含有較多的鉀鹽，能與體內過多的鈉鹽相結合使後者排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。