禁忌：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
35.筍菇素雞酸菜湯
原料：香菇（幹）20克，竹筍50克，素雞300克，酸白菜160克，豌豆苗100克，紅蘿卜120克，味精2克，鹽4克，香油10克。
製作：1.鮮筍、紅蘿卜去皮洗淨，煮半熟撈起，衝冷水，切絲備用。
2.冬菇泡好去蒂，留1朵，其餘切絲，酸菜洗淨與煮雞切絲。
3.冬菇1朵，切成花狀，放扣碗中央，再將其餘切絲的材料，依次排滿扣碗，入籠蒸10分鍾，拿出倒扣玻璃盅內。
4.起炒鍋，放6碗上湯，加調味料煮開，倒入玻璃盅裏，再放豆苗，淋麻油，即可上桌。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：高血壓調理、高脂血症調理、腦血栓調理。
營養分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑製腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者有一定的減肥效果。
禁忌：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
36.五味降壓湯
原料：紫菜（幹）20克，芹菜60克，番茄100克，荸薺100克，洋蔥60克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。
製作：1.將紫菜浸軟去沙；芹菜切段；西紅柿切片；荸薺去皮切成小塊；洋蔥切絲留用。
2.用適量清水，材料一起放進鍋內，煮滾後調味即可。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐。
功效：高脂血症調理、腦血栓調理。
營養分析：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”；紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率為53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
禁忌：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
37.絲瓜豆腐瘦肉湯
原料：絲瓜250克，豬肉（瘦）60克，豆腐100克，芡粉5克，大蔥5克，鹽3克。
製作：1.將絲瓜去皮，洗淨，切成厚片。
2.豆腐切成塊，豬瘦肉洗淨，切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。
3.鍋內加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸後，放入絲瓜，煮幾分鍾，至絲瓜，肉片剛熟，加蔥花，調味即可，隨量飲湯食菜、肉。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、高血壓調理、高脂血症調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其他部位的豬肉，含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、芫荽、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
38.洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯
原料：土豆320克，紅蘿卜320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥80克，青椒80克，薑4克，胡椒粉2克，鹽4克。
製作：1.土豆和紅蘿卜均去皮，洗淨切粒。
2.洋蔥去衣，洗淨，切絲。
3.番茄洗淨，切片去核。
4.椰菜（菜花）洗淨，切絲。
5.薑去皮，洗淨，拍鬆。
6.青椒洗淨，開邊去粒，切粗條。
7.燒熱鍋，下油爆香薑，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起。
8.水適量煲開，放下土豆、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：糖尿病調理、養顏美容調理、腦血栓調理。
營養分析：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。