禁忌：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
39.芙蓉豆腐湯
原料：豆腐400克，香菇（鮮）25克，萵筍50克，豌豆尖30克，蘑菇（鮮蘑）25克，牛奶100克，鹽15克，白砂糖20克，澱粉（玉米）4克，胡椒粉5克，味精5克。
製作：1.澱粉放碗內加水調製成濕澱粉備用。
2.將豆腐去皮用刀背剁茸放碗內和牛奶拌勻，加精鹽、味精、水澱粉調勻上籠用旺火蒸。
3.上氣後改用小火蒸10分鍾，起籠入碟內。
4.將香菇、鮮蘑菇、萵筍、豌豆尖洗淨。
5.將蘑菇切薄片，萵筍切菱形片。
6.淨炒鍋放油燒熱，下素湯200毫升，香菇、蘑菇、萵筍，燒開煮熟。
7.撈出擺於豆腐糕四周，湯裏加鹽、胡椒粉、白糖、味精，推轉，勾芡，澆於豆腐糕上即成。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑製腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
禁忌：萵筍忌與蜂蜜同食。
40.馬蹄海帶粟米須湯
原料：馬蹄40克，海帶（鮮）40克，小米40克，鹽2克，味精2克。
製作：用粟米須煮水後，取出，剩下的煎水備用；把新鮮的馬蹄（荸薺）洗淨去皮切成片；海帶洗淨後切成絲，與馬蹄同放入沙鍋內，再加粟米須煎出的清液，加鹽等作料，以慢火燉熟後調入少許味精即成。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、清熱解毒調理。
營養分析：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
禁忌：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
41.冬瓜薏苡仁兔肉湯
原料：兔肉250克，冬瓜500克，薏米30克，薑5克，鹽5克。
製作：1.將冬瓜去皮去瓤，洗淨，切成大塊。
2.生薏苡仁洗淨。
3.兔肉洗淨，切塊，去肥脂，用開水拖去血水。
4.把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：高脂血症調理、腦血栓調理。
營養分析：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
禁忌：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、橘皮、半夏、苦參、甘草同食。
42.芫荽冬筍紅蘿卜湯
原料：冬筍120克，紅蘿卜120克，芫荽160克，花椒3克，鹽3克，味精2克，花生油5克。
製作：1.將紅蘿卜，冬筍洗淨切塊，芫荽洗淨切段。
2.炒勺置中火上，加上素湯，放入紅蘿卜，冬筍煲至半熟，加入芫荽，再加調味即成。此菜色澤鮮豔，入口鮮香清脆。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：腦血栓調理。
營養分析：芫荽中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些芫荽，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。芫荽提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。