④將南瓜條放涼，拌上喜愛的減脂香料，再加入一些新鮮的番茄切塊，一道提神、美容的菜肴即成。
【減脂功效】
①南瓜有助預防癌細胞突變。
②南瓜中豐富的β-胡蘿卜素具有抗氧化、抗炎症的作用。
③南瓜還能夠防止膽固醇氧化，調節血糖，阻撓胰島素抵抗性。
④南瓜中的鉀有助於降低血壓，纖維素能夠預防直腸癌。
⑤值得一提的是，南瓜中的葉酸是殺死體內有害的代謝物高半胱胺酸的必要成分。因為高半胱胺酸會損害血管壁，所以多攝取葉酸可以預防心髒病和中風。
【減脂宜忌】
①每星期食用1次。
②選購大小相近，但分量較重的南瓜。南瓜的表皮色澤應該比較暗，接近灰白色。如果南瓜的莖還附帶著，應選擇幹爽結實的，褶皺、發黑、發潮的不要買。
③表皮呈綠色或柔軟的南瓜，未完全成熟。表皮有腐爛處的，則表示南瓜已變質。
④南瓜保存前不要清洗，常溫存放大約1個月。切開後，冷藏可以保存2天。
⑤南瓜也適於冷凍。烹調好的南瓜包封後放入冷凍室，食用前，稍微解凍，然後上火蒸5分鍾即成。
幹芥末
【製作建議】
①可以購買完整的芥末子（自己研磨），也可以買磨好的芥末粉。
②將自製的芥末粉撒在雞胸肉上，然後燒烤，可令你的減脂餐味道更濃。或用烤好的雞胸肉、水果和蔬菜蘸食自己調拌的芥末醬。
③你可隨意使用磨碎的芥末，但要慎重，因為它回味餘長啊！如果吃多了，毫無“解決”的辦法。
【減脂功效】
芥末子含有大量的植物營養素，並且被證實能夠抑製癌細胞擴散，尤其是胃腸的腫瘤。
【減脂宜忌】
①隔日食用，量隨意。
②用冷水調拌幹芥末粉時，其中的兩種能夠增加辣味的酶之間就會發生化學反應。若想停止這個酶反應過程，即減少它的辣味，可以加些非常熱的水或一些蘋果醋。或者，你多給它一些時間，因為它的辣味15分鍾後會達到最高峰，接著很快就會減少下來。
③完整的芥末子密閉、涼爽、幹燥，保存可達1年，磨研的芥末可以保存6個月。
八角
【製作建議】
①撒些八角籽在沙拉或沙拉醬中，增加口感。
②烹調圓白菜時，加入一些八角籽，味道怡人。
③熱檸檬水中加入少許磨碎的八角，早晨空腹飲用，可增強消化功能。
④烤蘋果時撒上一些磨碎的八角籽，口味更佳。
⑤涼爽、幹燥、避光、密封儲存，保質期一般在3年左右。
【減脂功效】
①八角除用於烹調外，許多止咳糖漿和治療咽喉腫痛的藥物中也使用它。
②八角除了能增加藥物的口感外，所含的化學物質雜酚油和α鬆油烴能夠化解支氣管中的黏液，減輕咳嗽。研究證實，八角中的主要成分茴香腦，能夠抑製某些腫瘤的生長，尤其是結腸癌。
③食用八角能夠緩解嘔吐，加強抗氧化水平，而且因為它含有類似雌激素的雙茴香腦和植物茴香腦，所以能夠緩解女性絕經期的不適症狀。
【減脂宜忌】
每星期不少於1茶勺的八角籽。
芥菜
【製作建議】
①將芥菜的莖稍微修剪後，可放入任何菜肴中。
②將新鮮芥菜葉和你喜愛的減肥果攪拌食用，或擠上一些檸檬汁做甜點食用。
③芥菜和薑適於與任何菜搭配。
④芥菜的辛辣味可以令湯增鮮。做魚、禽類食品時可以放一些芥菜。
【減脂功效】
①芥菜種植於流動的泉水中的礫石床上，含有豐富的能夠淨化血液的植物性營養物質。
②芥菜中的營養物之一就是抗癌物質苯基乙基異硫氰酸鹽（PEITC）。芥菜無論切碎還是咀嚼，都會釋放出一股辛辣味，這就是PEITC成分。辛辣味越重，釋放出的PEITC越多，越有益於身體健康。
【減脂宜忌】
①每星期1束。
②購買菜葉光滑呈深綠色，莖部脆嫩的芥菜。
③誠然，嫩芥菜比老芥菜所含的芥末油要少，但卻易於消化，促使人體能夠更多地從植物營養素中攝取養分。
④芥菜要用濕紙巾包好保濕，裝入塑料袋中，放在冰箱冷藏室可保鮮1個星期。
⑤除去枯萎、破損、泛黃的葉子，如果需要，可放在冰水中，以恢複其新鮮。
甘薯
【製作建議】
①黃色的和橘色的甘薯可以交替烹調，但不能同時下鍋，因為兩者烹調的時間大不相同。
②將烹調熟的甘薯同肉桂粉和天然蘋果醬製成甘薯泥，然後撒上磨碎的亞麻子。
③將甘薯切薄片，烤成脆脆的甘薯片。
④甘薯可煮、可烤，烹調方法多樣，所以不要吝嗇你的技藝。
⑤做熟的甘薯也可冷凍。可以加少許檸檬汁防止其顏色變黑，然後包好放入冷凍室裏。
【減脂功效】