【能量】此食譜可提供蛋白質22.3克，脂肪32.4克，能量2031千焦（486千卡）。
黃瓜魚片
【原料】淨魚肉200克，黃瓜200克，雞蛋20克，植物油10克，蔥、薑、蒜、濕澱粉、花椒水、料酒、醋、鹽、白糖、香油各適量。
【製作】將魚肉切成片；黃瓜洗淨切成小象眼片；將雞蛋液和濕澱粉一起調成糊狀。魚片掛勻蛋糊，放入溫油鍋內，氽透撈出。熱鍋放油，投入魚片，放入花椒水、料酒、蔥、薑和蒜末略炒，加入少許醋，放入黃瓜片，加鹽及白糖炒透入味，勾澱粉汁，點香油即可。
【能量】此食譜可提供蛋白質34.2克，脂肪25.6克，能量1705千焦（408千卡）。
土豆燒牛肉
【原料】牛肉150克，土豆500克，雞蛋1個（約重50克），胡蘿卜100克，植物油30克，調味料適量。
【製作】將牛肉洗淨切成塊，放入碗內；雞蛋磕到容器中，加入濕澱粉調成糊；牛肉塊掛勻蛋糊，放入溫油鍋內，氽透撈出備用。土豆去皮洗淨切成塊；胡蘿卜洗淨切成塊。熱鍋放油，用蔥、薑熗鍋，放入花椒水，然後放入牛肉、土豆和胡蘿卜塊，添加適量水、鹽和醬油，慢火燉透入味，勾澱粉汁即可。
【能量】此食譜可提供蛋白質45.8克，脂肪44克，能量2845千焦（680千卡）。
肉片燒菜花
【原料】瘦豬肉100克，菜花300克，胡蘿卜50克，植物油20克，蝦皮10克，調味料適量。
【製作】將豬瘦肉切成片；菜花擇洗幹淨，切成塊；胡蘿卜洗淨切成丁；澱粉加水調成糊。將肉片掛糊，放入溫油鍋中劃開撈出。炒鍋上火，鍋熱放油，投入過油的肉片和蝦皮，放入蔥、薑、花椒粉略炒片刻，放入菜花、胡蘿卜丁，加鹽後，添加適量水，燒透入味，勾澱粉汁即可。
【能量】此食譜可提供蛋白質28.0克，脂肪32.1克，能量2282千焦（546千卡）。
肉片炒冬瓜
【原料】牛肉100克，冬瓜500克，粉絲20克，紫菜5克，植物油20克，澱粉8克，調味料適量。
【製作】將牛肉切成片；冬瓜去皮去瓤，切成片；澱粉加水調成糊；紫菜用溫水發透備用。肉片掛勻澱粉汁，放在溫油鍋中氽透撈出。熱鍋放油，放入牛肉片及蔥、薑、花椒水略炒；放入冬瓜，添加鹽、粉絲、紫菜，加適量水，燒透入味即可。
【能量】此食譜可提供蛋白質24.3克，脂肪23.1克，能量1607千焦（384千卡）。
肉片炒油菜
【原料】瘦豬肉100克，油菜500克，蝦皮10克，植物油15克，澱粉10克，調味料適量。
【製作】豬瘦肉洗淨切成片；擇好的油菜洗淨，放入開水鍋中焯一遍，再放入冷水中浸一遍，撈出瀝幹水，切成段。澱粉調成糊。將肉片掛糊，放入溫油鍋中汆透，撈出備用；熱鍋放油，放入肉片，加蔥、薑和花椒水略炒，放入蝦皮、油菜，放鹽，加適量水，燒透入味即可。
【能量】此食譜可提供蛋白質33.1克，脂肪26.3克，能量1543千焦（369千卡）。
2.自然減肥食物
牛肉
【製作建議】
①如果選購的是喂食草的牛肉，可塗抹純橄欖油防止風幹或變黏。要記住，這種牛肉的烹調時間不到傳統牛肉的1/3。
②用洋蔥和大蒜微微煸炒瘦牛肉片或牛肉餡，加少許湯，再放入無鹽番茄醬或新鮮番茄，配意大利麵吃。
③牛肉切成小塊，用串肉扡將其和你喜愛的蔬菜串起，塗上少許橄欖油炙烤。
④將牛腰部的嫩肉切成薄片、煎熟，加上洋蔥片和脆脆的萵苣片，就可以做成三明治了。
⑤用你喜愛的減脂調料做成醬汁，烹調前塗在牛肉上。
⑥為了讓牛肉更入味，關火後再燜10分鍾。
⑦用夾子而不是用叉子來翻牛肉，才能保住牛肉中的汁液。
【減脂功效】
①牛肉味美，富含蛋白質、維生素B12、鋅，還含有1-肉毒堿，3盎司牛肉提供的鐵和3杯菠菜汁等同，鋅的含量卻等於30盎司的金槍魚。
②牛肉中還富含鐵、磷、硒和B族維生素。
③此外，牛肉中的維生素B12能夠將體內有害的同型半胱氨酸轉化成無害的分子，減少心髒病、中風和骨質疏鬆的發生。
④有機牛肉中的礦物質硒還能夠降低結腸癌的發生，支持肝髒和身體的抗氧化活動。
⑤瘦牛肉中的鋅能夠加強血管壁的彈性，預防動脈硬化，也是保持免疫係統正常功能所必需的物質。
【減脂宜忌】
①每星期4盎司。
②買東西時，最後將牛肉放入購物車，並用塑料袋裝好，防止肉汁滴到其他食物上。
③注意看標簽上的日期，選擇最新鮮的。
④牛肉顏色要鮮紅。做牛排或燒烤用的牛肉不要太軟。