百合富含水分，可以解渴潤燥；有良好的營養滋補之功，特別是對病後、產後體弱及神經衰弱等症大有裨益，常吃百合有潤肺、清心、調中的功效，可以止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質，臨床觀察還發現，百合有治療鬱熱型胃痛的功效。由於百合性質偏涼，因此凡是風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便糖的人都不宜選用。食療上建議選擇新鮮百合更佳，秋季食用更宜。
芋頭芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼和香芋等，煮、炒皆宜，因其軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。在我國的很多地方，中秋吃芋頭成為了一種源遠流長的習俗。芋頭具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效，還含有多種微量元素，能增進人體的免疫功能，可作為產婦康複期的常用藥膳主食；另外，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
香菇香菇，又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇，是我國傳統的著名食用菌，在世界上最早由人工馴化栽培。由於它味道鮮美、香氣沁人、營養豐富，不但位列草菇、幹菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇後”之譽。
香菇含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素B1、維生素B2、PP及礦物鹽。哺乳產婦經常食用香菇對預防嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，還可預防皮黏膜及皮膚炎病。
海帶海帶，又名昆布、江白菜，營養價值很高，近年來被人們稱為“健康食品”和“長壽菜”，常吃能祛病強身。據測定，海帶富含蛋白質、粗纖維、無機鹽，此外還含有甘露醇、尼克酸等，它也是迄今發現含碘量最高的食品。
海帶中富含碘，而碘是人體合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的；碘還可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢複卵巢的正常功能，消除乳腺增生的隱患。
紅薯紅薯，又稱白薯、甘薯、番薯、山芋、紅苕等，原產美洲。它不僅是健康食品，還是祛病的良藥。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人讚它是“第二麵包”，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混合食用，可以得到更為全麵的蛋白質補充，可促使上皮細胞正常成熟，抑製上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，使人體免疫力增強。
玉米玉米學名玉蜀黍，又叫苞穀，原產墨西哥和秘魯，大約16世紀初傳入中國。玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養物質，其維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍。
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種——鈣、穀胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，玉米能提供的鈣幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。中醫也認為玉米能益肺寧心、健脾開胃、健腦益智，適合脾胃虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
番茄番茄，又叫做西紅柿、洋柿子，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。其在17世紀傳入菲律賓，後傳到其他亞洲國家，現在已經成為深受人們喜愛的一種食物，並具有“平民水果之王”的稱號。
番茄中富含維生素B、C及硒、鈉、鎂、鈣、鐵等微量元素。多吃番茄可以使人精力充沛，降低膽固醇的含量。這是因為番茄中含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合。生物鹽再和番茄中的粗纖維結合後，可以通過消化係統排出體外，這樣，人體內積存的一部分膽固醇就會自動轉化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會減少。此外，番茄中豐富的維生素還可以輔助治療貧血。