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開車時不宜多吃哪些水果
開車時不可空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饑。因為香蕉含有大量的鎂，空腹大量食用後，血鎂大幅度增加，會對心血管係統產生抑製作用，使人出現感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的現象。荔枝也不可多食，否則易造成暫時性低血糖症，出現心慌、手抖、頭暈、全身無力等症狀，從而不利於駕駛。
零食也要慎重吃
一句話解答
喜歡吃零食已經不僅僅是女性的專利，它也成為一些男性朋友的最愛。但是，不同的零食其營養成分及功效也是不同的。有些零食吃多了不但對身體無益，反而有害。想不到吃零食還有這麼多的學問吧，一起來學習一下吧！
專家指導
閑暇之餘，嗑點瓜子，吃點暑條，再與朋友聊聊天，是否感覺很怯意呢？現在，吃零食可不再是女士的特權了，你照樣可以想吃就吃。但是，這個“吃”字裏麵的學問可大著呢！不同的零食營養成分不同，對身體的功效也不同，隻有吃的得法，才對健康有利。而有些零食，盡管味美，但對身體卻沒有好處。對於這些零食，還是少吃為妙。現在就讓我們一起來學習一下吃零食的學問吧！
吃零食除了可以給我們一份愜意，放鬆我們緊張的神經外，還可以補充身體的能量。健康的零食對我們是有好處的。據相關研究證明，每天至少吃1次花生等幹果的人，得心髒病的危險性是不吃者的47%。吃零食對提高工作效率也是有效的。當你在緊張連續工作前後吃點糖果等零食，工作速度、準確性、記憶力等都會有所提高。而一些具有特殊功能的零食對調理身體也是大有好處的。現在就讓我們來看看不同零食的功效吧！
葵花子：含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，還有可以保持皮膚細嫩、防止皮膚幹燥和生成色斑的亞油酸。
花生：維生素B 2含量豐富，此外還有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
大棗：維生素C含量豐富，被譽為“活維生素C丸”。常吃大棗還可以起到預防壞血病的作用。
無花果：有促進食欲，促進消化的功效。又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。此外還可起到降血壓、預防冠心病的作用。
南瓜子和開心果：適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
奶糖：含糖、鈣，能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
巧克力：可以使人精神愉悅，還有美容的效果。
芝麻糊：有烏發、潤發、養血之功效，常食可令頭發烏亮秀美。
葡萄幹：有益氣、補血、悅顏之益。
牛肉幹、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，常食令人肌膚紅潤。
以上幾種零食都是相對健康的。但是下麵這些零食最好要少吃了。
薯片：營養價值低，脂肪含量高，多吃易導致肥胖。
爆米花：含鉛較多，對兒童的智力和體格發育都會帶來不利影響。成年人常吃會損害神經功能。
水果糖、棒棒糖：營養價值低，隻有糖分，還有香精、色素等添加劑，多吃容易導致齲齒和肥胖。
果脯、蜜餞：營養價值較低，除了大量熱能之外，幾乎沒有其他營養，食用過量還會導致某些微量元素的缺乏。
果凍：果凍中沒有脂肪，少量吃些不會讓人發胖，但同時營養價值也很低，不會給身體帶來太多的營養補充。
話梅、話李：鹽分含量較高，長期食用會誘發高血壓。
快餐麵：脂肪含量很高，營養價值比較低，多吃不利於飲食平衡。
餅幹：屬於高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質含量比較少，常食易引起肥胖。
膨化小食品：營養尚可，但各種添加劑含量較多。所以，不宜多食。
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巧吃零食
根據每個人正餐營養的攝入情況來選擇零食。如果正餐吃得比較素，可以選擇能補充蛋白質的零食。助消化的零食可以選擇在飯後吃，高熱量、高脂肪的零食盡量少吃。肥胖者應少吃或不吃太甜的零食。兒童吃堅果類零食有助於大腦發育，根據不同的情況選擇合適的零食才會對健康有益。
虛寒腹瀉吃牛蒡要謹慎
一句話解答
日本的一項研究顯示，男性的體質比20年前更加寒冷了。男性的寒性體質已超過女性的3倍。外寒侵襲體內，就會導致一係列的疾病。而腹痛腹瀉就是其中之一。此時，吃些牛蒡會是不錯的辦法。
專家指導
牛蒡別名牛菜，白肌人參等，為菊科植物，根和果可入藥。牛蒡肉質根細嫩香脆，營養豐富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可燒、炒、醃、醬、做湯、沏茶、製汁等，有清熱解毒，降低膽固醇的功效，還可增強人體免疫力，對預防糖尿病、便秘、高血壓也有好處。牛蒡功效這麼多，但吃時有些知識是需要我們掌握的，隻有這樣才能使其發揮最大的功效。
中國人吃牛蒡的曆史並不長，當時少量栽培隻是用於中藥，後來主要是用於出口。日本人和韓國人吃牛蒡較多。
牛蒡本身沒有藥味道，口感介於茭白和筍之間，比較吃油水，所以炒時最好與肉食搭配。炒之前，切片的牛蒡宜先焯熟，但不要太熟，然後再與香腸片、肉片一起煸炒。
牛蒡根呈紡錘形，易折斷，斷麵黃白色，味微苦而性粘，在製作時應注意以下幾點：
在刨牛蒡絲時，旁邊要備一盆清水；牛蒡絲刨在水裏，當水變色後，再換清水，這樣才能保持牛蒡的原色。
現介紹幾款牛蒡的食用方法：
牛蒡炒肉絲：牛蒡絲、豬裏脊肉，蔥薑末、鹽、雞精、醬油各適量。勾芡炒肉絲。鍋內留少許餘油燒至七成熱時，放入蔥薑末煸炒出香味，然後烹入料酒，倒入牛蒡絲，加鹽、醬油、高湯，最後放入勾芡肉絲即可。
牛蒡蔬菜湯：牛蒡50克、白蘿卜250克、胡蘿卜250克、香菇3～5個、蜜棗1～2個，陳皮、生薑少許。
將牛蒡、白蘿卜、胡蘿卜洗淨後切塊，然後與香菇、蜜棗、陳皮、生薑一起放入鍋中，加入500～650毫升水，大火煮沸，然後改用微火慢燉60分鍾。熟後加入鹽、雞精調味即可。
涼拌牛蒡：牛蒡根洗淨，刮去外皮，在開水中燙過後，涼水瀝幹切絲或片，然後加入鹽、醋、糖、香油調味即可食用，有清熱解毒，降血壓的功能。
牛蒡燉肉：牛蒡根去皮切塊，涼水浸泡，瀝幹。五花肉切塊。油鍋爆香薑片、蔥段，加入肉塊翻炒，加生抽、料酒、糖翻炒上色。然後加入牛蒡，適量清水，武火燒沸後，改用文火燜熟。有滋陰潤燥、溫中益氣、祛風消腫的作用。
牛蒡雞湯：牛蒡根去外皮切塊，涼水浸泡，瀝幹。雞肉切塊，加入適量清水，與牛蒡同煲，加入生薑、蔥、大料、花椒調味，武火燒沸後，改用文火煨，熟後加鹽、胡椒粉、香油調味。有補虛，溫中益氣，強身健體功效。
牛蒡粥：牛蒡根洗淨，去皮切絲。米洗淨，加水與牛蒡絲同煲，加鹽、胡椒粉、香油調味，有宣肺清熱，利咽散結之功效。
除了烹製以外，在選擇及保存牛蒡時應該注意什麼呢？首先，選擇牛蒡時要挑那些表麵光滑、形態順直，沒有杈根、蟲痕的。牛蒡要存放在陰涼處，溫度以0℃～10℃為宜。可采取防脫水措施以防止牛蒡幹枯。另外，若將牛蒡放入冰箱冷藏，也不宜超過一個半月。
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牛蒡雖好，不可多食
牛蒡根莖作為藥食兩用植物，具有健脾開胃、清火、潤腸通便、潤澤肌膚、提高免疫力、去水腫、治療小兒積食、痔瘡出血作用，對糖尿病、高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化都有很好的療效，此外還有潤腸通便的效果。但牛蒡性味寒涼，不可多食久服。
吃野菜要慎重些
一句話解答
男人對野味的興趣往往比女性要大出許多，不僅僅是野生動物，對野生植物的食用也正成為一種時尚，特別是野菜，已逐漸成為男人們飯桌上的“尊貴客人”。但是“這位客人”有點與眾不同，因此你要了解它的脾性，謹慎食用。
專家指導
陽春三月，野菜飄香，市場上野菜的品種也越來越多。隨著人們對自然的推崇，人們對野菜的認知度越來越高。這種綠色食品受到人們越來越多的喜愛。對於那些吃膩了田園種植蔬菜的都市人來說，吃點新鮮野菜換換口味，不僅會使你的食欲大增，對增進健康也是很有利的。
我國幅員遼闊，野菜的品種也很多。常見的、營養成分高的就有100多種。生長在田野山區的野菜，由於自然生長未經人工栽培，無農藥汙染，成為調節人類生活與飲食的最佳選擇。除此之外，野菜的保健功效也是不可小覷的。許多野菜在讓人們大快朵頤之時，還是防病治病的良藥：薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效；馬蘭菜清熱解毒，止血利尿，還可治療牙齦出血、肝炎等症；苜蓿是止血、定喘的良藥；馬齒莧消炎、清涼、解毒的作用非常好，此外還可防治痢疾，對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等也有很好的療效；苜菜、蒲公英清熱解毒；徽菜清熱、降壓，所以非常適合糖尿病人食用；木耳、蕨菜等可防治癌症。根據自身狀況選擇一些野菜，除了可以調劑一下口味外，對自身的保健也是有很好效果的。
或許你看到野菜這麼多的功效時，早已急不可耐地想要嚐一嚐了吧！先別急，食野菜時一定要慎重，否則不但不能強身，反而會致病。因為野菜與我們種植的蔬菜不同，前者隻是經過人們選擇，認為不可作為主食蔬菜而放棄的食物，除了有些植物具有特殊的藥用價值外，就口感、營養來說都不及家種蔬菜。有些野菜少食有保健之效，多則可能傷身。如苦菜有解毒、敗火之功效，但過食則傷人脾胃；青菜為涼血止血藥物，過食可致人脾胃虛寒、血淤。
那麼，如何食用野菜才能即發揮其良好的保健功效，又不至給人體帶來傷害呢？下麵給你介紹幾種方法：
1.野菜要注意烹飪方法，注意保護其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可溜、燴、燒、煮，還可做成湯，有的甚至可以生食。根據不同的野菜品種選擇不同的烹飪方法。
2.烹製野菜時一定要保持其新鮮，洗切和下鍋烹調的時間不宜過長，以免使營養物質流失。
3.野菜雖好卻不可多吃。相對於種植的蔬菜而言，野菜的口味的確與眾不同。但食之一定要適量，過量的話可能會對身體有害。因為多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
所以野菜不能偏食貪多，適量即可。
4.野菜品種較多，有的可能帶有毒素。吃野菜時應選擇那些常見的，食用安全的品種。不認識的最好不要食用，以免誤食中毒。
5.野菜不可久放，最好是現采現吃。久放的野菜不但不新鮮，營養成分也會流失，味道會與新鮮的相差很多。所以采摘野菜後最好盡快食用。
6.苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之功效，但過量食用會損脾胃。
7.采摘野菜時也要選擇地點。如果周圍環境汙染較重，如化工廠、廢水旁的野菜受汙染的機會也會很多，這樣的野菜最好不要食用。
另外，不同的野菜食用的部位及製作方法也不相同，簡要介紹一下。
苣蕒芽子、婆婆丁、苣蕒菜等，屬於生食類，不宜熟吃，最佳吃法是洗淨蘸醬生吃。特別是一些苦味野菜，生吃苦中有味，爽口醒腦。
山藥菜、山蒜等有微毒，在煮後食前，務必在清水裏浸泡兩個小時，解毒後方可安全食用。
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不認識的野菜不要吃
野菜之所以是野菜，是因為它有較強的適應環境的能力。為了適應惡劣的環境，植物很可能會產生某些毒性物質來抵禦外來侵害。所以食用野菜時，為了安全，最好不吃人們沒有食用過的野生植物，選擇那些經過民間百年流傳下來，經證實無毒、健康的野菜。吃時先用熱水煮，再用涼水漂浸然後烹調。
購買休閑食品要謹慎
一句話解答
閑暇之餘，和朋友聊聊天，這時手邊總少不了一些休閑食品。雖然相對於女人來說，男人吃零食的狀況要小一些，但是也不能忽視健康。休閑食品在食用時也是要注意的，否則“休閑”可能就成為“不休閑”了。
專家指導
近年來，休閑食品因其花樣各異的品種和鮮美的口感受到越來越多的人的喜愛，幾乎成為人們旅遊、放鬆時不可缺少的選擇。但是，由於休閑食品的品牌眾多，質量良莠不齊，在選擇時也應該加以注意。如果選擇一些劣質食品，反而會對你的健康造成傷害，從而失去了休閑的意義。
我們先來說一下休閑食品的選擇。從休閑食品的製作過程來說，休閑食品從原料到成品雖然要經過晾曬、醃製、成型、油炸等多道工序，但各工序的操作都相對簡單，有些中小型企業甚至是純手工完成，因此受到汙染的機會較多。所以，在選擇時，最好選擇那些信譽好的品牌。
另外，要看清休閑食品的包裝。為了保證休閑食品被擠壓破碎，防止產品油脂氧化、酸敗，廠家往往會在包裝袋內充入氮氣。氮氣清潔、無毒、幹燥，能使膨化食品長期不變色、不變味，食用安全。而有些不規範的廠家用的是壓縮空氣，含水量比空氣高，從而造成袋內食品口感不酥脆。所以在購買時，一定要看清包裝上是否表明氮氣字樣。若包裝已漏氣，則不宜購買。
再者，注意產品的標簽標注是否規範。食品名稱、配料表、淨含量、生產日期、保質期、製造者名稱和地址等是否齊全。袋內食品應色澤正常，無異味，無雜質。
休閑食品除了在挑選上要注意以上問題外，在食用時有一些知識也是需要我們注意的。
膨化食品：雪餅、薯片、蝦條、爆米花等。
膨化食品雖然味道鮮美，但屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。偶爾食之還可以，若長期大量食用極易引起肥胖。兒童如果大量食用，易出現營養不良，成年後易導致高血壓和心管疾病。此外，由於製作工藝問題，還會含有鉛，攝入過多會導致神經係統病變，並影響人體造血、消化和皮膚等係統。所以，對於膨化食品，最好少吃，在選擇時要選那些信譽較好的生產廠家的產品。
堅果食品：花生、鬆子、開心果、葵花子、栗子。
總體說來，堅果類食品是一種高價值的休閑食品，但同時也是一種高能量食品，因此在食用時一定要限量食用。另外，堅果類食品麵臨著在超市裏二次汙染的問題，有些不法商販為了產品賣得好，甚至會對產品進行“美容”。所以，在食用此類食品時，除了要限量外，還要注意檢查包裝袋上的標簽內容是否齊全，外殼是否有破損現象，不要一味追求外觀的美感。
果脯食品：話梅、雪梅、蜜棗、果丹皮。
果脯類食品同上麵的膨化食品一同列為“十大垃圾食品”之一。因為它含有致癌物質亞硝酸鹽、鹽分過高，且含防腐劑和香精。果脯一般都是由新鮮水果加工成的，在這一過程當中維生素都會被破壞掉，所以營養價值較低。如果你喜歡吃甜味食品，完全可以用新鮮水果代替。另外，在選擇購買時也要購買名牌產品。色澤特別鮮豔，有異味、黴味，包裝簡陋，含有外來雜質的產品不要購買。
肉幹肉脯食品：牛肉幹、肉鬆等。
這類食品屬於高蛋白、高脂肪食品，並非人人能吃，更不宜在餐後吃。另外，由於此類食品含蛋白質高，而蛋白質主要通過肝、腎來分解排泄，所以，肝腎功能不好的人也不宜吃。
休閑食品可以給人帶來輕鬆愉悅的感覺，但這些食品多屬於“五高一多”食品，因此隻宜偶爾食用。攝入過多，會造成多餘脂肪在體內蓄積，使人肥胖並導致各種疾病。所以，對任何人群來說，對休閑食品都應適時適量地食用。