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多吃橘子可預防酒精肝
多吃柑橘對預防肝髒病和動脈粥樣硬化有很好的效果。這是因為柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，這種物質在人體血液中的濃度越高，人的肝功能越正常，患動脈粥樣硬化的可能性也就越低。所以，對於平常喜歡喝酒的男士來講，多吃幾個橘子就可以起到很好的保健效果。
番茄一定要帶皮吃
一句話解答
番茄既可以當成水果，又可以當成蔬菜食用。番茄裏麵的番茄紅素對男士有很好的保護作用，所以可以常食。但在吃番茄時，有些問題也是需要引起注意的，比如帶皮吃，不宜長時間烹飪加熱等。讓我們來看看怎樣吃番茄最好吧！
專家指導
對於番茄，你可能再熟悉不過了。無論作為一種蔬菜還是水果，它都受到人們的喜愛。另外我們在前麵講過，它對男士有很好的保健作用。想必你肯定將它待為座上賓了。但是，吃番茄也是有一些小知識的，了解一下對你會有所幫助。
首先，番茄一定要帶皮吃。番茄已被公認為是一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但有些人因為害怕農藥喜歡去皮後食用番茄。但這樣做完全沒有必要。因為番茄屬於茄科果實，是農藥殘留在各種蔬菜中最少的。而且番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響，但如果去掉，就會使番茄紅素隨汁液流失。番茄皮中還含有豐富的膳食纖維，對維護腸道健康也是極為有利的。一般，每天生食100～200克新鮮番茄，就能保證人體所需的維生素與礦物質，但生食時要注意以下幾點：
1.不宜食用未成熟的番茄。未成熟的番茄裏含有龍葵堿，不僅口感不好，食多了還可導致中毒。
2.空腹時不宜食用大量番茄。番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，與胃酸反應會生成塊狀結石，導致胃部不適。
3.急性胃腸炎、急性細菌性痢疾病人不要食用番茄，以免病情加重。
4.腐爛變質的番茄不要食用，以防中毒。
5.不宜和黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶也會破壞番茄中的維生素，從而降低其營養價值。
6.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
7.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
8.不要長時間加熱烹製，那樣會失去原有的營養與味道。
番茄除了直接生食、涼拌、做湯、炒雞蛋外，還有其他的一些做法，讓我們一起來了解一下吧！
番茄汁：將熟透完好的新鮮番茄用開水燙一下，剝去外皮，然後用紗布絞汁，再在汁裏加入適量的白糖調成番茄汁，用來做湯、燒菜均可。
番茄醬：番茄2千克，蒸熟後去皮，用紗布濾子，留下肉醬。再取250～300克食醋，加入10克五香粉，浸2小時後調入白砂糖150～200克，食鹽35～50克，混合均勻後加入番茄肉醬，再加入少許切碎的元蔥頭和大蒜頭及適量胡椒粉。最後，放在鍋內以中火邊煮邊鏟拌，至呈濃厚稠糊狀時，即成番茄醬。裝入容器後加蓋密封，放在低溫、幹燥的地方保存。
鹽醃番茄：取熟番茄2.5千克，洗淨瀝幹水分，用開水燙後剝去外皮，涼透後將番茄放在幹淨的瓦缸內，放一層番茄、撒一層鹽，蓋好缸蓋，放在陰涼、通風的地方，七天後用布糊住缸蓋。冷天開蓋取食，炒菜、做湯均可。
用聖女果之類的小型番茄、西瓜、木瓜作為零食，最好能配著酸奶一起吃，因為酸奶中的少量脂肪會提高番茄紅素的吸收率。
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飯前吃番茄可瘦身
番茄中的番茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。飯前吃一個番茄，其中豐富的食物纖維可以減少米飯及高熱量菜肴的攝入量，同時還可以阻止身體吸收較多的脂肪，並促進腸胃的蠕動，因此對減肥也是有效果的。寒性體質或胃腸虛弱的人可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
秋季鮮藕最好別生吃
一句話解答
目前正是鮮藕大量上市的季節。對於一些因脾胃虛弱、氣血不足而導致肌膚幹燥、麵色無華的男士來說，吃些鮮藕是個不錯的選擇。因為它對改善氣色大有裨益。但吃藕最好別生吃，可能會對健康不利。
專家指導
立秋過後，又是蓮藕的時節。美麗的荷塘令多少文人墨客流連忘返，而蓮藕的保健功效也受到人們的追捧。
蓮藕味甘，澱粉、蛋白質、維生素的含量都很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴。藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕節止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。
但人們在吃藕時往往還存在著一些誤區。有些人喜歡用鮮藕來榨汁飲用或生吃，但這樣很可能會給你的健康帶來隱患。因為藕常常會存在著寄生蟲，如薑片蟲。薑片蟲的卵落入水中會發育成毛蚴，並在螺螄體內發育成尾蚴，尾蚴鑽出螺殼附在生藕上，形成囊蚴。人若誤食了帶有囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良。小兒吃了還會出現麵部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀，嚴重者甚至會死亡。所以，吃藕最好做熟了再吃，免得引起不適，得不償失。
此外，蓮藕的保健功效也是很多的。蓮藕熟吃有健脾開胃，止瀉固精之效，所以適宜男士常食。老年人常吃藕可以調中開胃、益血補髓、安神健腦，從而起到延年益壽的效果。藕還有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。另外，再給大家介紹幾個蓮藕的食療方，相信會對你的生活帶來不少的幫助。
感冒咽喉疼痛：鮮藕削皮洗淨榨汁，加蛋清（雞蛋1個分3次用）混合後漱口，有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。
口腔炎症：蓮藕洗淨切絲，加水熬湯，每日漱口5～6次。
支氣管炎：蓮藕帶皮榨汁飲用，對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。蓮藕帶皮切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲，也有止咳的效果。
口腔潰瘍：蓮子芯6克，藕30克，水煎服，每日一次，連服3～5日。或用白蘿卜數個，鮮蓮藕500克，兩者洗淨後搗爛絞汁，每日數次取適量含於口中，片刻後咽下。
解酒：鮮藕榨汁，生薑取汁，然後將二者混合飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克、小麥75克、甘草12克、紅棗5顆、鹽1小匙。小麥洗淨，泡水1小時；然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中加水煮開，再加入蓮藕以小火煮軟，加鹽調味即可。有益氣養血、寧心安神的效果，適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
蓮藕還有調節心髒、血壓、改善末梢血液循環的功用。蓮藕20克洗淨、去皮，切成細片在開水中燙一下，加入米1杯和水2杯，慢火煎煮，涼後加食鹽（若加入蓮子效果更好）。有促進新陳代謝和防止皮膚粗糙的作用。
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如何防止藕變色？
藕切後容易變成褐色，為防止藕變色，可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鍾；炒藕絲時也最好不要用生鐵鍋，以免藕變黑，邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。
吃深海魚油因人而異
一句話解答
深海魚油是從深海魚類中提煉而成，其中最好的是野生鮭魚魚油，有調節血脂，降甘油三脂、稀釋血液等作用，成為許多中年男士的保健佳品。但是吃深海魚油一定要因人而異，不然可能會對身體起到相反的作用。
專家指導
目前，深海魚油在市場上賣得比較火爆。深海魚油有調節血脂，降甘油三脂、稀釋血液等作用，因此受到許多人的追捧。但是服用深海魚油也應因人而異，盲目服用也會對健康不利。
深海魚油是從深海魚類中提煉而成，提煉深海魚油的魚類一般有野生鮭魚（又稱三文魚）、人工鮭魚、沙丁魚等，其中野生鮭魚魚油質量最好。目前市場上大多數魚油製劑的主要成分是多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），但大多數隻是籠統地說具有“提高記憶力，預防心腦血管疾病”的功能。但因為DHA和EPA含量比例的差異，因此其功效及適用人群也是不同的，服用時也要因人而異，否則對健康無益。
首先來說一說DHA和EPA的功效。DHA對腦細胞的形成和生長起著重要的作用，不僅可以改善記憶，還有預防近視和改善視力的作用。而EPA的作用主要是調節血脂，具有防止血栓及防治心腦血管疾病的作用。因為其功效的不同，因此也有不同的適應人群。DHA含量比較高的魚油更適合用腦、用眼過度的孩子和腦力工作者服用；而中老年人則更適合服用EPA含量較高的魚油。但魚油的服用也不宜過多，兒童如果過量服用DHA含量高的魚油，會造成神經過度興奮。中老年人如果過多服用魚油，過量攝入EPA，有可能出現血小板暫時性減少，出血時間延長。有腦溢血等患有出血性疾病的人服用後更加危險。
老年人在服用魚油的同時服用卵磷脂，效果更好。魚油與卵磷脂同服，不但對調脂有協助作用，而且卵磷脂能增強肝的排泄功能，保護肝髒不受損害。所以，中老年朋友想要起到更好的保健作用，可以早服1粒魚油製劑，晚服1粒卵磷脂膠囊。
除了正確的服用之外，對於深海魚油也不要太過迷信。深海魚油中降血脂的成分屬於不飽和脂肪酸，被稱為“人體必需脂肪酸”，身體本身並不能合成，須從食物中攝取。但是，深海魚油所含的營養物質EPA和DHA實際上與花生油、芝麻油、豆油等所含的是相同物質，作為營養補充劑作用也相同，雖然具有軟化血管等保健作用，但過量及長期服用會造成脂肪堆積，也不宜長期服用。另外，海洋魚類含有大量的甲基汞，汞是一種重金屬，人體內汞含量輕微超標對成人的危害雖然並不明顯，但對兒童的神經係統卻有很大的危害。所以，兒童、孕婦應盡量少食用深海魚類和深海魚油。
在選購魚油產品時，要認準包裝上的保健品標識，仔細查看成分比例，以有利於針對性的購買。服用時也要嚴格按照說明書或醫囑劑量服用，切勿超量。由於魚油易氧化，購買時還要注意看保質期。在服用期間需低溫保存。另外，平時多食一些冰鮮海魚如大馬哈魚、黃花魚、三文魚等也可以起到與服用深海魚油同樣的效果。
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如何選購深海魚油？
一看包裝的標識是否清楚，是否有國家衛生行政部門的批準文號及保健品的標誌等；二要看清生產日期；三要看含量，一般天然魚油產品，每1000毫克中DHA的含量為120毫克，EPA的含量為180毫克；四要看膠囊顆粒是否均勻、不含雜質；五要看色澤，顏色呈淡黃，色澤清純、明亮的魚油質量較好。
隻吃菜不吃糧是誤區
一句話解答
由於工作或交流的需要，男人往往離不開酒場。許多人在宴席上隻吃菜不吃糧，這也是一種錯誤的做法，不僅會造成人體酸堿平衡失調，還會促進骨質疏鬆的發生。那麼，如何吃糧，何時吃糧，又是一個值得探討的話題了。
專家指導
無論是工作還是生活當中，男人的交際麵相對來說更廣一些。朋友聚會，與客戶洽談，往往都離不開酒場。有些人在宴席上往往隻吃菜，不吃飯。直到酒足菜飽之後，才想起主食的問題，但這時大多已是酒足飯飽，所以主食也就能免則免了。但這是一種不健康的飲食方式，長此以往會對我們的健康造成不利影響。特別是如果你經常參加這樣的場合，那危害性就更大了。
不吃一點含澱粉的食物，而空腹食用大量魚類、肉類等高蛋白質的食物，不僅於胃腸無益，而且其中的蛋白質會被浪費，並產生廢物，有礙健康。空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，會給身體增加廢物，蛋白質分解後，還會產生大量含氮廢物，增加肝髒和腎髒的負擔，增大腸癌風險。另外，魚肉等動物蛋白質攝入過多，還會造成人體酸堿平衡失調。長此以往還會形成酸性體質，不僅會引發一係列並發症，還會加速鈣的流失。
那麼主食究竟應該怎樣吃呢？一般來講，要做到“三化”，即簡單化、定量化和雜糧化。下麵我們來具體介紹一下。
1.簡單化：米麵雜糧做主。
主食主要是指糧食，包括米、麵、雜糧、豆類、薯類等。但在宴席上，我們往往會把主食的範圍擴大，將飯後的點心如春卷、蛋黃酥等都當成主食對待。但這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。由於菜肴豐盛，蛋白質不會缺乏，質量也不差，此時最需要的是以澱粉為主的米、麵食品，而非各種點心。
2.定量化：限量吃葷菜。
由於宴會上的菜肴比較豐富，往往在沒有吃主食之前就會吃飽，所以要限製進食。主食攝入量不足，葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，容易引起肥胖及並發症。所以，一定要限量吃菜，以便以後吃主食。一般成年人每天攝入的主食應在300克以上。以蔬菜或水果代替主食的做法也是不科學的，因為水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量並不高。
相對於細糧來說，粗糧的營養價值更高。因為稻米在加工過程中，米糠被全部丟棄，反複碾紮後，就隻剩下澱粉及少量的蛋白質。米糠包含了稻米64%的營養素，全部丟棄是種損失。白麵是人們獲得維生素B 1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源，但因為加工過細，所以損失了大量的營養，需要通過其他食物來補償。平時可以多食一些燕麥、大麥、蕎麥、玉米、高粱米等雜糧，以彌補細糧營養的不足。
喝酒時：別忘多吃飯
另外，酒場上總免不了勸酒，如何做到不傷害身體又能盡興而回呢？有一個秘訣，那就是喝酒時別忘多吃飯。
人們在大量飲酒之後，往往會產生飽漲感，導致不再想吃飯，而這樣對健康是有害的。喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。因為酒精在進入人體之後，在肝髒中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛，而後生成醋酸，最後分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒的情況下，體內的乙醛來不及轉化為醋酸，會造成人體內氧化和抗氧化平衡的失調。而多吃蔬菜和水果，及時補充維生素及微量元素硒等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。