11.豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
12.蘿卜忌木耳——同食得皮炎
會得皮炎的危險隻存在於鮮木耳當中,幹製後的木耳是不會引起皮炎的。
13.狗肉忌綠豆——同食多吃易中毒
狗肉屬於溫補性的食物,一般在冬天或寒冷的地區才吃。而綠豆涼性,夏天喝綠豆沙是解暑的好飲品,但是如果同時食用的話,會對腸胃造成損傷,造成腹瀉,腹痛等,所以不要一起食用。
14.鵝肉忌鴨梨——同食好生熱病
鵝肉與鴨梨同食傷腎髒。
15.黑魚忌茄子——同食易得霍亂
16.蓋菜忌鴨梨——同食發嘔
食物相克沒那麼玄
相克食物是否會對人體造成很嚴重的危害呢?其實,食物相克並沒有人們想象中的那樣嚴重。我們所說的相克,主要是指兩種食物在同食時營養可能相互抵消。對於正常體質、身體健康的人,吃食物應該是沒有禁忌的。如果是體質不好或是缺乏營養的人,應該有針對性地避免一些不合理的食物搭配和選擇,以免影響到健康。
喝湯有講究
一句話解答
大冷天喝些熱湯既營養又暖身,所以白領男士選擇晚餐時,往往會用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己。但喝湯也是有講究的,現在就一起來看看喝湯都有哪些學問吧!
專家指導
經過一天的辛苦勞作,下班後的你總喜歡喝碗熱湯來緩解滿身的疲憊。鮮湯味道鮮美,且營養豐富,是我們飯桌上的常客。但是對於這些“客人”,你了解的或許並不多。喝湯也是有講究的。
1.走出喝湯的誤區。
(1)取湯棄肉。人們往往誤認為煲湯時營養都集中在湯裏,所以煲好的湯就隻能喝湯,對於裏麵的肉類,中藥就棄之不理了。其實,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完全溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的肉。如果煲湯時裏麵放了中藥,也應該消滅掉,因為這些中藥不僅價值昂貴,而且營養非常豐富,棄去也是一種浪費。
(2)煲參湯的時間越長越好。一些人在煲參湯時喜歡將參類早早地放到湯裏,一煲就是兩三個小時,認為這樣才能將人參的營養都溶於湯中。但實際上,人參裏麵含有皂甙,煮得時間越久,營養價值流失的越為嚴重。煲參湯的最佳時間是40分鍾左右,切不可煲得時間過長,以免營養物質流失。
2.喝湯的禁忌
感冒的時候不適合煲湯進補,因為湯水較油膩,會加重感冒症狀。另外進食晚餐時應以清淡為主,肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。
3.喝湯的時間
有句俗語叫“飯前先喝湯,勝過良藥方”,是有一定科學道理的。因為吃飯前,先喝幾口湯,可以起到“潤滑劑”的作用,使食物能順利下咽,防止幹硬食物刺激消化道黏膜。
吃飯中途不時進點湯水也是有益的,有助於食物的稀釋和攪拌,以便胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會衝淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,飯前或吃飯時不斷進點湯水對身體是有利的,還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。
但要注意的是,飯前喝湯也並不是越多越好。一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些。進湯時間以飯前20分鍾左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。
4.不同種類的湯效果也不同
排骨湯抗衰老。湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環。50歲之後到60歲之間,人體微循環由盛到衰,骨骼老化速度快,此時可適當多喝些骨頭湯,可收到藥物難以達到的功效。
魚湯防哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,有抗炎的作用,對治療肺呼吸道炎症有很好的作用。
雞湯抗感冒。雞湯有加快咽喉部及支氣管膜的血液循環,增強黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀的作用。煲製雞湯時,放一些海帶、香菇等,味道會更加鮮美。
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健康喝湯小貼士
牛肉湯中放番茄。煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,還可使牛肉的味道更加鮮美。
豬蹄湯不宜常吃。豬蹄湯中含有膠原蛋白,食用過多會給胃腸消化係統帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
脾胃不好少吃獼猴桃
一句話解答
獼猴桃的營養豐富,素有“水果之王”的美稱,因此成為許多家庭餐桌上的常客。但是,脾胃不好的男性朋友最好少吃,否則可能會對健康造成不利影響。
專家指導
獼猴桃的營養非常豐富,素有“水果之王”的美稱。因為獼猴桃中所含的營養成分在常見的水果中是最豐富、最全麵的。此外還有祛除黃褐斑、排毒、美容、抗衰老等作用,同時還是減肥的好幫手。正是因為如此多的優點,所以它才成為很多家庭的座上客。
獼猴桃是含維生素C最豐富的水果,每天隻要吃一個很小的獼猴桃鮮果,便可滿足人體對維生素C的需要。常吃獼猴桃,對肌膚也有一定的美白效果。另外,獼猴桃中含有的果酸也特別的多,能夠抑製角質細胞內聚力及黑色素沉澱,有效地去除或淡化黑斑,在改善幹性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。獼猴桃中含有豐富的膳食纖維,不但能夠促進消化吸收,還可以令人產生飽腹感,因此減肥的效果也是很好的。
獼猴桃的保健功效也是很多的。常吃獼猴桃不僅能抑製誘發癌症基因的突變,而且可以降低冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發病率。
獼猴桃有如此多的保健功效,但在食用時有一些地方也是需要我們注意的。獼猴桃性寒,因此不宜多食,尤其是脾胃虛寒者應慎食,腹瀉時不宜食用。另外,獼猴桃中維生素C的含量也較高,易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會引起各種不適症狀。因此獼猴桃最好不要與乳製品同食。
那麼如何才能挑選到好的獼猴桃呢?堅持以下幾個原則: