3.每一口都要細細地咀嚼30下以上。
不要急著將飯菜吞下去，要將其在口裏細細地咀嚼至30次後再咽下。開始時或許會很不適應，但慢慢你就會習慣。當然，如果你實在懶得讓自己去數也沒關係，隻要盡可能地放慢吃飯速度，加大咀嚼力度就可以了。
4.嚐試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物。
在飯菜中加入一些耐咀嚼的食物也是較好的方法，例如在煮飯熬粥時，可以適當加入玉米、花生、核桃仁、芝麻、各種豆類等；炒菜或涼拌菜時，不要舍棄一些有嚼頭蔬菜的莖或葉，也可以在菜肴中加入栗子、瓜子之類的堅果食品，不但營養更加豐富，也可以讓你嚼得更帶勁。
5.學會用小湯匙進食。
把吃飯時原來習慣用的筷子，換成一隻小湯匙，這樣每次隻能進食較少的數量。就隨著這樣緩慢的節奏來進食吧，慢慢的你會發現吃飯細嚼慢咽已不再是什麼難事了。
6.換成左手進食。
你是否已經習慣了用右手進食呢？那麼試著換成左手吧。可能開始很不習慣，但這樣卻可以很好地讓你將吃飯速度降下來，所以對於無法克製飲食速度的你是一個很好的方法。
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唾液是身體的“自助藥房”
咀嚼除了可以增強記憶力外，還可以分泌大量的唾液。唾液是身體的“健康巡邏隊”。充分咀嚼的人，一天分泌1.1～1.5公升的唾液。而進食時不咀嚼，就會減少唾液的分泌。用餐時狼吞虎咽，等於置身於這個“巡邏隊”的防守範圍之外。
一天咖啡超兩杯當心中毒
一句話解答
隨著生活水平的提高，咖啡也漸漸走入了普通人家的家庭。一些男性朋友往往會在困倦時喝杯咖啡來提神。但咖啡不可喝太多，否則會對健康產生不利。另外喝咖啡的時間也是有要求的。
專家指導
咖啡是我們常見的一種飲品，因其濃鬱的香氣，醇厚的口感而受到許多人的喜愛。但喝咖啡時有一些事情是需要我們了解的。
咖啡裏麵存在咖啡因。說到咖啡因，存在兩個誤區。
一是僅知道咖啡因有提神的功效，多喝會影響人的睡眠。這主要是因為人體臛有一種叫做腺苷酸的傳導物質，它能夠控製神經活動，產生呼吸減緩、情緒臛弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺苷酸，讓你感到精力充沛，自然也較不容易睡著。但是這種咖啡因造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢複。由於每個人對咖啡因的代謝程度不同，因此有些人在喝了咖啡後睡眠會受到影響，有些人則不會。早上起床後喝杯咖啡可以起到振奮精神的作用，而晚上喝則會造成失眠。
二是有些人認為喝咖啡後會導致骨質疏鬆。咖啡因本身具有很好的利尿效果，但如果長期大量飲用，會造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響。但前提是平時食物中本來就缺少鈣，或是不經常運動，特別是更年期後的女性，因缺少雌激素而造成鈣質的流失，如果再大量飲用咖啡就有導致骨質疏鬆的威脅。但是對於大多數人來講，隻要適量是不會有這種危險的。
適量飲用咖啡可以起到提神醒腦的作用，對人體是不會有害的，關鍵是如何飲用。成年人每日咖啡因的攝入量不要超過300毫克，也就是說一天飲用2～3杯的咖啡是不會有健康問題的。
另外，咖啡的飲用時間也是有一定要求的，一般在飯後飲用較好。因為咖啡對食欲有負麵作用，如果在餐前飲用會感到不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而使胃液分泌增加，對胃潰瘍等病人也會產生不利。但如果飯後飲用，則會起到助消化的作用。
另外，有些人在喝咖啡時喜歡加點牛奶，認為這樣可以減少其刺激作用。但除非是一半牛奶一半咖啡，這樣才會起到中和咖啡因的作用。
此外，在飲用時一定要注意不要過量。長時間大量攝入咖啡因可以導致身體對咖啡因的習慣化，一旦不攝入便會出現精神萎靡、渾身困乏疲軟等症狀。嚴重的還會導致咖啡因中毒。如果一天喝四、五杯咖啡，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。原則上，不管哪一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。
另外，在喝咖啡時適當搭配一些富含維生素A的食物，如奶油點心、奶酪、蛋等可以減弱咖啡對身體的危害，但即使這樣也不可過量。有些人喜歡在咖啡中加糖，並多使用蔗糖。蔗糖熱量較高，所以最好用熱量較低的紅糖來替代。紅糖是堿性食品，對身體很有好處。也可以試著不加糖，而加些牛奶或奶油，這樣在品嚐牛奶天然香味的同時，又不必擔心會攝入過多的熱量。
有些人是不適合飲用咖啡的。患高血壓、冠心病等病人若長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病；更年期的婦女最好少飲，以免引起骨質疏鬆；胃病病人飲用過量可引起胃病惡化；孕婦飲用過量則會導致胎兒畸形或流產；維生素B 1缺乏者也不可大量飲用。
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給愛喝咖啡者的幾點建議
如果有咖啡上癮的跡象，也不要突然停止飲用，最好逐漸減少飲用量以免給身體帶來不適；對於無法戒掉的人，可選擇低咖啡因咖啡；喝咖啡時要盡量避免加糖和咖啡伴侶，以免增加熱量；飲用咖啡後要拒絕可樂、巧克力，以免咖啡因攝入過量；注意膳食平衡，多攝入富含鈣、各種維生素和膳食纖維的食品。
堿性食品可使人健康聰明
一句話解答
男人愛吃肉，女人愛吃素。喜歡吃肉食的你或許應該多吃些素食，因為這樣可以讓你更聰明，或許你不相信，但事實的確如此。因為智商在腦pH值偏堿時較高。這主要是因為大腦神經傳導功能在堿環境下更快捷的緣故。
專家指導
對於中國人來講，飲食上往往都有重葷輕素的傾向。但實際上，多吃一些素食是有好處的，不僅對健康更有利，對我們的智力也有好處。據一項最新研究調查發現，智商（IQ）在腦pH值偏堿時較高。這也就意味著常吃堿性食品可以讓你更加聰明。
英國的學者曾作過一項調查，他們最後得出的結論是：大腦皮層中酸的含量pH值大於7者，智商水平較高。也就是說，給大腦提供一個偏堿的環境是提高智商的好方法之一。之所以會出現這種現象可能是因為大腦神經傳導功能在堿的環境下更快捷的緣故。
一般而言，人體的體液偏堿時最利於健康，這正與大腦的pH值偏堿時智商較高相吻合。但由於生活水平的提高，人們對肉類食品攝入量的增加，人體體液就會偏酸，由此也造成了現代人的許多“富貴病”。所以，日常生活中多食一些水果蔬菜、豆類、菇類等堿性食品對我們的健康是十分有利的。
那麼，我們如何來判斷食物的酸堿性呢？如果你僅僅從食物的味道去區分是不正確的。一些有濃烈酸味的食品，如柑橘、橙子等水果不但不是酸性食物，反而是理想的堿性食物。蔬菜、豆類、海帶等也是理想的堿性食物。而肉類食品則大多數屬於酸性食品。
不同種類的食物對智力的影響也是不同的。胡蘿卜、菠菜等富含錳元素，對增強記憶力很有好處；香蕉富含血清素和鉀，是大腦產生成功意識所必需的；草莓富含果膠，它能消除人的緊張情緒。元蔥、核桃、海蝦等可以提高人的注意力；多吃生薑和蘭芹則有助於激發大腦的創造性；心情不好了可以多吃一些葡萄、核桃、巧克力、咖啡和辣椒，因為它們可以改善精神抑鬱並提高智力。
一般而言，堿性食品主要有蔬菜、水果類、海藻類、堅果類，發過芽的穀類、豆類等。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，可以起到中和酸堿平衡的作用。此外常吃蘋果還有利於減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，從而減少進食量，達到減肥的目的。幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於堿性食物。蔬菜中的大量纖維素還可促進消化功能的改善，從而使腸胃保持健康。
但堿性食物並非越多越好，人體酸堿環境關鍵在於平衡，實際生活中不必刻意追求食物的酸堿性，酸性食品對人體也是必需的。所以，我們對於素食主義者的做法也是不提倡的。
一般來講，中老年人每日所需主食為300～400克。若再吃些堿性的根塊食物如番薯、馬鈴薯等，主食的量還可適當減少。動物肉是最主要的酸性食物，也應該食用，但每日應控製在100克之內。平時要多吃蔬菜和水果等堿性食物，避免引起酸性體質。
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醋也是堿性食物
判斷食物酸堿性的依據是食物經過消化、吸收、代謝後，可在人體內變成酸性或堿性物質。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內髒、五穀類等；產生堿性物質的則為堿性食品。醋本身雖然呈弱酸性，但在人體經過一係列的化學反應後最後生成堿性物質，所以應該屬堿性食品。
四類食物幫您提神醒腦
一句話解答
白領男士的工作強度較大，要耗費大量的腦力。這裏就給男性朋友介紹幾種具有提神醒腦作用的食物。堅果類食物，芹菜、香蕉、檸檬，葡萄糖，茶葉及咖啡都是很好的醒腦食物，當你困倦的時候別忘了補充一些。
專家指導
白領男士的工作強度較大，要耗費大量的腦力。工作久了，大腦就會勞累，產生昏昏欲睡的感覺，工作效率也會受到影響。這裏給你介紹幾種具有提神醒腦作用的食物，會讓你昏昏欲睡的精神得到振作。現在就讓我們來認識認識它們吧！
1.堅果類食品。
核桃、榛子、鬆子等堅果類食物因含有微量元素銅、鋅等，又有較多的不飽和脂肪酸，因此可以激活大腦的神經反射活動，補充大腦所需的營養，有助於緩解長期腦力活動帶來的疲勞。
堅果最好生吃或烘烤後食用，且不能吃太多。堅果含有的是不飽和脂肪酸，因此不會導致發胖，所以可以放心食用。
核桃。核桃可以醒腦，也可以補腦，因此是白領男士的首選食物，此外，它對預防動脈粥樣硬化、高血壓也有一定作用，還有鎮咳平喘之功，對習慣性便秘者也有一定療效。