近年來，橄欖油的市場宣傳力度較大，因此，很多經濟條件較好的糖尿病患者開始向橄欖油蜂擁而至，極為追捧。但是正如前所述，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，膽固醇含量很低，對預防糖尿病性心血管疾病很有好處，但是其多不飽和脂肪酸（亞油酸、α-亞麻酸）含量很低，特別是α-亞麻酸幾乎沒有。而亞油酸、α-亞麻酸為人類必需脂肪酸，長期單用缺乏亞油酸、α-亞麻酸的橄欖油顯然對身體不利。
調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等為主要原料，還可配有精煉過的玉米胚芽油、茶籽油、芝麻油、亞麻籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂。目前市麵上的食用調和油結合了中國人飲食的實際情況，能夠使人體對脂肪酸的攝入量達到1∶1∶1的最佳比例，並且富含維生素，而且還保留了花生油、芝麻油等油種具有的特殊香味，炒菜時色香味俱佳。因此，從營養均衡的角度來看，調和油也是糖尿病患者科學用油的理想之選。
如果有可能，就應盡量多嚐試一些不同的食用油，而不要老是盯著一種油吃，因為不同的食用油的營養價值也有所差別，經常換著吃可以互相補充各自的不足。
當肚子唱“空城計”的時候怎麼辦
飲食治療糖尿病是每個糖尿病患者都要重視的，饑餓感也是糖尿病患者總是遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及患者的適應調整而減輕或消失。那麼糖尿病患者怎麼應付饑餓呢？可采取下述辦法來應付饑餓感的發生。
主食不能吃得過少
主食是機體熱量的主要來源，不能吃得過少。一般來說，輕體力勞動者每日主食量為300～400克，重體力勞動者每日則應達到500克以上。
少量多餐
將每日飲食總量分配到4～5餐中，白天每3～4小時進餐1次，睡前1～2小時少量加餐。這樣，既能避免餐後高血糖，又可避免“餓得慌”的現象。
葷素搭配
不要單純吃素，而要葷素搭配。但要注意控製動物脂肪的攝入，瘦肉和魚蝦也可適當吃一些，這樣可以延緩胃排空速度，避免時常產生饑餓感。
多吃蔬菜
進餐時，多吃一些蔬菜，餐後還可吃點含糖量低的水果，以增加飽腹感。
身邊常備零食
糖尿病患者需要在身邊常備一些糖果、餅幹和含糖類飲料，一旦出現饑餓感即吃幾塊餅幹和喝幾口飲料。
最後，是對於這種饑餓問題，糖尿病患者也要從心理上克服，因為在糖尿病治療過程中，前兩天因飲食控製出現饑餓是正常的，所以不要一饑餓就大吃狂吃。
飲食是治療糖尿病的基礎，每個糖尿病患者都必須嚴格遵守，這樣才能有效地控製糖尿病的發展。糖尿病患者平時感到饑餓時，一般都需要控製飲食，生活中注意以上說的幾點即可。
糖尿病患者對維生素的進補原則
很多人都以為糖尿病是一種簡單的病種，以為可以隨便進行任何維生素進補，卻不知道糖尿病患者的病情比較複雜，情況多種多樣。首先如果是單純的Ⅱ型糖尿病又沒有並發症其實也很簡單，不過一旦出現急性並發症（如酮症酸中毒）、慢性並發症，全身狀況就比較複雜。因此，糖尿病的維生素進補須根據以下四大原則來進行，也就是四種不同的病情。
第一個原則，單純糖尿病患者情況
單純糖尿病情況下適合補充維生素B族，2型糖尿病的主要代謝特征是胰島素抵抗。因為胰島素抵抗，機體錯誤地認為“血糖不足”，就要動員脂肪和蛋白質分解，來生成血糖。在這個過程中會消耗大量的維生素B族，如生物素。因此，糖尿病患者應該適當補充維生素B族，也可食用富含生物素的食品，如酵母、動物肝髒、大豆、蛋黃等。
第二個原則，糖尿病伴並發症者情況
糖尿病並發症患者情況適合補充維生素C、維生素E和微量元素硒，如果糖尿病的病情進一步發展，就很容易並發糖尿病血管症狀。主要有大血管病變，包括冠狀動脈、腦動脈的粥樣硬化；也有微血管病變如糖尿病腎病和視網膜病變。適量地補充維生素C，可以增加生成血管的膠原成分的形成。此外，維生素C、維生素E和微量元素硒可以抗脂質過氧化，對預防粥樣硬化有積極的作用。同時，因糖尿病易形成感染，維生素C還可以增強機體抵抗力，降低感染發生率。